海外でバズっているレシピ「クリーミー麻婆うどん」を作ってみた

こんにちは、ヨムーノライターの臼井愛美です。フードコーディネーター、WEBライターをしています。39歳で子どもは3人おります。

TikTokや海外でバズっている、豆腐とうどんを使った一品が斬新だったので、作ってみました！

想像以上に美味しくて満足感がとんでもなかったので、レシピを紹介します。

海外でバズっている豆腐×うどん料理

豆腐とうどんという日本食を使った料理が海外でバズっていると聞き、気になって作ってみました！

家にある材料を使い、私好みの味付けで作ってみたところ、家族にも好評だったので、さっそくレシピをご紹介します。

「クリーミー麻婆うどん」のレシピ

材料（4人分）

• 冷凍うどん...4玉
• 豚ひき肉...250g
• 長ネギ...1/2本（みじん切り）
• ニンニク...1片（みじん切り）
• 絹ごし豆腐...350g
• 味噌...大さじ1
• すりごま...大さじ1
• ごま油...大さじ1
• トッピング用の小ネギ（小口切り）、ラー油...適量

【A】

• 料理酒...大さじ1
• 豆板醤...大さじ1
• 甜麺醤...大さじ1
• 醤油...大さじ2
• 砂糖...大さじ1

作り方①具材を炒める

中火にかけたフライパンにごま油をひき、ニンニクと長ネギを加えてニンニクの香りが立ってきたら、豚ひき肉を加えて炒めます。

作り方②①に調味料を加える

豚ひき肉に火が通ったら【A】を加えて、満遍なく調味料が混ざるように炒めます。

全体に馴染んだら火を止めます。

作り方③豆腐を滑らかにする

ミキサーやフードプロセッサーに豆腐と味噌、すりごまを入れて、滑らかになるまで撹拌します。

作り方④うどんに盛り付ける

冷凍うどんは袋の表示通りに茹でるか電子レンジで加熱し、器に入れます。

②と③を盛り付けて、小ネギとラー油をトッピングしたら完成です。

クリーミーでピリ辛でやみつきになる美味しさ！

見た目もフォトジェニックで食欲をそそります。

クリーミーでまろやかなのに、ピリッとした辛味や肉の旨みも感じられてやみつきになる美味しさです。

濃厚ですが、豆腐を使っているので罪悪感なく食べられるうえ、食べごたえも抜群です。

家族からも「斬新でおいしい！」と驚きの声が上がりました。

アレンジも色々！

今回は冷凍うどんで作っていますが、中華麺や素麺、春雨、タンミョンなどで作っても美味しく、アレンジもできるのでぜひ作ってみてくださいね！