【農林水産省】鍋なしでOK！電子レンジで作れる「ズボラ味噌汁」が時短・簡単で美味しい

こんにちは、調理師でヨムーノライターのだいきです。

忙しい朝やコンロが埋まっている時にぴったりの、お鍋を使わない味噌汁の作り方をご紹介します。
農林水産省の公式SNSで話題になった「ズボラ味噌汁」は、お椀に直接材料を入れて電子レンジで加熱し、お湯を注ぐだけ。かつお節の出汁が効いたやさしい味わいで、洗い物も減らせる最強の時短テクニックです。

インスタントより手作り感があり、素材の味を楽しめる再現レポートを詳しくお届けします。

お鍋いらず！「ズボラ味噌汁」3つのメリット

「お鍋を出して、火にかけて、洗って……」という手間をすべてカットできる画期的な方法です。

① 洗い物が劇的に減る

お椀がそのまま調理器具になるため、お鍋を洗う手間がありません。忙しい朝の「あと片付け」が楽になるのは、主婦・主夫にとって最大の魅力です。

② 出汁いらず！かつお節をそのまま食べる

かつお節を一つかみ入れるだけで、立派な出汁兼具材になります。出汁をとる工程を省きつつ、かつお節に含まれる栄養もまるごと摂取できる、理にかなったレシピです。

③ 狭いキッチンやコンロ不足も解決

コンロを使わないので、他のおかずを調理している最中でも並行して作れます。単身世帯や、コンロが一口しかない環境でも温かい手作り味噌汁が楽しめます。

農林水産省職員おすすめ「ズボラ味噌汁」の作り方

🍚魚大好き職員による ずぼら料理のススメ🍚

【ズボラ味噌汁】
①お椀にかつお節一つかみと好みの具材を入れる
②500W30秒レンチン
③味噌を大さじ1/2入れ、お湯を注ぐ

具材は細かいと熱が入りやすい👍
今回はタマネギみじん切り味噌汁です。#食べるぜニッポン pic.twitter.com/9HqplMhGLh

— 農林水産省 (@MAFF_JAPAN) December 10, 2024

今回の「ズボラ味噌汁」は、農林水産省の魚好き職員さんが公式Xで教えてくれたレシピです。

材料（2人分）

• かつお節…2つかみ
• 玉ねぎ…1/2個
• 味噌…大さじ1
• お湯…適量

作り方①玉ねぎをみじん切りにする

玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。

作り方②器にかつお節と玉ねぎを入れる

耐熱の器に、かつお節をひとつまみずつ入れ、刻んだ玉ねぎも入れます。

作り方③電子レンジで加熱する

電子レンジで、500W30秒加熱します。

この時、ラップはせずにそのまま加熱します。

作り方④味噌とお湯を加える

味噌を加え、

お湯を適量注ぎます。

かき混ぜて、味噌を溶いたら完成です。

インスタントの手作りバージョン！やさしめなお味

この作り方だと、鍋を出さずに作ることができるのでいいですね。

普通に味噌汁を作るよりもはるかに簡単で、インスタント味噌汁よりも「素材の味」を楽しめます。

「やさしいお味！」

出汁になるものが、かつお節オンリーなので、すご～くやさしめな味噌汁です。

かつお節を食べた時、出汁が効いてるな～としみじみ感じます。

唯一気になったのは、玉ねぎのゴリゴリ食感（笑）。今回のようなみじん切りの場合、お湯をかけた後に電子レンジでさらに30秒ほど加熱すると良いかもしれません。

また、より細かくみじん切りにするのも一つの方法です。

そうすれば、ゴリゴリせずにしっとりした玉ねぎになるかなと思います。

簡単に省スペースで出来て、面白い作り方だなと思いました。このおいしさならありかもですね。

※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

執筆者の本音レポ：インスタントより断然「手作り感」！

• 「正直、インスタントを買うより健康的で経済的かも！」

作る前は「お湯をかけるだけで味が出るの？」と半信半疑でしたが、かつお節をレンジで少し温めることで香りが立ち、驚くほど満足感のある一杯になりました。

今回は玉ねぎで作りましたが、わかめやあおさ、豆腐など、火の通りやすい具材なら無限に応用が効きそうです。玉ねぎの食感が気になる場合は、さらに細かく刻むか、お湯を注いだ後に追加でレンジ加熱するのがコツ。まさに「賢い手抜き」の決定版でした！