【まいたけはコレ覚えとけばいい！】ビニール袋入れて"アレ"揉み込んで…！「うおぉぉ〜！カリッカリでジューシー！」「できた！オイシ〜！」

こんにちは。簡単・時短レシピが大好き、ヨムーノライターの坂本リエです。

スーパーへ行くと、まいたけが安くなっていました。
何を作ろうかな〜とレシピを探していると、『ユキグニファクトリー』の公式Xアカウントで「衣が美味しい雪国まいたけの塩昆布唐揚げ」が紹介されているのを発見。

塩昆布の旨みをまとった衣で揚げたまいたけは、お肉がなくても主役になれる存在感です。
シンプルな味付けでも、素材の力を感じられる一品。おつまみにも、おかずにも活躍してくれます。
ヘルシーなのに食べ応えがあるのも嬉しいポイント。

これは気になる！ということで、さっそく作ってみました。

焼くだけ簡単！ご飯もお酒も進むまいたけアレンジレシピ

『ユキグニファクトリー』の公式Xアカウントで紹介されていた「衣が美味しい雪国まいたけの塩昆布唐揚げ」。

衣に塩昆布を使うことで旨みたっぷり！マヨネーズがのりの代わりになってしっかりとまとわりつきます。
きのこ単品なのに満足感もしっかり。メイン級のおいしさです。

ユキグニファクトリー公式「雪国まいたけの塩昆布唐揚げ」のレシピ

材料（2人分）

• まいたけ（雪国まいたけ極）…2パック
• 塩昆布…5g
• マヨネーズ…大さじ1
• 酒…小さじ1
• 醤油…小さじ1/2
• 片栗粉…大さじ3
• 油…大さじ3

※オリジナルレシピは2人分の分量ですが、今回は1人分としてまいたけは1パック、調味料はおよそ半分程度の量で作りました。

作り方①まいたけを裂く

まずは、まいたけを食べやすい大きさに裂きます。

元レシピでは1パックを2等分に裂いていますが、今回は食べやすさを考えて細かく裂いています。

作り方②下味をつける

次に下味をつけます。

今回使ったのはポリ袋。
塩昆布、マヨネーズ、酒、醤油を入れたら混ぜます。

混ざったら、まいたけを加えて絡めましょう。
うまく絡まなかった塩昆布は、まいたけの上にのせてもOKです。

作り方③衣をつける

ポリ袋の中に片栗粉を入れたら振ります。

すみずみまで丁寧につけると、カリカリに仕上がりますよ。

作り方④フライパンで焼く

フライパンに油を中火で熱します。
まいたけがカリッと焼けるまで両面3分ずつ焼きましょう。

完成

衣をつけたら焼くだけなので、簡単に作れました。
これなら忙しいときでもサッと用意できそうです。
メインにもサブにもなるのはうれしいですね。

大振りでプリッとした見た目は、存在感も十分。
見た目からしておいしそうで、迫力があります。

いざ実食！

箸で持つと、肉厚でジューシーなのが伝わってきます。

外はカリッと、中はじゅわっと香りが広がり、ひと口噛めば、まいたけならではの深い旨みがあふれます。

マヨネーズのおかげで、塩昆布の旨みが全体によく絡んでいます。
想像以上に塩昆布の風味が感じられました。

まいたけの簡単アレンジレシピ、ぜひお試しを！

今回の記事では、『ユキグニファクトリー』の公式Xアカウントで紹介されていた「衣が美味しい雪国まいたけの塩昆布唐揚げ」を実食レポートしました。

袋に入れて揉み込めばいいので簡単に一品作れます。
ご飯にもお酒にも合うので、ぜひレパートリーに入れて作ってみてくださいね。

出典：ユキグニファクトリー公式X「衣が美味しい雪国まいたけの塩昆布唐揚げ」