「チョコレートパフェ」の「パフェ」とは、どういう意味？

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

カフェやレストランのデザートメニューでおなじみの「チョコレートパフェ」。
フルーツやアイスクリーム、コーンフレークなどが層になっていて、見た目も華やかで美味しい、デザートの王様の一つですよね。

ところで、当たり前のように使っている「パフェ」という言葉が、もともとどういう意味かご存じですか？

クイズ形式で、その由来をご紹介します。

「チョコレートパフェ」の「パフェ」とは、どういう意味？

「パフェ」の本来の意味は、次のうちどれでしょう？

① 日本の造語で、特に意味はない

② フランス語の「完璧」

③ 英語の「断層」

正解は……

②の「完璧（パーフェクト）」でした！

「パフェ（Parfait）」は、フランス語で「完璧な」という意味を持つ形容詞です。英語の「Perfect」と同じ語源ですね。

そのあまりの美味しさから「完璧なデザート（un parfait dessert）」と呼ばれたことから、その名が定着したと言われています。名前の由来を知ると、なんだか一層おいしく感じられそうですね。

豆知識①：本場フランスの「パフェ」は、全くの別物？！

私たちが日本で食べている、背の高いグラスにアイスやフルーツが層状に盛り付けられたパフェ。これは実は、アメリカで発展したスタイルです。

本場フランスで「パフェ」を注文すると、アイスクリームというよりは、卵黄やクリームなどを泡立てて型に入れ、凍らせたアイスケーキのようなデザートが、お皿に乗って出てきます。日本のパフェとは全く見た目が違うので、旅行の際は驚くかもしれませんね。

豆知識②：「サンデー」との違いは？

パフェとよく似たデザートに「サンデー（Sundae）」がありますね。この二つの違いをご存じですか？

• パフェ (Parfait)

容器： 背の高い、細身の「パフェグラス」に盛り付けられることが多い。

特徴： フルーツやクリームなどを層状に重ね、見た目の美しさを重視する。

語源： フランス語で「完璧」。

• サンデー (Sundae)

容器： 足つきで口の広い「サンデーグラス」に盛り付けられることが多い。

特徴： アイスクリームの上にソースやトッピングを乗せるスタイルが基本。

語源： 英語の「日曜日（Sunday）」。かつてアメリカの一部の州で、日曜日にアイスクリームソーダの販売が禁止されたため、その代わりに作られたデザートという説が有力です。

今度デザートを食べる際には、ぜひこの「完璧」な豆知識を思い出してみてくださいね。

りんごのイラスト／タワシ