TikTokで話題のバズレシピ！「ホタテ風えのき」を作ってみた

こんにちは、ヨムーノライターの臼井愛美です。フードコーディネーター、WEBライターをしています。39歳で子どもは3人おります。

えのきとライスペーパーで作れる、えのきが“ホタテ”のような食感になる料理がTikTokでバズっているので、早速作ってみました。

ヘルシー感があるので、お正月に食べ過ぎた人にもおすすめの1品です。

えのきがホタテになる！？バズレシピ

TikTokでバズっている、えのきがまるでホタテのバターソテーになるレシピをご紹介します。

えのきが苦手な長男からも「うまっ」と言ってもらえたので、えのきが苦手な人も必見です。

「ホタテ風えのき」のレシピ

材料（2〜3人分）

• ライスペーパー...2枚
  
• えのき...1/2株（根本を切り落として半分に分ける）
• サラダ油...大さじ2
• バター...10g
• 醤油...大さじ2
• 片栗粉...適量
• のり...1枚（8等分に切る）
• 七味...お好みで

えのきは1株を半分にした量だと太くて作りにくかったので、1/2株を半分に分けた量で作りました。 えのきのサイズにもよると思いますので、ホタテの大きさをイメージして調整してみてください。

作り方①えのきをライスペーパーで巻く

ライスペーパーをぬるま湯にひたして、えのきの半量をしっかりキツく巻き、4等分に切ります。もう一度同様に作り、合計8個にします。

キツく巻いておかないと切った時に分解してしまうのでご注意ください。

また、ぬらしたキッチンペーパーの上で作業すると、ライスペーパーがくっつかないのでおすすめです。

片栗粉を両面に振ります。

作り方②フライパンで焼く

フライパンを中火にかけ、サラダ油をひき①を並べて、火が通り両面こんがりするまで焼きます。

バターと醤油を加えて、全体的に絡めます。

のりと共に盛り付けたら完成です。食べる時にお好みで七味をかけてください。

まるでホタテ？プリプリ食感がクセになる

えのきの甘さとプリプリした食感がまるでホタテのようです。

のりで挟んで食べると磯の香りがふわっと口の中に広がり、簡単なのに手の込んだような美味しさに。
七味をかけてピリ辛にするとおつまみにもぴったり！

ヘルシー感あり＆お安く作れる

えのきを使っているのでヘルシー感があって、材料費もお安く作れます。

暴飲暴食をしたお正月明けにぴったりの1品です。ぜひ作ってみてくださいね。