「ちくわのチーズ巻き」豆苗の意外な食べ方！やみつきになる一品

こんにちは。身近な食材にちょっとした工夫を加えて、いつもの食卓を楽しむのが好きなヨムーノライターのRitaです。

日々の食事づくりでは、「できるだけおいしく、そしてお財布にもやさしく」がモットーです。そんな時に頼りになるのが、手ごろな価格で購入できる野菜です。

なかでも豆苗は、リーズナブルなうえに炒め物やスープなど普段の料理にも取り入れやすくて助かりますよね。

ただ、気が付くといつも同じような使い方になってしまうことも……。

そんな豆苗の、ちょっと意外な使い方を見つけたので、ご紹介します。

名前の通り「やみつき確定！」

村上農園の公式TikTokで紹介されていたのは、その名も「やみつき確定！ちくわのチーズ巻き」。

ちくわとチーズ、豆苗に焼きのりを合わせて巻いて焼くという、なんとも気になる組み合わせです。さらに、仕上げは甘じょっぱい味付け！これは期待が高まります。

どれも身近な食材なのに、組み合わせ方を工夫するだけで、いつもとはこんなに違ったひと皿になるんですね。

レシピ名にある「やみつき確定！」、果たして本当にやみつきになるのでしょうか？

さっそく作ってみました！

村上農園「ちくわのチーズ巻き」のレシピ

材料（12個分）

• ちくわ…6本
• 豆苗…1/2パック
• スライスチーズ…3枚
• 焼きのり…12枚（ちくわを巻ける大きさに切ったもの）
• 砂糖…大さじ1
• みりん…大さじ1
• 醤油…大さじ1

【用意するもの】

• 楊枝…12本

※今回は、写真の焼きのりをさらに切り分けて使用しました。

作り方①材料を切る

ちくわは縦半分に、スライスチーズは縦4等分にします。焼きのりは12枚になるよう、巻きやすい大きさに切ります。

豆苗は根元を切り落として洗い、水気を切ります。4等分に切り、ちくわの幅くらいの長さにそろえておきましょう。

作り方②ちくわで巻く

ちくわを開き、焼きのり、スライスチーズ、豆苗を順にのせます。端からクルクルと巻いたら、楊枝で留めましょう。

具材をのせすぎると巻きにくくなるので、豆苗はほどよい量にするのがポイントです。

作り方③フライパンで焼く

フライパンに並べ、中火で転がしながら全体を焼きます。

表面に軽く焼き色がつき、香ばしくなったらOKです。

作り方④調味料を加える

ちくわの表面がカリッとしてきたら、弱火にして砂糖、みりん、醤油の順に加えます。

全体に調味料をからめながら焼き、タレがトロッとしたら火を止めましょう。

作り方⑤器に盛りつける

楊枝をつけたまま器に並べたら完成です。食べる際は、楊枝を取り除くようにしてくださいね。

ごはんにもお酒にも合う「もう1個」が止まらない！

甘辛い香りが食欲をそそります。ひと口サイズで、見た目もコロンとしていてかわいいですね。

ひと口でパクリと食べてみると、まず豆苗のシャキシャキとした食感が心地いい！

ちくわの旨味とチーズのまろやかさも相性がよく、全体がやさしくまとまっています。

そして、ここでいい仕事をしているのが焼きのり。チーズのコクに焼きのりが加わることで、味わいにぐっとメリハリが出ています。これは入れるか入れないかで大違い。

豆苗のシャキシャキ感、ちくわの旨味、チーズのコク、そして焼きのりの風味。

それぞれの持ち味が重なって、ひと口食べるごとにもう1個……と手が伸びてしまいます。ひと口サイズで、手軽に食べられるのもいいですね！

甘辛い味付けは、ごはんのおかずとしてはもちろん晩酌のおつまみにもピッタリ。冷めてもおいしいのでお弁当に入れるのもアリです。これは「やみつき確定！」というネーミングも納得ですね。

豆苗は「巻く」という使い方もアリ！

このレシピに出会うまで、豆苗というと炒めたりスープに入れたりすることが多かったのですが、今回のように「巻く」使い方がとても新鮮でした。

シャキシャキの豆苗に、ちくわとチーズ、焼きのり。手ごろな食材がちょっと気の利いた一品になりました。

豆苗の新しい食べ方を探している方は、ぜひ一度作ってみてください。

協力／「村上農園【豆苗とスプラウト】」さん

参考：村上農園「ちくわのチーズ巻き」