【材料3つ】農家が教える「にんじんひらひらサラダ」が絶品！ツナとマスタードで無限に食べられる旨さ

こんにちは！にんじんのサラダと言えば、キャロットラペ一辺倒のヨムーノライター、やまだかほるです。

Instagramにちょっと違うタイプのにんじんサラダが流れてきて、目を奪われました。作り方を見てみると、ものすごく簡単に、そしておいしそうに見えて、ますます気になりました。

新鮮なにんじんサラダ

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まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ(@mariko_yasai)がシェアした投稿

Instagramで、簡単に作れる野菜レシピをたくさん紹介していらっしゃる『まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ』さんが紹介してくださったお料理です。

超偏食のお嬢さんがもっと食べたい！とおっしゃるほどなんだとか。ピーラーでひらひらにして作るにんじんのサラダってどんな感じなのでしょうか。

忙しい日のもう一品にもいいよ、ということで、なんだかわくわくします。作ってみた様子をレポートしていきますね！

まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピさん「にんじんひらひらサラダ」のレシピ

材料（作りやすい分量）

• にんじん…2本
• ツナ缶…1缶
• 塩（塩もみ用）…小さじ1/2

【A】

• マヨネーズ…大さじ2
• 粒マスタード…大さじ1
• 酢…小さじ1
• はちみつ…小さじ1

※1歳未満の乳児にはちみつを与えることは、乳児ボツリヌス症感染の危険性があるため避けてください。

スーパーにある近所の農家さんの生産者コーナーで見つけた、この立派なにんじん（ツナ缶とのサイズ感を考えると、なかなかではないですか！？）2本で194円（税込）でした！

作り方①にんじんをピーラーでスライスする

にんじんは皮をむいて、ピーラーでスライスします。

真ん中あたりに包丁で切れ込みを入れておくと、適度な長さのスライスが出来るという、なるほどな方法が紹介されておりました。

作業が難しくなってくる最後の小さくなった部分は、保存して他の料理に使いましょうということでした。かなり大きなにんじんだったので、このくらいで終了することにします。

たっぷりのにんじんスライスができました。うちのピーラーはIKEAのものですが、かなり薄く削れるタイプのものです。

まりこさんの作っていらしたものは、もう少し厚みがありましたので、少し印象が違います。

作り方②にんじんに塩をして、水気を絞る

塩を全体に混ぜ、5〜10分置いておきます。上の写真は10分経過後です。かなりしんなりしています。

布巾を使ってしっかり水気を絞ったところです。

作り方③ツナと調味料を加え混ぜる

ツナ缶（油分は切りました）と【A】を加えて和えます。

お箸ではあまりうまく混ざらなかったので、両手を使って混ぜていきました。全体にそれぞれの調味料が混ざったところで、完成です！

完成度高し！

にんじんは薄いのですが、面積がそれなりにあり、食感としては平たい麺のような印象です。

にんじんだけのサラダに比べるとうまみがぐっと増しています。これは間違いなくツナが入っているからですね。

マヨネーズ、酢、はちみつもいい仕事をしてくれてるんだろうな、と感じます。そして粒マスタードの独特の酸味と風味で、全体がおしゃれな印象にまとまっています。

罪悪感もなく、黙々と延々と食べられそう。

新たなにんじんサラダメニューが嬉しい！

相当大量に出来上がったのですが、ペロリといけそうな気がします。

そのままわしわし食べてもいいし、サンドイッチに他の具材と一緒に、もしくはそれだけ挟んでも良さそう。ちびちび食べながら飲むのにもきっと最高で、来客時にどん！っと出すのも迫力があって受けそうです。

これは定番になりそうな予感がします。

ピーラーでにんじんをスライスするのも楽しくて、作るのも超簡単なひと皿でした。皆様もぜひぜひトライしてみてくださいね！

協力／「まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ」さん