リュウジさん考案レシピ「デパ地下風ブロッコリーと卵のツナマヨサラダ」実食レポート！

こんにちは、デパ地下やスーパーのデリを見るとつい買っちゃうヨムーノライターのカリンです！

今が旬のブロッコリー、いつも“茹でてマヨ”だけで済ませていませんか？
実は、家にある卵とツナを組み合わせるだけで、デパ地下級のコクうまサラダが作れちゃいます。

今回は、日本うま味調味料協会の公式サイトに掲載されている、料理研究家・リュウジさんが考案した「デパ地下風ブロッコリーと卵のツナマヨサラダ」を、実際に作ってみました。
ブロッコリー1株があっという間になくなるレシピなので、安い日にまとめて買って作るのがおすすめです！

卵とツナとブロッコリーがあれば超うまいサラダができる！

今回ご紹介するのは、日本うま味調味料協会の公式サイトで紹介された「デパ地下風ブロッコリーと卵のツナマヨサラダ」。
このレシピの考案者は“バズレシピ”で有名な料理研究家・リュウジさんです。

ブロッコリーに卵とツナをプラスし、マヨネーズとうま味調味料を混ぜるだけで完成する、超お手軽レシピです。

筆者は普段から卵×ブロッコリーのサラダはよく作るのですが、ツナを入れたことはありませんでした。
「ツナでどこまで味を変えてくれるんだろう？」と、作る前からワクワクです♪
思わず「リュウジ、信じてるからな……！」と心の中でつぶやいてしまいます！

リュウジさん「デパ地下風ブロッコリーと卵のツナマヨサラダ」のレシピ

材料（2人分）

• ブロッコリー…1個
• ゆで卵…2個
• ツナ缶（油をきる）…1缶
• マヨネーズ…大さじ3
• うま味調味料…少々
• 塩…適量
• 黒コショウ…適量

作り方①ブロッコリーを切る

ブロッコリーは小房に切り分けます。
茎も皮を厚めに切り落とせばおいしく食べられるので、捨てずに使うのがおすすめです！

作り方②ブロッコリーを茹でる

塩（分量外）を入れたお湯で2分茹でます。
ザルにあげてしっかり水気を切り、粗熱を取ってください。

作り方③ボウルに材料をすべて入れて混ぜ潰す

ボウルにブロッコリーとその他の材料を全て入れて、フォークでザクザクつぶしながら混ぜます。

ここで気づいたのが、ブロッコリーが意外とつぶれないこと。
茹で時間2分だけだと食感がしっかり残るので、小房の形が残ったままになってしまいました。

公式サイトでは細かく潰せている様子だったのに……。

ブロッコリーも卵のようにほろほろ食感にしたい場合は、最初に小房を小さめに切るか、茹で時間を1〜2分ほど長めにするといいと思います。

作り方④お皿に盛ったら完成！

お皿に盛ったら、完成です！

いざ実食！実際に食べてみたら「うまっ！！」のひとこと

一口食べた瞬間「んっ……！！うまいっ！！」
いつもの卵＋ブロッコリーサラダに、ツナのうま味とコクが加わって一気に味がリッチに。

小さなお子さんが食べる場合は、混ぜる段階では黒コショウを入れず、大人だけ後からプラスするスタイルにすると、家族みんなが満足できる一品になりますよ。

わが家の小4の息子は、最初から黒コショウ入りでも問題なし。
しかも「めちゃくちゃおいしい！」とおかわりするほど大好評でした♪

普段のツナ抜きのサラダはおかわりしないのに、今回は食いつきが段違い。
「ツナってこんなに威力あったんだ！」と、改めてそのパワーを実感しました。

「卵×ツナ×ブロッコリー」のアレンジレシピ！お試しを！

今回の記事では、日本うま味調味料協会の公式サイトで紹介の料理研究家・リュウジさん考案レシピ「デパ地下風ブロッコリーと卵のツナマヨサラダ」を実食レポートしました。

卵・ツナ・ブロッコリーで作れる最強サラダ。
今が旬のブロッコリーなら甘みもぐっと増して、さらにおいしく仕上がります。

ぜひ一度作ってみてくださいね！

出典：日本うま味調味料協会「デパ地下風ブロッコリーと卵のツナマヨサラダ」