スーパーで買った「焼き芋」活用【食パン人気レシピ】平野レミさんおすすめ「ヘコパン芋アイス」

こんにちは！子ども3人の母、できる限り手間を省きたい！ヨムーノライターの三木ちなです。

NHK『平野レミの早わざレシピ！』で話題を呼んだ「ヘコパン芋アイス」を再現！
「ヘコパン」とは、具材が落ちないように食パンを指でギュッとへこませるレミさん伝統のワザ。市販の焼き芋とバターをのせて焼き、仕上げにバニラアイスを豪快にトッピングすれば、サクサク・ホクホク・とろける至福のスイーツトーストが完成します。

子供も虜にする、簡単で大胆な絶品アレンジを詳しくレポートします。

レミさん流「ヘコパン」3つの魅力

このレシピが「ただのトースト」ではない理由を整理しました。

① 具材を絶対逃さない「ヘコパン」の術

物理で解決！：「具が落っこちないから！」という理由でパンの白い部分を指で押しつぶすレミさんの知恵。器状になったパンが、溢れんばかりの焼き芋と溶け出すアイスをしっかり受け止めます。

② 市販の焼き芋で「お店の味」に

調理時間はほぼトーストのみ：スーパーで売られている焼き芋を使えば、カットしてのせるだけ。バターの塩気とアイスの甘みが、素朴な焼き芋を高級スイートポテトのような味わいに進化させます。

③ 「アツアツ×冷え冷え」の温度差攻撃

至福の口溶け：焼きたてでバターがじゅわっと染みたパンに、冷たいバニラアイスがとろ〜り。口の中で温度と食感が混ざり合う瞬間は、まさに生放送級のインパクトです。

実際に作ってわかった！成功させるためのアドバイス

「ヘコませ」は思い切りが大事！

パンをヘコませる時は、底に穴が開かない程度に、でもしっかりと白い部分を押しつぶすのがコツ。これでアイスが染み込みやすくなり、ソースのような一体感が生まれます。

「追いバター」が禁断のアクセント

焼き芋の隙間にコロコロのバターを散らすことで、どこを食べてもコクのある味わいに。有塩バターを使うと、甘じょっぱさが加速して手が止まりません。

シナモンはお好みでたっぷり！

焼き芋とシナモンの相性は抜群。ひと振りするだけで香りが引き立ち、一気に「カフェのデザート」へと格上げされます。

平野レミさん「ヘコパン芋アイス」の作り方

今回作るレシピは、2024年2月12日放送、NHK『平野レミの早わざレシピ！』で紹介された「ヘコパン芋アイス」です。

『平野レミの早わざレシピ！』は、料理愛好家・平野レミさんが生放送でバンバン大胆な料理を作っていく番組で、今回も当日Xでは「やっぱり今回もスゴい」「面白すぎる」と大盛り上がり。

材料（1人分）

・焼き芋（皮付きのまま2cm角に切る）…1/3本分（100g）
・食パン（6枚切り）…1枚
・バター(コロコロに切る）…10g
・シナモン…少々
・バニラアイス…適量
・ミント…適量

※シナモンとミントは苦手なので今回は使っていません。

作り方①食パンは白い部分を指で押してへこませる

平野レミさんは「これが私、大昔からやってるワザでさ！」「食パンをへこますの！」と言いながら、食パンの白い部分をぎゅぎゅっと押しつぶしていました(笑)。

その理由は「落っこちないから！」なのだとか。こぼれないようにするために、わざとへこみを作るというわけなんですね～。

作り方②へこませたところにカットした焼き芋をのせて、バターを散らしシナモンをふる

作り方③トースターでパンの周りがきつね色になるまで焼く

作り方④焼けたトーストを器に盛り、アイスをのせてミントを散らす

「これで、あとアイスクリームのっけるの！」「これがうまいんだ」と、焼き芋の上へ豪快にアイスをのせるレミさん。いや～もう、これはおいしい予感しかしない……！

ほくっ！カリっ！溶けたアイスがたまらん……♡

アイスがすべて溶けてしまう前に、焼きたてアツアツをいただきます！トーストのサクサク感とともに、ほっくほくの焼き芋ととろけるバニラアイス。これぞ“至福の味“です♡

さつま芋の自然な甘さと、少し溶けたクリーミーなアイスがトーストになじんで、食事というよりはデザートに近い感覚！

レミさんが大昔からやっているワザのおかげで、トーストが器のようになり、焼き芋がこぼれることなく一緒に味わえます。シナモンの風味が合わさると、のせて焼いただけとは思えないクオリティになるそう。

ちょこちょこのっけたバターが、またよい仕事してくれてますね。

「焼き芋とアイスをパンにのせるの！？」と子どもは驚いていた様子でしたが、ひと口かじりつくともうトリコに(笑)。朝ごはんはパン派の次女からは、「また食べたい！」とリクエストまでもらえました♪

スーパーの焼き芋を使うとラク！

出来上がっている市販の焼き芋を買ってくれば、食パンにのせて焼くだけで作れます。

朝食にもぴったりな平野レミさんの「ヘコパン芋アイス」、おすすめなのでぜひ試してみてくださいね。