「DAIGOも台所」山本ゆりさんの"プルコギ風チーズロール"が衝撃のウマさ！食べ盛り息子も大絶賛

こんにちは。ヨムーノライターの臼井愛美です。フードコーディネーター、WEBライターをしております。39歳で子どもは3人おります。

朝日放送テレビ系列『DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？～』で紹介していたプルコギ風チーズロールを、食べ盛りの息子たち（22歳と19歳）に作ったところ大絶賛だったのでレシピを紹介します。

トーストには戻れない！？「プルコギ風チーズロール」が最高すぎた

朝日放送テレビ系列『DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？～』で紹介していた、料理コラムニスト・山本ゆりさん考案の「プルコギ風チーズロール」。

めちゃくちゃ美味しかったのでレシピを紹介します。

山本ゆりさん「プルコギ風チーズロール」のレシピ

材料（2人分）

• 玉ねぎ…1/4個（50g）
  
• 豚バラ肉（薄切り）…80g
  
• 片栗粉…小さじ1
  
• 砂糖…小さじ2
  
• しょうゆ…小さじ2
  
• ごま油…小さじ1
  
• おろしにんにく…チューブの場合1cm
  
• おろししょうが…チューブの場合1cm
  
• 食パン（6枚切り）…2枚
  
• ピザ用チーズ…適量
  
• サニーレタス…適量
  
• ミニトマト…適量
  
• サラダ油…適量
  

作り方①プルコギを作る

玉ねぎは薄切りにし、豚バラ肉は2cm幅に切ります。

ボウルに玉ねぎと豚バラ肉を入れて片栗粉を加えて絡めた後、砂糖としょうゆ、ごま油、おろししょうが、おろしにんにくを加えて混ぜます。

ボウルにふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱してよく混ぜます。

作り方②食パンでプルコギとチーズを巻く

食パンの耳を切り落としてラップにのせます。

水（小さじ1、分量外）をかけて、ひっくり返して手で押さえて伸ばします。

食パンの上にプルコギとチーズをのせ、ラップを使って端からしっかり巻きます。

作り方③②の食パンを焼く

フライパンを弱火～中火にかけてサラダ油をひき、ピザ用チーズを棒状に2本散らします。その上に②の巻き終わりを下にして置き、転がしながら両面こんがり焼きましょう。

筆者は弱めの中火で焼きました。

取り出して半分に切ったら、サニーレタスとミニトマトを飾ったお皿に盛り付けて完成です。

肉汁溢れるジューシーロール！

一口食べると、とろーりチーズと肉汁が溢れて口の中の幸福感が半端ない！しっかり甘辛に味付けられたプルコギが胃袋を満たしてくれます。

また、朝食はもちろんのこと昼食にも満足できる食べ応えです。ワンハンドで食べられるので、在宅勤務の時や受験生の夜食にもぴったりです。

想像以上にラクチン！レンジ活用で時短

「パンの耳を切って、具材を巻いて……」と聞くと少し手間がかかりそうに感じるかもしれませんが、中身の具材は電子レンジにお任せ！あとはクルッと巻いてフライパンで焼くだけなので、実はとっても簡単なんです。

忙しい朝にも材料を入れて加熱するだけなのでお弁当のおかずにも大活躍のレシピです。ぜひ作ってみてくださいね！

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