岩崎ファームの超簡単「ブロッコリーサラダ」レシピが大バズ！袋とレンジだけ、1株ペロリの簡単副菜

こんにちは！簡単副菜レシピをたくさん知りたい、ヨムーノライターで調理師のmomoです♪

毎日の献立作りの中で、意外と悩んでしまうのが副菜なんですよね。

家にある野菜でパパッと副菜を作れるように、野菜ごとにレパートリーを増やしておくのが吉！

そこで今回は、岩崎ファーム公式Xで紹介されている「ブロッコリーサラダ」を作ってみました♡耐熱ポリ袋で完成する手軽なレシピなので、忙しい日の副菜にもぴったり。

ブロッコリー1株があっという間になくなってしまうほどの美味しさなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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袋をシャカシャカするだけ！？ブロッコリー1株ペロリの神レシピ

ブロッコリー1個を切り、アイラップで600W2分30秒加熱。ゆで卵2個、マヨネーズ大3、マスタード大1、黒胡椒を加え、袋の上から卵を半分に割り、シャカシャカふると、美味しく仕上がります pic.twitter.com/Cby0GIP5rr

— 岩崎ファーム (@iwasakifarm) October 13, 2025

今回作るのは、色んな野菜の生産を手がけている、岩崎ファーム公式Xで紹介されている「ブロッコリーサラダ」です。

2026年9月現在、なんと205万表示されているこのレシピは、ブロッコリーを耐熱ポリ袋に入れ電子レンジで加熱し、そのままゆで卵と調味料を加えて振るだけの簡単レシピ♪

ゆで卵は耐熱ポリ袋の上から軽く押して半分に割るので、包丁いらずなところもありがたいポイントです！

ほとんど耐熱ポリ袋の中で調理するので洗い物も少なく「今日は楽したい！」という日にもぴったり。

本当にできるのか？どんな味のサラダになるのか？さっそく作ってみます！

岩崎ファーム公式「ブロッコリーサラダ」のレシピ

材料（ブロッコリー1株分）

• ブロッコリー･･･1株
• ゆで卵･･･2個
• マヨネーズ･･･大さじ3
• マスタード･･･大さじ1
• 黒胡椒･･･適量

作り方① ブロッコリーを電子レンジで加熱する

ブロッコリーはよく洗って小房に切り分け、アイラップなどの耐熱ポリ袋に入れます。

600Wの電子レンジで約2分30秒加熱しましょう。

電子レンジだけで火が通るので、お湯を沸かす手間がないのは嬉しいポイントです♪

※必ず耐熱性のポリ袋（アイラップなど）をご使用ください。また、電子レンジで加熱する際は袋の結び目は作らず完全に閉じないようにして、耐熱皿の上にのせて加熱してください。

加熱したブロッコリーを見てみると、綺麗な緑色に変化していました！

作り方② 材料を加える

耐熱ポリ袋の中へゆで卵・マヨネーズ・マスタード・黒胡椒を加えます。

ブロッコリーを加熱したては熱いので、少し冷ましてから作業してみてくださいね。

ゆで卵は上から軽く押して半分に割ればOK！

まな板も包丁も使わずに済むので、「この方法、いい！」と思わず感動してしまいました♡

作り方③ シャカシャカ振ったら完成！

耐熱ポリ袋の口を閉じ、全体をシャカシャカ振ってよく混ぜます。

空気を含ませるように口を閉じて振ると、具材がよく混ざるので参考にしてみてくださいね。

ゆで卵がほどよく崩れ、ブロッコリー全体にマヨネーズやマスタードがしっかり絡んだら完成です♪

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ブロッコリーの甘みがたまらない♡見た目もお洒落なデリ風サラダ！？

完成した「ブロッコリーサラダ」がこちらです。

マヨネーズのコクとマスタードの風味がブロッコリーによく絡み、見た目からも食欲をそそります♡

盛り付けるときも耐熱ポリ袋からシュッと中身を出してのせるだけなので、とっても楽ちんでした！

さっそく食べてみると、ブロッコリーのホクホク食感に感激。

電子レンジで加熱しているからか水っぽさがなく、甘みもしっかりと感じられるんです。

ゆで卵もほどよく崩れていて、全体にまるでタルタルソースのように絡んでいます。

マスタードも辛すぎず、ブロッコリーとよく絡んでほんのり酸味と風味をプラスしてくれるので、最後まで飽きずに食べられます♡

見た目もお洒落で、これはデパ地下のお惣菜屋さんで売っていてもおかしくないレベル……！

夕飯の副菜として家族に出してみたところ、大人気すぎてブロッコリー1株があっという間になくなってしまいました（笑）。

ベーコンやツナを加えてアレンジしても、おいしく楽しめそうですね♪

副菜の定番入り決定！ブロッコリーがあったら絶対作って〜♪

今回は、岩崎ファーム公式Xで紹介されていた「ブロッコリーサラダ」を作ってみました。

耐熱ポリ袋に材料を入れてシャカシャカ振るだけなのに、驚くほど本格的な副菜が完成！

我が家でも大人気だったので、野菜室にブロッコリーがある日は積極的に作りたい一品になりました♡

忙しい日の副菜や、お弁当のおかず・作り置きにもぴったりなので、ぜひ一度試してみてくださいね。

協力／「岩崎ファーム@iwasakifarm」さん

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