【バレンタイン】小学生でも作れる簡単スイーツおすすめ「絶品チョコムース」レシピ

こんにちは、料理家でヨムーノライターの稲垣飛鳥です。

「手作りスイーツは難しそう…」と悩む方必見！
材料たった3つで驚くほど濃厚に仕上がる、我が家で35年続く「チョコレートムース」のレシピをご紹介します。

砂糖・ゼラチン不使用、混ぜるだけでとろける極上の口どけが完成。
筆者が小学生の頃から作り続けている失敗知らずの絶品スイーツです。バレンタインやおもてなしにもぴったりな、初心者でも簡単に作れる黄金レシピの魅力を詳しくお届けします。

美味しく仕上げる「3つの秘策」

「余熱」でチョコを溶かす

湯せんでゆっくり溶かすことで、ダマのない滑らかなベースが作れます。

「ツノ」が立つまで泡立てる

卵白とクリーム、それぞれをしっかりと泡立てることが、あの「ふわふわ感」を生む秘訣です。

「下からすくうように」混ぜる

最後に卵白を加えるときは、せっかくの気泡を潰さないよう、優しく丁寧に混ぜ合わせましょう。

アレンジ自由自在！バレンタイン仕様の楽しみ方

そのままでも絶品ですが、少しの工夫で「お店クオリティ」のギフトに進化します。

トッピングで映えを狙う

苺やホイップ、ミントを添えれば、彩り豊かなご馳走デザートに。

食感にアクセントを

砕いたオレオやナッツを混ぜ込めば、ザクザク食感が楽しい一皿になります。

大人の贅沢アレンジ

仕上げにラム酒やブランデーを数滴。香りが格段に引き立ち、お酒にも合う夜のスイーツへ。

たった3つ！「チョコレートムース」の材料（2〜3人分）

今回は、そんな我が家で35年受け継がれている「チョコレートムース」の作り方をご紹介します。

• チョコレート…150g
• 卵白…2個分
• ホイップクリーム（植物性でOK）…200ml

特別な道具も不要！お砂糖・ゼラチンなしで作れるので、初心者さんでも簡単に作れます。

生クリームと卵白を泡立てて、溶かしたチョコと合わせるだけなのに、しっかりとムースの口どけになるのが驚きポイント！

たった3つ！「チョコレートムース」の作り方

作り方① 板チョコを湯せんで溶かす

刻んだチョコレートをボウルに入れ、湯せんで溶かします。

※写真はサイズの小さいブロックチョコを使用していますが、板チョコや製菓用のチョコでもOK。砂糖を使わないレシピなのでチョコレートはスイートがおすすめですが、いちごや抹茶味などお好みのチョコでも。

作り方② ①のチョコを溶かしている間に卵白を泡立てておく

ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器でツノが立つまでしっかりと泡立てます。

作り方③ ホイップクリームを泡立てる

別のボウルでホイップクリームをツノが立つまでしっかりと泡立てます。

作り方④ ③に①を入れ、混ぜ合わせる

泡立てたホイップクリームに溶かしたチョコレートを入れ、ゴムベラでムラなく混ぜ合わせます。

作り方⑤ ④に②を入れ、混ぜ合わせる

④のボウルに泡立てた卵白を入れ、気泡を潰さないようにゴムベラで下からすくいあげるように滑らかに混ぜ合わせます。

これでクリームが完成。

作り方⑥器に入れ、冷蔵庫で冷やす

お好みの器に入れて、2時間くらい冷蔵庫でしっかり冷やします。

今回は100均のカップに入れてみました。

完成！
チョコの濃厚な風味＆ふんわりムースの食感がとにかく絶品です！

バレンタインアレンジ＆おすすめの食べ方

こちらの写真は、カップに入れたバージョンです。

さらにこのレシピ、アレンジも自由自在！

特別なバレンタイン仕様にするなら……

• 苺&ホイップをトッピングして映えるビジュアルに！
• 砕いたクッキーを混ぜて、ザクザク食感をプラス
• ラム酒を少し加えて、大人の味に◎

ちょっとした工夫で、さらにおしゃれなバレンタインスイーツに仕上がりますよ。

バレンタインはもちろん、普段のおやつやおもてなしデザートにもピッタリ！ とにかく簡単なので、ぜひ一度試してみてくださいね。