余ったおせちを消費！おいしすぎな「おせちリメイク」12♡

お正月の楽しみの「おせち」ですが、余ってしまうことも多いですよね。そこで「伊達巻」「かずのこ」「かまぼこ」のリメイクレシピをご紹介。ちょっとしたアレンジテクで食べ飽きたおせちも新鮮な味に変身！

ふわっとした食感の伊達巻にあんをかけて茶碗蒸し風にアレンジ。茶碗蒸しをつくるよりも簡単でラクチンです。伊達巻の甘さとだしの塩味が絶妙で立派な一品に。伊達巻にカニカマと三つ葉を添えれば彩りも華やかに。

伊達巻を卵の替わりに使ってグラタンに！伊達巻を牛乳などで鍋で煮込んでしっかり味を浸透させたら、マヨネーズとチーズをかけてオーブンへ。お好みでしめじなどの野菜を加えて。伊達巻のほんのり甘い味にほっこり♡

伊達巻を卵焼きの替わりとして使った中華煮は、ほんのりとした甘さが絶妙。伊達巻を適当に切ったら、ブロッコリー、ひき肉を調味料と炒めるだけで簡単です。煮しめの残りのきのこ類を一緒に入れてもおいしいですよ。

伊達巻をポリ袋に入れて、手でつぶしてマッシュするだけでスクランブルエッグ風に！パンに挟めばちょっぴり甘めのふわふわ卵サンドのできあがり。レタスやハム、チーズ、トマトなど好きな具材と一緒に挟んで♡

かずのこをカッテージチーズとMIXして洋風アレンジ。バケットと一緒に食べればおしゃれなオードブルに！カレー粉をプラスすると魚卵の臭みも抑えられますよ。カッテージチーズがない場合はクリームチーズでもOK。

かずのこをフライにして、まったく違った食べ物に。かずのこのぷちぷち＆コリコリの食感がやみつきに。大葉とチーズの風味たっぷりでそのまま食べてもおいしいけど、マヨネーズをつけて食べるのもおすすめです。

とろんとした卵スープにかずのこのプチプチ食感が美味！かずのこは中華風味とも相性抜群です。かずのこは包丁で切らずに手で折ると生臭さがでにくいですよ。片栗粉でとろみをつければ、ずっと温かさをキープ。

だしで炊いたご飯をかずのこ＆チーズで食感をよくしたら、正月食材の三つ葉で味のアクセントも。余裕があればスライスチーズとハムのお花の飾りをつけると華やかさがアップします。おもてなし料理として活躍します。

魚の旨みたっぷりのかまぼこを海鮮チヂミにアレンジ。たれをつけなくてもおいしくいただけます。生地は1cmぐらいの厚めにするとカリふわの食感に仕上がりますよ。おかずにもおつまみにも大活躍間違いなし。

味が強すぎないかまぼこは、麻婆にもアレンジできちゃいます。かまぼこをごま油で焼くことで旨みを凝縮。旨辛い麻婆だれとかまぼこが相性抜群でご飯がどんどん進んじゃう。ニラや青菜をプラスしてもおいしい！

かまぼこはお魚なので、カルパッチョとしてもおいしく食べられる！火を使わずにぱぱっとできちゃう手軽さもおすすめ。紅白かまぼこにたまねぎやアンチョビ、ハーブをちらせば、ワインにぴったりのオードブルに。

かまぼこを薄く切ったらフライパンで焼色がつくまで焼くだけで、カリカリの新食感のかまぼこチップスができあがり！できる限り薄く切ることがポイントです。このままでもおいしいけど、マヨネーズをつけても◎。