生クリーム不要で超簡単！ゆっぴさん考案「とろける鮭のクリームパスタ」おすすめ時短レシピ

こんにちは！時短レシピを極めたい、調理師でヨムーノライターのmomoです♪

麺類の中でも、「パスタ」は我が家でよく作る料理のひとつ！

混ぜるソースや具材によって、レパートリーが無限に広がるところもパスタの嬉しいポイントです♡

そんなパスタですが、最近特に気になるのはフライパンひとつで作れる“ワンパンレシピ”。

ということで今回は、パスタを別茹でせず、具材と一緒にフライパンで煮込む簡単レシピをご紹介します！

お刺身用の鮭でいいの！？生クリームなしでとろけるワンパンパスタ

ゆっぴ

パスタの別茹で不要✨とろける鮭のクリームパスタ🍝

フライパンひとつで片付けもラクラク！忙しい日のランチや限界の日の晩ごはんにも嬉しい、濃厚でとろける美味しさの『鮭のクリームパスタ』です。 最大のポイントは「お刺身用の鮭（ブロック）」を使うこと！面倒な骨抜きや皮引きの作業が一切不要なので、包丁をほとんど使わずに驚くほど手軽に作れちゃいます。お刺身用だからこそ、お口の中でとろけるような柔らかさに仕上がりますよ🥰 生クリームは使わず、おうちにある「牛乳」と「バター」で濃厚なコクを引き出し、隠し味の「醤油」と「鶏がらスープの素」で、ご飯にも合うような深みのある味わいに仕上げました。

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

今回作るのは、レシピサイト『Nadia』で元お料理教室の先生のゆっぴさんが紹介している「とろける鮭のクリームパスタ」です！

家ではランチにパスタを作ることが多い筆者ですが、生クリームを用意しなくてはならないクリームパスタってちょっとハードルが高いんですよね（笑）。

ゆっぴさんのパスタはなんと生クリームを使わず、冷蔵庫にあるバターと牛乳で濃厚にするのがポイント♡

さらに、鮭はお刺身用の鮭を使うのがおすすめとのこと。

お刺身用の鮭であれば、骨抜きや皮を取る必要がなく下処理はほとんどありませんし、かなり作りやすそうですよね！

時短テクニックがたくさん詰まった「とろける鮭のクリームパスタ」、一体どんな美味しさなのかワクワクしながら作っていきますよ♪

ゆっぴさん「とろける鮭のクリームパスタ」のレシピ

材料（1人分）

• 生鮭（お刺身用）･･･80g
• パスタ･･･100g
• 玉ねぎ･･･1/4個
• しめじ･･･1/4パック
• 大葉･･･適量（お好みで）
• ブラックペッパー･･･適量（お好みで）

【A】

• 水･･･200ml
• 牛乳･･･200ml
• 醤油･･･大さじ1
• 鶏がらスープの素･･･小さじ1
• 砂糖･･･小さじ1
• バター･･･10g
• にんにくチューブ･･･3cm

作り方① 具材を切る

玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分けます。

大葉は千切りにしておきましょう。

鮭を少し大きめの1.5cmくらいに切っておくのがポイント。

鮭はとてもやわらかいので、パスタと一緒に煮込んでいるうちに崩れやすいんだそう。

鮭の存在感をしっかり残したいので、少し大きめを意識して切りましょう♪

作り方② フライパンに全部入れて煮込む

フライパンにパスタ・鮭・玉ねぎ・しめじを入れます。

さらに【A】の水・牛乳・醤油・鶏がらスープの素・砂糖・バター・にんにくチューブも加えましょう。

パスタはそのまま入れるとフライパンに収まりにくいので、半分に折ってから十字に交差させるように入れるのがポイントです。

今回、十字に交差させずに入れてしまったのですが、半分に折ってあるので混ぜ合わせやすく、すぐにスープと絡んでくれました♪

フタをして中火にかけ、沸騰したらパスタの袋に表示されている時間を目安に煮込みましょう！

途中で何度か混ぜて、パスタ同士がくっつかないように気をつけるのがポイント。

別の鍋でパスタを茹でる必要がなく、これはかなり楽ちんですよね♡

作り方③ 大葉とブラックペッパーをトッピングして完成！

パスタが茹で上がったら、お皿に盛り付けましょう！

仕上げに、お好みで千切りにした大葉とブラックペッパーをトッピングしたら完成です。

鮭もゴロッと残っていて、見るからに食べごたえがありそうです！

生クリームなしでこんなに濃厚！大葉で後味さっぱり♡

完成した「とろける鮭のクリームパスタ」がこちら♪

本当にフライパンひとつで、こんなに美味しそうなカフェメニューのようなクリームパスタが作れて感激……！

クリーミーなソースがパスタによく絡んでいて、とっても美味しそうです♡

さっそくひと口食べてみると、バターのコクがしっかり感じられて、とろみのあるソースがパスタにまとわりつき、生クリームなしとは思えないほど濃厚。

醤油と鶏がらスープの素が入っていることで、ただのクリームパスタではない、ちょっぴり和風な旨みも感じられます。

パスタも半分に折ったことでしっかりスープに浸り、芯が残っているようなことはありませんでした。

そして、今回メインの鮭を食べてみると……想像以上にやわらかい！

パスタと一緒に煮込んだ鮭がほろっとやわらかく、まさに口の中でとろけるような食感です♡

いつもの鮭の切り身で感じるパサパサ感が一切なく、これからはパスタにはお刺身用の鮭を使いたいなと思いました。

大きめに切ったことで、鮭に存在感があり、ひと口ごとの満足感もたっぷり◎。

濃厚なクリームパスタですが、仕上げに大葉をのせたことで、さわやかな香りがプラスされ後味は意外と軽やかでパクパク食べられるほど！

ブラックペッパーのピリッとした刺激もアクセントになって、最後まで飽きることなく食べられました♪

そして何より嬉しいのが、本当にフライパンひとつで作れること！

パスタを別で茹でなくていいので、洗い物がいつもより断然少なく済むのは最高の一言（笑）。

疲れてやる気が出ない日の晩ごはんに、レパートリーに加えておけばかなり頼れるレシピだと思います♡

やっぱりワンパンパスタが最高！ぜひ作ってみて♪

今回は、ゆっぴさんの「とろける鮭のクリームパスタ」を作ってみました！

パスタを別茹でする必要がなく、フライパンひとつで具材と一緒に煮込むだけという驚きの楽ちんレシピ♡

濃厚なクリームソースと、やわらかな鮭が相性抜群でした。

洗い物を減らしたい日や、手軽にちょっと豪華なパスタを作りたい日におすすめです！

気になった方は、ぜひ一度作ってみてくださいね♪