コストコマニアしか知らない隠れ名品「生ハム」！料理不要で絶品アレンジ無限大

こんにちは。コストコに通い続けて14年目に入りました、ヨムーノライターのバロンママです。

今コストコで自分へのご褒美としても是非試していただきたい！とても美味しい1品をご紹介させて下さい。

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ご褒美やホームパーティーに！「生ハム」

「NOEL ハモンセラーノ」
150g×2パック　1,998円

スペイン産の生ハムです。
150ｇで10枚入っているものが2パックです。
お値段は、1枚につき約100円！
以前より少し値上がりしてしまいました。でもコストコの価格は変動するので、また下がることを願うばかりです。

1枚100円をただ、ぱくぱく食べてしまうのではもったいない！（笑）

その食べ物のことをよく知った方が、より一層美味しく感じることができて、会話も弾みますよね。
子どもたちには常日頃から「美味しい！」と思ったら、作った相手に伝えること、どうして美味しいのかその訳を探ること。そうすると、とても楽しいよ、と伝えています。

ハモンセラーノは「世界３大生ハム」の1つ

世界３大生ハムをご存じですか？
イタリアのプロシュート、中国の金華ハム、そしてスペインのハモンセラーノです。

中国の金華ハムは、だし汁として煮込み料理に使われたりすることが多いようですよ。一般的なスーパーでは、なかなか見かけないですよね。
やはり「生ハム」と言えばプロシュート、ハモンセラーノが一般的でしょうか。

気になる原材料は？

発色剤などの添加物は入っていません。

　　
原材料は「豚もも肉、塩」のみです。

　　 スペイン産の豚もも肉を使い、地中海の塩のみを使用していて「亜硝酸塩」、「硝酸塩」は入っておらず、
グルテンフリーだとパッケージにあります。

ALL NATURAL ! 体に悪くないです！！

コストコで購入できる、このハモンセラーノは「12か月熟成」とあります。 NOELは1940年からある会社で、スペインに9つ以上の工場を持ち、世界中の55か国に商品を提供しているそうですよ（HPより）。

生ハムはどうやって作られるの？

イタリアのプロシュートもスペインのハモンセラーノも、どちらも加熱は一切しておらず、塩漬けにしてから吊るして熟成させたものです。

スペインの生ハムは 、産地、白豚か黒豚か、血統、熟成期間、前足か後ろ足か、放牧したか、どんぐりを食べさせたか、等々によって値段も等級も変わります。色々な厳しい基準で分かれているのですよね。

ハモンセラーノは白豚から作られています。
ちなみに、黒豚から作られているのは「ハモンイベリコ」と言います。生ハムの状態での2つの見分け方は「蹄」。黒豚は蹄も黒いそうです。
スペインもスペイン料理も大好きで、本を数冊持っていて、そこからの知識でした。

美味しい生ハム「ハモンセラーノ」の選び方

鬼リピしている私と妹は、脂が少ないものを好むので、選ぶときにはパッケージ裏を見て購入しています。
脂の多い少ないが、よくわかります。

ハモンセラーノがコストコで販売されるようになったのは、少し前から。
それまではずっと何年も、コストコではプロシュートを購入していました。
これからは、脂少なめ「ハモン派」です！

ハモンセラーノは「使いやすさ」もポイント

こちらの商品の、とても嬉しいポイントがもう1つ！

　 シートが1枚1枚の間に挟んであるので、取り出しやすいこと！
意外とこれは、ものすごくポイント高いです！

薄いうえに、くっついてしまっていては、取り出す時に細かくなってしまい、ちょっとしたストレスです。

ほら、ストレスフリーで取り出せますよ。

お待たせしました！美味しい食べ方

……「そのまま」が一番美味しい、と思います！
是非、まずはそのまま召し上がっていただきたい！

塩気も程よく、濃厚で、そして噛めば噛むほど濃縮された旨みがジュワーッと出てくる感じです。 ワインにピッタリ！たまりません。

スーパーで大手食肉加工メーカーが「生ハム」として売っているものとは、旨味が全く違います。

おすすめのアレンジ法は？

一緒に食べるものとしては、オリーブやチーズがぴったりです。

とても簡単なアレンジを1つご紹介しますね。
「パンコントマテ」。
NOELの工場もあり、バロセロナもある、カタルーニャ地方ではとてもメジャーなメニューの1つです。

「パンコントマテ」は初めてスペインを旅行した時にバルでいただいて、あまりの美味しさに感激し、今でも作っています。

フランスパンを軽く焼き、切ったトマトをすり込んで、オリーブオイルをかけ、塩で味を調える。
というシンプルなもの。
これだけでも十分に美味しいのですが、贅沢にハモンセラーノをのせて食べるのがおすすめ！

とても簡単で美味しいので、是非！試してみてくださいね。

意外！？「ご飯」にもぴったり

もう1つおすすめしたいのが、なんとご飯と合わせること！

寿司酢少々を入れたご飯に、種を除き刻んだオリーブの塩漬けをまぜ、ハモンセラーノを巻くだけ！

上品な塩気がご飯にもとても合い、美味しいです！ラップを使うと簡単に上手にできますよ。

オリーブの塩漬けがアクセントになっています。
ある意味、とっても贅沢な食べ方ですよね。　　

アレンジは無限大！

美味しいアレンジは、これだけじゃありません！

• 定番！メロンやいちじくと一緒に食べる
• まるごと1本オリーブオイルで焼いたアスパラに、ポーチドエッグと一緒にのせる
• 「ソパデアホ」＝にんにくスープに入れる
• アヒージョに隠し味として加える
• アボカドを包んで食べる
• フランスパンでオープンサンドに

などなど！
300gもあるから、色々な食べ方ができてうれしいですよね。

ちなみに、小5の二男は「大人向けかな」と言って食べません。そうなんです！この美味しさは、大人にしかわからないかもしれませんね。

コストコの数ある商品の中でも大のお気に入り「ハモンセラーノ」！
簡単に見栄え良く美味しい一品が作れるので、ご褒美気分を味わいたいとき、来客のときに気軽に試してみていただきたいです。

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