【農家のおかん直伝】レンジで完結！簡単おすすめ「レンチン蒸しきのこ」レシピに挑戦

こんにちは。きのこの奥深い味わいにハマっている、ヨムーノライターのayanaです！

秋の味覚である、きのこたち。
炒め物やお味噌汁の具材として使うばかりで、きのこを主役としたメニューは思い浮かばないという人も多いのでは？

そんな人におすすめしたいのが、Instagramで美味しい野菜レシピを発信している、「農家のおかん｜なお（@nao_yasasii_gohan）」さんが紹介してくれた「レンチン蒸しきのこ」！

電子レンジだけで簡単に作れちゃうのですが、旨みがジュワッとあふれ出す絶品レシピなんです♪

レンチン調理で超簡単！秋に食べたいきのこおかず

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今回作ってみるのは「レンチン蒸しきのこ」！

Instagramで“農家のおかんの野菜レシピ”を発信している、「農家のおかん｜なお（@nao_yasasii_gohan）」さんが紹介してくれたレシピです。

秋の味覚であるきのこをたくさん使っていて、旨みたっぷり。本当に手軽に作れるので、あと一品プラスしたい日にもぴったりなんです！

さっそく作ってみましょう♪

「農家のおかん｜なお（@nao_yasasii_gohan）」さん「レンチン蒸しきのこ」のレシピ

材料（2人分）

• えのき…1/4株
• しいたけ…1枚
• しめじ…1/2株
• 舞茸…1/2株
• 醤油…大さじ1
• みりん…大さじ1
• かつお節…適量

作り方①きのこの下処理をする

すべてのきのこは、石づきを取っておきましょう。

えのきとしいたけはハサミでカット、しめじと舞茸は手で食べやすい大きさにほぐします。

作り方②電子レンジで加熱する

きのこを耐熱容器に移したら、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱しましょう。

作り方③醤油とみりんを加える

加熱が終わったら電子レンジから取り出し、醤油とみりんを加えて軽くかき混ぜます。

先ほどまで山盛りだったきのこが、小さくなっていますね！

作り方④電子レンジで再度加熱する

もう一度ラップをして、電子レンジ（600W）で1分加熱します。

仕上げにかつお節をかけたら、完成です！

きのこの旨みが爆発！

できあがった「レンチン蒸しきのこ」が、コチラ！

冷めてからの方が美味しいとのことだったので、今回は冷蔵庫で1時間程度冷やしておきました♪

さっそく食べてみると、きのこの旨みがブワッと広がります！！！なんだこれは……
醤油とみりんの甘辛く優しい味もしっかりときのこに染み込んでいて、和食屋さんで出てくるような仕上がりになっています。

かつお節の風味もアクセントになっていて、箸が止まりません……

きのこをたっぷり使っていて、しかも油は不使用なので、満足感があるのにとってもあっさりしています！

いつもはきのこを避けがちな家族も「おかわりないの？」と、たくさん食べてくれました。夜も食べようと思っていたのですが、まさかの一食で完食！

あと一品欲しいときの副菜にはもちろん、作り置きやおつまみにもぴったりです。

ぜひ今回の記事を参考に、「レンチン蒸しきのこ」を作ってみてくださいね♪

協力／「農家のおかん｜なお（@nao_yasasii_gohan）」さん