【ピーマンと豚肉あっても…】炒めない！ごはんがすすむ肉巻きおかず「チンジャオロール」レシピ

2026年05月25日公開

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大人気の中華チンジャオロースを肉巻きにアレンジ！

こんにちは、もあいかすみ（@moaiskitchen )です。

みなさんは好きな中華料理はありますか？

麻婆豆腐や酢豚、エビチリなど魅力的なメニューがたくさんありますが、今回はチンジャオロースを元に考案した「チンジャオロール」（ダジャレではありません（笑）をご紹介します。

山盛りごはんがあっという間に無くなる、ごはんがすすむ肉巻きおかずです。
千切りピーマンとタケノコを豚肉で巻いてタレと一緒に煮詰めてできあがり！

一皿でお肉も野菜もとれるので、忙しくて疲れたときはこれ一品で済ませちゃうのもアリです。余ったおかずは翌日のお弁当のおかずにするのもおすすめ！

調理時間は約15分！お気軽にお試しください。

では、いってみよう！

チンジャオロール

材料（2人分）

・豚ロース薄切り肉………150g
・タケノコ……40g
・ピーマン……2個
・塩・胡椒……少々
・片栗粉……大さじ1
・ごま油……適量

【A】
・酒……大さじ1/2
・砂糖……大さじ1/2
・醤油……大さじ1/2
・オイスターソース……大さじ1/2
・すりおろしにんにく……小さじ1/2

作り方

1. タケノコ、ピーマンは千切りにし、フライパンを中火で熱したら加え、塩・胡椒を振って炒めたら取り出して粗熱をとる。

2. 豚ロース肉の上に1をのせて巻き、片栗粉と塩・胡椒をまぶす。

3. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、2の巻き終わりを下にして焼く。転がしながら焼き色が付くまで約5分焼く。

4. Aを加えて照りが出るまで加熱する。フライパンから取り出し、1/2に切ってお皿に盛り付ける。

季節の野菜は肉巻きでワンランクアップのアレンジを

春野菜を楽しみたい方は、ピーマンの代わりにアスパラガス、玉ねぎ、キャベツを巻いてもおいしいです。

夏を先取りしたい方は、タケノコの代わりに、オクラ、なす、パプリカを巻くのもおすすめ。

節約したいな〜という方は、もやしやえのきを追加して量増しするのもアリです！

このオイスターソースがベースのタレが、お肉とお野菜にとっても合うんです。
もはやチンジャオロールではなくなってしまいますが、お好みの野菜を巻いてお楽しみください！

忙しい人にこそおすすめしたい働楽ごはん

今月の「働楽ごはん」はいかがでしたか？

少ない材料でフライパン1個でできるので、洗い物も少なくて嬉しい♪ごはんにもお酒にも合う味付けです。

お弁当のおかずにもぴったりなので多めに作って、翌日のお弁当にもご活用ください！

肉巻きは野菜の旨味と甘みをお肉が包み込むから、どんな野菜にもおすすめです。
ぜひ作ってみてくださいね！

来月のコラムでまたお会いしましょう～♪

もあいかすみ（@moaiskitchen）｜Instagram

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