だけメシ®︎｜ちはるさんレシピ「目を閉じればなすの天ぷら」天かすで超簡単

こんにちは。ゴリラの食欲を持つ主婦、調理師でヨムーノライターのなおちです。

ワタクシはなすが大好きなもので、スーパーでお買い得になっていると、まだ家にあるのについつい買ってしまいます。

ですが、気づけば冷蔵庫になすがゴロゴロ……（ワオ）。

そんなある日、いつものようにInstagramを徘徊していたところ、思わずスクロールする手が止まるレシピに出会いました。

火を使わない。包丁も使わない。なのに、思わず驚いてしまう食感になるというのです。

これはゴリラ主婦の好奇心センサーがビンビンに反応しちゃいますよね～。実際に作ってみたところ、想像以上におもしろくて、しかもおいしい！これはぜひ皆さんにも試してほしいと思ったので、ご紹介します。

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火も包丁も使わない「目を閉じればなすの天ぷら」！？

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だけメシ®︎｜ちはる（料理研究家）(@dake_meshi)がシェアした投稿

今回ご紹介するのは、料理研究家・だけメシ®︎｜ちはるさんがInstagramで紹介していた「目を閉じればなすの天ぷら」です。

目を閉じれば！？名前からして気になりませんか？

なすの天ぷらといえば、普通は油で揚げるもの。それなのに、このレシピは火も使わないし、包丁も使いません。

さらに投稿には、「これ、目を閉じれば天ぷらです」との文字が。

いやいや、そんなことある（笑）！？

これは実のところどうなのか、確かめてみましょう！ということで、半信半疑のまま、実際に作ってみました。

だけメシ®︎｜ちはるさん「目を閉じればなすの天ぷら」のレシピ

材料（なす3本分）

• なす…3本（300g）
• めんつゆ（2倍濃縮）…適量
• 天かす…適量
• ねぎ（青ねぎ）…適量
• かつおぶし…適量

ちはるさんは長なすを使用されていたので2本でしたが、普通のなすを使う場合は3本でOKだそうです！

作り方①なすに穴をあける

なす全体に爪楊枝で数か所穴をあけます。

電子レンジ加熱中に破裂しないようにするための工程になります。

プスプスと気持ちよくたくさん穴をあけちゃいました♪

作り方②なすを電子レンジで加熱する

なすを1本ずつぴったりラップで包み、600Wの電子レンジで3分30秒加熱します。

今回はレシピ通りに加熱しましたが、個人的にはもう少しクタッとやわらかくてもよかったかも！？レシピは長なす2本だったので、本数が変わる場合は加熱時間を少し増やしてもよさそうです。

電子レンジによっても加熱具合が変わるので、様子を見ながら調整してくださいね。

作り方③氷水で冷やす

加熱後はすぐに氷水へ入れます。

熱いまま置いておくと皮の色が抜けてしまうそうです。

電子レンジで加熱されたなすは、アッツアツなので、やけどにご注意くださいね。

キンキンに冷えていやがる……。

しっかり冷めたら氷水を捨ててラップを外します。

作り方④なすを手でさく

ヘタの部分をめくり、ギリギリのところをちぎります。

こんな感じ♪

その後、なすを食べやすい大きさに手でさきます。

今回は普通のなすを使用しましたが、長なすを使用した場合は、長さも半分にさきます。

包丁を使わずにここまでできるのが地味に感動！

「絶対に包丁を使いたくない」という強い意志を感じます（笑）。ちはるさん最高～、ヒューッッ！

作り方⑤めんつゆに浸して味をしみ込ませる

さいたなすを器に入れ、なすがひたひたになる程度までめんつゆを加えます。

レシピでは「ひたひた」とのことでしたが、今回は大さじ6でちょうどよくなりました。

ただ、なすの量や器によっても変わると思うので、計量せずとも、なすが浸るくらいでOKかと思います！

ちはるさんによると、しばらく置いた方がおいしいとのことだったので、仕上げ前に冷蔵庫で約1時間寝かせました♪

作り方⑥薬味をたっぷりのせる

仕上げに天かす、刻んだ青ねぎ、かつおぶしをたっぷりのせたら完成です。

見た目はもう立派な居酒屋メニュー。

もちろんおいしそうではあるものの、本当に天ぷら！？検証してみましょう♪

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ガリッゴリッ！脳が混乱するレベルで天ぷらだった

ひと口食べてみると……天かすがお口の中で「ガリッゴリッ」とアピールしてきます。

なすはトロットロで、そこへ天かすのガリッゴリッとした食感が加わり、さらに、めんつゆのだしのうま味とかつおぶしの風味が追いかけてきて、口の中が一気に天ぷらモードに。

もちろん本物の揚げたて天ぷらとは違います。違うんですが……

目を閉じると、かなり天ぷら！！

目を閉じると確かに、脳が「なす天」の味……と認識し始めるから不思議（笑）。

これはちょっとおもしろい体験でした。

なにより、一切火を使っていないのに、なすの天ぷらの風味を楽しめるのが嬉しいし楽しい♡

天かすは後のせにしたので、サクサク感もしっかり残っていました。

火も包丁も使わないのに大満足！

今回作った「目を閉じればなすの天ぷら」は、火も包丁も使わずに作れる超ラクちんレシピでした。

なすをたくさん買ったときや、いつもの食べ方に飽きたときにもぴったり。

天かすをかけてすぐは、揚げたての天ぷら。冷蔵庫でしばらく寝かせれば、てんつゆをつけて食べるなすの天ぷら。

と、色んな味が楽しめちゃうので、作り置きしておけば、あと一品欲しい日の副菜としても活躍してくれそうです。

気になった方はぜひ一度試してみてください。

そして食べるときは、ぜひ目を閉じてみてください。

「なるほどね～」という一言が飛び出すと思います（笑）。

協力／「だけメシ®︎｜ちはる（料理研究家）」さん

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