農林水産省の職員さん考案！レンチンで作れる「ズボラ味噌汁」のレシピ

こんにちは、毎日どたばたと食事の用意をしている2児の母のヨムーノライター、ちあきです。

寒い時期、味噌汁を作りたいのに別の料理を作っていてコンロが空いていないときや、ひとりランチで1杯だけ汁物がほしいとき、ありませんか？

今回は農林水産省発、鍋いらずの味噌汁レシピをご紹介します。とっても簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。

レンジでチンで作れちゃう！

🍚魚大好き職員による ずぼら料理のススメ🍚

【ズボラ味噌汁】
①お椀にかつお節一つかみと好みの具材を入れる
②500W30秒レンチン
③味噌を大さじ1/2入れ、お湯を注ぐ

具材は細かいと熱が入りやすい👍
今回はタマネギみじん切り味噌汁です。#食べるぜニッポン pic.twitter.com/9HqplMhGLh

— 農林水産省 (@MAFF_JAPAN) December 10, 2024

農林水産省の公式Xで紹介されていたこのレシピは、魚が大好きな職員さんが考案したそう。味も期待できそうですね。

手順はたった3つ。しかも鍋を使わず、電子レンジだけで作れるのです！

美味しい味噌汁は、まず鍋で出汁を取るところからと思っていましたが、これなら飲みたいときに手軽に作れそうですね。

農林水産省「ズボラ味噌汁」のレシピ

材料（1人分）

• かつお節…1つかみ
• 玉ねぎ…1/4個
• 味噌…大さじ1/2
• お湯…適量

今回はちょうど冷蔵庫に残っていた玉ねぎを具材にしましたが、お好きな具材で作れますよ！

作り方①お椀にかつお節と刻んだ玉ねぎを入れる

玉ねぎをみじん切りにします。

次に、お椀にかつお節と玉ねぎを入れましょう。お椀が電子レンジ対応かどうかチェックしてくださいね。

今回使ったお椀の容量は330ml。玉ねぎが大きかったこともあり、1/4個分すべて使うと多すぎる印象で、少し量を減らしました。お好みの量に調整してくださいね。

作り方②電子レンジで加熱する

電子レンジにお椀を入れて、500Wで30秒加熱しましょう。

作り方③味噌とお湯を注いで出来上がり

味噌を入れ、お湯を注ぎます。私は200ml入れました。

味噌を溶いたら完成です。

【実食】手軽に美味しい味噌汁がいただける！

手軽に味噌汁が作れるので、あっという間に食事の用意が完了しました。鍋もお玉も使わないので、後片付けも最小限。ひとりランチに嬉しいです。

一口飲んでみると、レトルトの味噌汁よりもずっと家庭的なお味。優しく口の中で香るかつお節の風味にほっこりしました。

玉ねぎはシャキシャキした歯ごたえです。火のよく通ったやわらかい具材の味噌汁をいただきたいときは、電子レンジの加熱時間を調整したり、具材を変えてみてもいいですね！

【アレンジ】具材を変えて作ってみた

具材を玉ねぎのみじん切りから、常備している小分けの豆腐1個とひとつまみのあおさに変えてアレンジしてみました。さっそく手順どおりに作ってみます。

味噌を溶くときに豆腐が崩れてしまいましたが、こちらもまるでいつも作る味噌汁のような美味しさ。

これは、冷蔵庫の余り物でさまざまなアレンジができそうです！

「あと1品」がほしい日に覚えておきたい

なんだか食卓がさみしいなというときに、すぐに作れちゃう味噌汁でした。洗い物も最小限の優秀レシピ。

忙しい日や「あと1品」がほしい日に頼れるズボラレシピ、覚えておいて損はありません。1杯だけほしいときや、コンロが空いていない日にもぴったりですね。

ぜひ作ってみてください。

出典：農林水産省 公式X「ズボラ味噌汁」