農家直伝の「キャベツまるごとステーキ」が衝撃！128円の野菜が主役級に化ける食べ方

こんにちは。SNSのレシピ動画を参考にすることが多くなったヨムーノライターの蘭ハチコです。

自分で作ると、似たような食材、似たような味付けでマンネリしがちですよね。

そういうときにSNSでレシピ動画を探すと、自分では思いつかないような新しい発想に出合えることがあります。

今回はその中から、定番野菜をドドーンと使ったステーキにチャレンジしましょう。見た目にもインパクトがありますよ！

キャベツが安かったら迷わずコレ！

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まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ(@mariko_yasai)がシェアした投稿

Instagramアカウント『まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ（@mariko_yasai）』さんが投稿していた「キャベツまるごとステーキ」を作ります。

まりこさんは、東京から北海道に嫁いだアラサーママとしてさまざまなレシピを発信。特に野菜を大胆に使った料理がすごく美味しそうなんです！

「キャベツまるごとステーキ」もその一つ。これを作ったらいつも家族と取り合いになるそうですよ。

タイミング良く、近所のスーパーでキャベツ1玉が128円（税込）といつもより安く手に入ったため、さっそく作ってみましょう！

まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピさん「キャベツまるごとステーキ」のレシピ

材料（1～2人分）

• キャベツ…厚さ4cmくらい
• 塩・コショウ…適量
• ガーリックバター…適量
• オリーブオイル…適量
• ピザチーズ…好きなだけ
• ブラックペッパー…お好みで

作り方①キャベツを切る

キャベツを4cmくらいの厚さでカットしましょう。投稿ではキャベツに爪楊枝3本を刺して葉を固定していたので、真似してみました。

作り方②火をつけていないフライパンにのせる

フライパンを熱するまえにキャベツをのせ、両面にオリーブオイルと塩・コショウをかけます。

作り方③火にかけて焼く

火にかけて、両面こんがり焼き色がつくまで焼いてください。今回は片面2分半ずつ中火で焼きました。

作り方④ガーリックバターを塗る

弱火にして、両面にガーリックバターを塗ったら、蓋をして10分くらい蒸し焼きにします。

こんがりとクタクタになるまでじっくり焼くと、焼き目が美味しくなるそうですよ。

作り方⑤チーズをのせる

チーズをのせて蓋をし、とけたら完成です。火が強かったのか、少し焦げてしまいました……。

爪楊枝を刺した場合は、忘れずに取り除き、お好みでブラックペッパーをかけてくださいね。

【実食】キャベツなのに主役級の満足感

キャベツでステーキといっても、まあ野菜ですしね！見た目のインパクトはあっても味はそれなりなのでは……と思っていました。

ところが、ひと口食べてその考えは吹き飛びました。

こ、これは……ステーキだ！

外側の焦げすら香ばしくて良いエッセンスになっています。中はじっくり蒸し焼きにしたことでしっとり。

とにかく今まで我が家では出てきたことのない味なんです。しいて言うなら、レストランで出てくるこだわり野菜のグリルのような一皿。

何より、キャベツの甘さが驚くほど際立ち、そこに重なるガーリックバターのコクとチーズのまろやかさがたまりません！

シンプルなのに満足感は十分で、キャベツとは思えないほどの食べごたえ。今までキャベツ＝添え物でしたが、これならメインおかずにもなります。

特に印象的だったのがキャベツの芯。

普段はかたく感じて残してしまうこともありますが、じっくり火が通ってやわらかくなり、甘みもしっかり感じられました。

これは家族と取り合いになるの、めちゃくちゃわかります！

キャベツが安い日に作りたい一品

じっくり焼いたことで甘みが引き出され、普段の炒め物とはまったく違う美味しさ。キャベツの大胆な使い方に最初は驚きましたが、確実にリピートします。

スーパーでキャベツが安くなっているのを見つけたら、ぜひ試してみてください。キャベツのイメージが、少し変わるかも！？

協力／「まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ」さん

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