ワンパン10分で完成！ご飯が止まらない「肉味噌もやし炒め」京（みさと）さんレシピ

こんにちは、ズボラ調理師でヨムーノライターのなおちです。

料理は節約＆スピード命主婦なので「手軽なのにおいしくて、ご飯が止まらない」料理が大好き（ついでにお酒のお供にもなったら最高）。

そんな私が出会ってしまいました！「もやし」がメイン食材でありながら、10分で完成して、しかもしっかりおかずにもお酒との相性もピッタリのワンパン神レシピ。

忙しいけどモリモリ食べたい人にぴったりのレシピです♪

洗い物がすくなくて時短！ワンパンが嬉しいがっつりおかず

今回挑戦したのは、レシピサイトNadiaで料理研究家の京（みさと）さんが紹介されていた 「ワンパン10分で完成する 肉味噌もやし炒め」です。

普段冷蔵庫にあるような材料でサクッとできるのに、まるで定食屋レベルの「白ご飯泥棒」に仕上がるというのだから試さない理由がありません。

主役はコスパ最強食材の代表格もやし♡

「もやし＝節約メニュー」というイメージがありますが、このレシピ、肉味噌のコクがしっかりしているので、安っぽさゼロ！

むしろ「これ、定食屋で出てきても文句なし！」という完成度です♪

京（みさと）さん「ワンパン10分で完成する 肉味噌もやし炒め」のレシピ

材料（2人分）

• 豚ひき肉…200g
• もやし…1袋
• ごま油…小さじ2
• 塩・こしょう…少々
  
• 小ねぎ、黒こしょう…各適宜

【A】

• 味噌…大さじ1
• みりん…大さじ1
• 酒…大さじ1
• 醤油…小さじ1
• おろしにんにく…小さじ1/2
• 片栗粉…小さじ1/2

作り方①タレの材料を混ぜ合わせる

ボウルに【A】の材料を入れ、味噌がしっかり溶けるように混ぜます。

あと入れするとダマになりやすい水溶き片栗粉ですが、最初から調味料と一緒に混ぜておくと失敗しにくいんですよね。

この方法で、ダマになりにくく肉味噌がしっかり絡む系に仕上がります。頭いい！！

作り方②もやしを炒める

中火で熱したフライパンにごま油をひき、もやしを炒めます。火が通ったら一度皿に取っておきます。

もやしを炒める工程では、火を通しすぎないのがポイント。

もやしはシャキシャキ感こそが最大のごちそう（と思っているのですが、皆さんいかがでしょうか）。

今回のレシピは、後ほど再度炒めるので「火が入ったかな？」くらいで一度取り出すのがベスト。

「炒めすぎ＝水っぽくなる原因」でもあるので、ここは勇気をもって早め撤退が吉♪

作り方③豚ひき肉を炒める

同じフライパンで豚ひき肉を炒め、塩・こしょうを加えます。

豚ひき肉からも脂が出てくるので、油はひかなくてOK！ワンパンで調理がすすむのも嬉しいですね（ズボラ魂）♪

豚ひき肉に火が通ったら、①を加えて1分ほど炒めます。

言わずもがなですが、めちゃくちゃいいオイニー（匂い）が広がります。この肉味噌で既にご飯食べたい～（笑）。

作り方④もやしを戻してさらに炒める

先ほど加熱して取り出しておいたもやしを加え、全体を混ぜたら火を止めます。

刻んだ小ねぎ、黒こしょうを全体にふりかければ完成です。

この時点で、ナイススメルを嗅ぎつけた娘が「ご飯だよ」と声をかけてもいないのに近寄ってきました（笑）。

シャキシャキ最高！ご飯が止まらない危険なおかず

炒めた瞬間から広がるにんにく＋味噌の香りに、おなかがすきすぎて参りました（笑）。

豚ひき肉のジューシーさともやしのシャキシャキ感、濃厚肉味噌ダレのコクが合わさって、ご飯との相性が抜群。

あまりのうまさに、気づけばご飯おかわりなり～！

調理も10分ほどで終わるので、仕事で帰りが遅くなってしまった平日の夜や、部活帰りでハラヘリで子どもが帰ってきたときにも重宝しそうです。

気づいちゃったんですが……。

肉味噌だけ先に作り置きしておけば、調理時間はほぼ3分。ズボラの神様～！今日もズボラの悟りをありがとう～！

忙しい時は絶対これ！究極のお助けメニューにもなり得るこちらのレシピ、ぜひぜひお試しください。