【カインズ】完売続出の「せいろ」をレビュー！使い方や蒸し板の選び方、絶品レシピを解説

せいろを買ってから週5でせいろを使っているヨムーノライターのapricotです。

早速ですが、せいろに興味があるけど、まだ手が出せていない方いらっしゃいますか？

私もせいろには興味があるけど、料理が得意ではない私が果たして使いこなせるのだろうか、と思い、せいろを買えずにいました。
ところが購入してすぐ、もっと早く買えば良かった！と思ったのです。

今回は、せいろの基本的な使い方と、せいろを実際に使って分かったメリットとデメリットを紹介します。

ニトリやスリーコインズで完売続出！入荷してもすぐ売り切れるほど人気！

時短かつヘルシーな料理が作れる、と注目を浴びている”せいろ”。ニトリやスリーコインズでは安価で販売されており、入荷後すぐに完売傾向にあります。

私がせいろ購入を検討した時も、ニトリでは販売中止となっていたので、今回は、カインズでせいろを購入しました。

■カインズ　蒸篭（せいろ）
・商品名：蒸篭（せいろ）セット 23cm（本体と蓋のセット）
・価格：1980円
・サイズ：直径23cm

■せいろのおすすめサイズ
・一人暮らし　18cm
・2人以上（家族向け）　23cm以上

ちなみにカインズの直径18cmのせいろは1,480円でした。

本格的なせいろを購入、となると高額になりますが、カインズのせいろは料金が高すぎることもなく、せいろ料理が初めての方も試しやすい価格かと思います。

実際使ってみて、壊れやすいこともありませんし、竹の香りも程よく、とても扱いやすいと感じました。

せいろ料理をするために必要なものは？

せいろを使った料理を始めるには、せいろセット（本体・蓋セット）を買えばできるのでしょうか。
実際は、せいろセットに加え、「蒸し板」を購入すれば、自宅にある鍋を使って、せいろ料理を楽しむことができます。

キッチンの物を増やしたくない私は、せいろセットと蒸し板のみを購入し、せいろ料理に挑むことにしました。

■イトーヨーカドーで購入した蒸し板
・商品名：中華セイロ用受け台24
・価格：1298円
・用途：内径24cmの鍋の上に置いて、10cm〜21cmまでのせいろを乗せて調理可能。

こちらの商品説明として、「内径24cmの鍋用」とありますが、私は直径19cmの小鍋の上に、写真の蒸し板と直径23cmのせいろを乗せて使っています。

実は、少しガタついてはいるのですが、下の写真の通り、とりあえず問題なく使えています。

せいろと言えば、蒸し野菜！

では、道具がそろったところで、早速せいろ料理を作ってみましょう！

まず、せいろを初めて使う時は、「空蒸し」をします。お湯を沸かした鍋の上に、蒸し板としっかり濡らしたせいろを乗せて、15分程蒸します。

こうすることで、せいろの素材の匂いが緩和され、また、ほこりなどの汚れを浮き出させることができます。

蒸し終わったら、水でさっと洗い流しましょう。
これで下準備は完了です。その後の手順は下記の通りです。

1. 鍋の湯を沸騰させておく
   
2. せいろに葉物野菜やクッキンペーパーまたは蒸し布を敷く
   
3. 具材を入れる
   
4. 強火〜中火で15分程蒸したら出来上がり

今回は、白菜、かぼちゃ、さつまいも、しめじと、冷蔵庫に残っていた物を入れて蒸してみました。
かぼちゃとさつまいもはほくほくで、白菜はしゃきしゃき感がありながら甘みが増してとても美味しくできました！

何もつけなくても美味しいですし、しゃぶしゃぶ用のタレやドレッシング、味噌マヨネーズをつけても美味しくいただけます。

今回、私はクッキングペーパーに切れ目を入れてせいろに敷き、調理をしました。
せいろ料理をする時に大切なことは、高温の蒸気をせいろ内に充満させることなので、クッキングシートを敷く場合は、このように切れ目を入れるか、しわしわにして敷くことをおすすめします。

これがやってみたかった！スーパーの冷蔵肉まんがふっかふか！

せいろを買って、一番やってみたかったことが、スーパーの冷蔵肉まんを温めることでした。

肉まんを電子レンジで温めると、いくらパッケージの説明通りに温めても、お皿に面している部分がベタついたり、全体的に乾いてしまったりなど、うまくいかないことが多かったのですが、やはりせいろで蒸した肉まんは美味しくできました。

お店で買ったようなふわふわの生地の肉まんをおうちで食べられるなんて、とても贅沢に感じました！

我が家では晩ごはんの主役。毎日の炊事の救世主！

我が家では、せいろ料理が晩ごはんの主役です。鮭と野菜を一緒に蒸せば、あっという間にボリューム＆栄養満点の一品になります。

せいろの魅力は、「ほったらかし」で一品できてしまうところにあります。
せいろ料理に加え、ご飯と味噌汁があれば、大満足の晩ごはんができるので、栄養価を気にするご家庭や子供の食事、お仕事がお忙しくて炊事の時間が取れない方に、せいろ料理はとてもおすすめです！

さらに、野菜は蒸すことで甘味が増し、素材本来の味を楽しむことができるので、離乳食後期のつかみ食べ用にも大活躍です。

汁気のあるお料理も作れます！

汁気のある料理ももちろん調理可能です。私はクッキングペーパーをしわしわにしてせいろに敷き、汁気のある料理を作ります。

注意点としては、せいろ内全体に蒸気が行き渡るように、せいろの側面とクッキングペーパーの間に隙間を作ることです。

今回は、野菜と春雨を入れて蒸してみたのですが、春雨は別湯でせずそのまま投入。野菜と一緒に蒸すことで春雨が野菜の旨み吸い、とても美味しくできました。春雨の別湯でが不要なので、時短にもなります！

また、より汁気の多い料理を作る時は、耐熱皿に食材を乗せて蒸すのもおすすめです。電子レンジで加熱できる食器であれば、大概せいろに入れても大丈夫です。（耐熱温度140度以上推奨）

実際に使って分かったメリット、デメリット

■メリット
・食材を切って入れるだけなので、とても簡単に野菜たっぷりの一品ができる。
・オイルを使わず、蒸すだけで野菜の甘み倍増＆ヘルシー。
・蒸しパンや中華まんはもちもち、ふわふわになる。
・調理後はせいろを水で洗い流すだけなので洗い物が激減！

■デメリット
・せいろは洗剤で洗えないため、汚さないようにしなければならない。
・かびが発生しないようにしっかり乾燥させる必要がある。

これを気をつければ失敗しない＆せいろ長持ち！

・鍋のお湯はたっぷり！そして沸騰させてからせいろを乗せること。
・調理前にせいろをしっかり濡らすこと。
・蒸している間は強火〜中火！（蒸気が多少あがる位が良いようです。）
・蒸している間はせいろを開けない！
・調理後のせいろは、軽く水ですすぎ、しっかり乾燥させてから保管！

ほったらかしで叶うせいろ料理で食事作りを楽に！

いかがでしたでしょうか。日々の食卓に、簡単に野菜を取り入れられるせいろ料理。しばらく私の相棒になりそうです。

最近野菜が足りていないな〜という方、お料理が苦手だけどせいろに少しでも興味がある方、時短＆ほったらかしで一品作れるせいろをぜひ手に入れてみてください。炊事が少し楽しくなるかもしれません。