【農家のおかんのお野菜レシピ】ボリューミーでさっぱり！「トマトときゅうりの豚しゃぶサラダ」夏におすすめ

こんにちは。先日の暑さで早くも夏バテ気味で食欲が落ちている、ヨムーノライターのayanaです！

「キッチンに立つのも暑いし、火を使う料理は最小限にしたい……」でも、家族にはボリュームのあるおかずを出してあげたいですよね。

そんな方におすすめしたいのが、Instagramで「なお｜農家のおかんのお野菜レシピ（@nao_yasasii_gohan）」さんが紹介してくれた「トマトときゅうりの豚しゃぶサラダ」！

パパッと作れるのにまるでお店のようなクオリティで、箸が止まらない豚しゃぶサラダなんです♪

暑い日の救世主！「トマトときゅうりの豚しゃぶサラダ」

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今回作ってみるのは、なお｜農家のおかんのお野菜レシピ（@nao_yasasii_gohan）さんの「トマトときゅうりの豚しゃぶサラダ」！

気温が高くなってきたことで、「食欲が落ちてきた……」という人も多いのでは？

そんな時にこそチェックしてほしいのが、このレシピ！「トマトときゅうりの豚しゃぶサラダ」は、豚バラ肉の旨みやトマトの酸味が見事なハーモニーを奏でてくれるんです。

ボリューム満点なのに、驚くほどさっぱりしていてあっという間にお皿が空っぽになっちゃうこと間違いなし！

さっそく作ってみましょう♪

なお｜農家のおかんのお野菜レシピさん「トマトときゅうりの豚しゃぶサラダ」のレシピ

材料（2人分）

• トマト…大1個
• きゅうり…1/2本
• ベビーリーフ…1袋
• 豚バラ肉…150g（豚ロース薄切りでも可）

【A】

• ごま油…大さじ3
• リンゴ酢…大さじ2
• しょう油…大さじ1
• 砂糖…少々
• 塩…少々
• 粗びきコショウ…少々

作り方①トマトをカットする

トマトは2cm角位にカットしましょう。

なおさんによると、よく冷やしておくのが美味しく仕上げるコツなんだとか！冷蔵庫で直前までキンキンに冷やしておきました♪

作り方②きゅうりを斜め切りにする

きゅうりは縞模様に皮をむいて、斜め切りにします。

皮をむいたきゅうりは見た目がパッと華やかになるだけでなく、味が染み込みやすくなって口当たりもグッと良くなるんです。

作り方③きゅうりとベビーリーフを並べる

お皿にきゅうりと洗ったベビーリーフを並べましょう♪

今回はなおさんの盛り付けを参考に、きゅうりを円を描くように美しく並べてみました。

作り方④豚バラ肉を茹でる

フライパン（または鍋）でお湯を沸かし、豚バラ肉を入れます。

30秒ほどしゃぶしゃぶしたら、火を止めます。 豚バラ肉に火を通し過ぎないのが、やわらかく仕上げるポイントなんだとか！

ザルに上げてしっかりとお湯を切っておきます。

作り方⑤タレを絡めて盛り付ける

ボウルに【A】をすべて合わせたら、④を入れてしっかりと絡めます。

さらに、トマトを加えてタレと混ぜ合わせます。

③のきゅうりとベビーリーフの上にたっぷりと盛り付けたら完成です！

爆速10分で完成！

できあがった「トマトときゅうりの豚しゃぶサラダ」が、コチラ！

トマトをたっぷり使ったこともあり、色鮮やかなサラダに仕上がりました♪茹で時間を合わせても、10分以内でできちゃいました。これは忙しい日のおかずにぴったりですね。

さっそくいただいてみましょう。せっかくなので、豚バラ肉とトマトを一緒にパク！

口の中に広がるタレが絶妙……♪トマトのフレッシュな酸味が豚バラ肉をさっぱりと包み込んでくれるので、一度食べはじめたら止まりません。これ本当に美味しいぞ……。

かたくなりがちな豚バラ肉ですが、短時間でサッと仕上げるコツのおかげで、驚くほどしっとりやわらかな食感！噛むたびに豚バラ肉の旨みがじゅわ〜っと溢れ出します。

さらに、皮をむいたきゅうりのシャキシャキ感も心地よいアクセントに。ボリューム満点なのに重たくないので、食欲がない日でもこれならペロリといけちゃいます。

豚しゃぶといえばポン酢一択だったのですが、この絶妙なタレのおかげで、家族もものすごいスピードで食べてくれました。

ぜひ今回の記事を参考に、「トマトときゅうりの豚しゃぶサラダ」を作ってみてくださいね♪

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