うますぎて震えた…【やっすい"レタス"はこの食べ方が最高！】「照り照り」「じゅわ〜」たまらんんん！禁断の味

こんにちは、おうちごはんが大好きなヨムーノライターのKanakoです。

「今日、もうちょっと野菜を摂取しておきたい……」筆者がキッチンに立ってよく思うことです。

なるべくバランスの良い食事を心がけても、野菜ってなかなかたくさん食べられないですよね。しかし、そんな時にぴったりなレシピをSNSで発見！

野菜不足に悩まされていたタイミングだったので、早速作ってみました。

レタス1玉が消える簡単おかず

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数多くの料理をSNSで紹介している「りこ⌇夫が沼る簡単おうちごはん」さんの「旨ダレ豚巻きレタス」のレシピ。

見た目がおしゃれでなんだか難しそうでしたが、挑戦してみると意外と簡単。特に味付けがシンプルで決まりやすかったです。

りこ⌇夫が沼る簡単おうちごはんさん「旨ダレ豚巻きレタス」のレシピ

材料（2人分）

• 豚バラ肉…200g（ロース薄切りでもOK）
• レタス…1玉
• 塩…適量
• 片栗粉…適量

【A】

• みりん…大さじ2
• 醤油…大さじ1
• マヨネーズ…大さじ1

それでは作ってみましょう！

作り方①レタスの下準備をする

まずはレタスに塩を振り、しんなりさせます。これをすることで、レタスが綺麗に巻きやすくなりますが、時間がない場合はこの工程をスキップしても良いそうです。

作り方②レタスを豚バラ肉で巻く

豚バラ肉を広げ、レタスを巻く準備をします。

豚バラ肉は幅が広い方が巻きやすかったので、なるべく幅が出るように横方向に広げるのがおすすめ。

レタスを丸め、水気を絞ったら、豚バラ肉でくるくると巻きます。

これが今回のレシピで一番難しかった工程。レタスを丸める時は大きめの葉で全体を包み込むようにして、きつく巻くと崩れにくかったです。

1つ目を巻く時は苦戦したものの、いくつかやっていくうちにコツをつかみました。

意外と太さを揃えるのが難しかったので、巻く前にレタスを豚バラ肉の枚数分に等分しておくと良さそう。

作り方③片栗粉をまぶして焼く

作ったものをフライパンに並べ、豚バラ肉全体に片栗粉をまぶします。油は引かず、弱めの中火で加熱。

この時に、豚バラ肉の巻き終わったところを下にして、焼き始めると途中で剥がれにくいそうです。

筆者の使ったフライパンが少し小さく、豚バラ肉同士がぶつかり、巻きが崩れてしまう原因に。

完全に巻きが取れてしまうことはありませんでしたが、かなり焼きにくかったので、スペースに余裕のあるフライパンを使うとやりやすいですよ。

作り方④味付けをする

お肉に火が通ったら、調味料【A】を入れて軽く煮詰めます。

マヨネーズが溶けて、つやつやとした照りが出たら完成です。

【実食】野菜をたっぷり楽しめる主菜

調理する前はかなりのボリュームだったレタスですが、丸めて加熱することで一気に小さくなりました。

家族に「これ、レタス1玉使っているんだよ」と伝えると驚いていました。

かぶりつくと、レタスのザクッとした歯応えとジューシーでやわらかな豚バラ肉がベストマッチ！

レタスが豚バラ肉の脂を吸収して、噛む度に肉汁が溢れ出してきます。

タレは醤油ベースのシンプルな味付けで、中のレタスにまでは味がしみ込んでいないため、食べる時はタレを絡めながらいただくのがおすすめ！

食べ進めると、レタスがたっぷりと入っているためか、3つ食べたあたりでお腹にずっしりときます。

そのためご飯は少なめにしたのですが、腹持ち抜群。夜までお腹が空くことはありませんでした。

シンプルな味付けということもあり、いくつか食べているうちに味変したくなってきました。そこで、レシピで紹介されていた卵黄と一味のタレを作ってディップ！

醤油ベースの料理に濃厚な卵が絡み、さらに一味がアクセントをプラスしています。一瞬にして大人な味に大変身。

ガツンと香りや辛さを感じたかったので、一味たっぷりが好みでした。

レタスが安売りの時に作りたい！

広告の品になりやすいレタス。たっぷり使ってもお財布にやさしいのが嬉しいですよね！

今度スーパーでレタスが安く売られているのを発見した時は、ぜひ挑戦してみてください。

協力／「りこ⌇夫が沼る簡単おうちごはん（@rico_gohan_）」さん