今年もお疲れ様でした！2品×15分で完成◎晩ごはん「1週間献立」

いよいよ2023年も残り1週間となりました。みなさん、今年も一年お疲れ様でした。…とはいえ、家事がなくなるわけでもなく、仕事納めに大掃除、お正月の準備とまだまだ忙しさが続きますよね。

そんな一年の終わりこそ、時短で作れる晩ごはん献立が助かります。しっかりと栄養を摂れるように、15分で2品をご用意。月曜日から日曜日まで、2023年ラストの晩ごはん「1週間分」をご紹介します。

12月25日（月）はクリスマス、彩り豊かなトマトやブロッコリーを使ったペペロンチーノ風炒めで、パーティー気分を味わいませんか。にんにくの香りと唐辛子の辛み、チーズのコクがおいしさの決め手です。（調理時間：10分）

アボカドの緑、ミニトマトの赤、モッツァレラチーズの白でクリスマスカラーがきれいなカプレーゼ。オリーブオイルを垂らし、黒こしょうと塩を散らすだけ。簡単に作れて、見た目はレストラン級のクリスマスメニューです。（調理時間：5分）

鶏の唐揚げは大人も子どもも大好きなメニューですよね。あおさ風味の、のり塩ベースの味つけをして揚げれば、香りも豊かに。厚めに揚げ衣をしっかりとつけるとおいしいですよ。（調理時間：10分）

苦みがあって苦手な子どもも多いほうれん草は、コーンとツナマヨを和えると食べやすくなります。すりごまのおかげで水分が出にくく、お弁当のおかずにもおすすめ。ほうれん草の水気をしっかりと切って作りましょう。（調理時間：5分）

コスパのいい豚こま肉を使った、家計にもありがたいメインの炒め物。いろんな野菜ときのこを入れて、栄養満点に仕上げています。冷蔵庫の余り野菜を使うのもありです。（調理時間：10分）

冬が旬の大根を使った、作り置きもできる副菜。カニカマを入れて彩りよく、マヨネーズやめんつゆ、ごま油で風味豊かに仕上げています。仕上げの七味唐辛子がピリッといいアクセントに。（調理時間：5分）

冬が旬のかぼちゃを使い、やさしい味わいに仕上げたシチュー。かぼちゃの色もきれいです。かぼちゃは先にレンチンすると時短になります。鶏もも肉や玉ねぎ、しめじを入れて栄養もしっかり摂れるので、メインになるスープです。（調理時間：10分）

黄色のメインに対して、緑色のサニーレタスと黄色のにんじんを使ったサラダを組み合わせれば、彩り豊かな献立になります。醤油や粉末だしを使った和風のドレッシングが生野菜にマッチ。冷蔵庫に余っている野菜でもOKです。（調理時間：5分）

ジューシーな豚バラ肉は、おろしぽん酢で味つけするとさっぱりと食べられます。ご飯にのせれば、ガッツリ食べられる丼の完成。トッピングの大葉も爽やかです。（調理時間：10分）

もやしとほうれん草でしっかりと野菜をとりつつ、すりごまとマヨネーズでコクを加え、満足感のあるサラダ。ちくわで食べごたえもアップ。味がぼやけないよう、野菜の水分はしっかりと絞りましょう。子どもでも食べやすい味です。（調理時間：5分）

年末は忙しくなってくるので、時短で作れて、時短で食べられる料理がベター。満足感もある天津飯はいかが？ふわふわ卵と、とろとろあんかけで、簡単にお店の味を再現できます。あんにはきのこをたくさん入れて栄養も◎。（調理時間：10分）

冬が旬のかぶを使ったサラダ。栄養価が高く、春の七草でもある“葉”も使ったヘルシーレシピです。定番のツナマヨなら食べやすさ◎。めんつゆを入れるのもおいしく仕上がるポイントです。（調理時間：5分）

2023年ラストの日曜日は大晦日です。一年の終わりは年越しそばで締めましょう。手作りのつゆが絶品です。牛肉のおかげで食べごたえもあり、栄養もしっかり摂れます。（調理時間：10分）

夜更かしをする人も多い大晦日は、お酒のアテにもなるような副菜はいかが？キムチと野菜やきのこを和えただけ、火は使わずレンチンだけで作れます。ヘルシーでおいしく、ボリュームもある一品です。皆さま、良いお年を。（調理時間：5分）