ヒガシマル醤油公式！「にんじんもち」は味付け"うどんスープ"だけ！？超簡単レシピ

こんにちは！野菜をたっぷり食べられるレシピが大好きな、調理師ヨムーノライターのmomoです♪

毎日の副菜作り、いつも何を作ろうか迷ってしまいがち。

冷蔵庫にある野菜で、迷わずパパッと美味しい副菜を作れるのが理想ですよね♡

そこで今回は、ヒガシマル醤油公式サイトで出会った、ちょっと意外なにんじんレシピに挑戦！

にんじん1本を使って食べごたえ抜群の一品が出来上がるレシピなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

うどんスープで「にんじんもち」に？にんじん1本が大変身！

今回作るのは、ヒガシマル醤油公式サイトで紹介されている、料理研究家・広里貴子さんの「にんじんもち」です。

大根もちなら聞いたことがありますが、今回の主役はなんとにんじん。

にんじん1本に米粉や片栗粉などを混ぜ合わせて焼くだけなので、材料も作り方も意外とシンプルです！

そして味付けに使うのは、塩や醤油ではなく「うどんスープ」。

さらに小えびと白いりごまを加えることで、香ばしさや食感もプラスし、見た目の豪華さも満足感もアップ♪

副菜としてはもちろん、おやつ感覚でも食べられそうな「にんじんもち」、さっそく作っていきますよ〜！

ヒガシマル醤油公式「にんじんもち」のレシピ

材料（2人分）

• にんじん･･･1本（150g）
• しょうが･･･1/2かけ（5g）
• 米粉（または上新粉）･･･大さじ5
• 片栗粉･･･大さじ2
• うどんスープ･･･1/2袋
• 水･･･大さじ5
• 小えび･･･3g
• 白いりごま･･･大さじ1
• ごま油･･･大さじ1

作り方① にんじんをせん切りにする

にんじんはよく洗い、皮ごとせん切りにします。

皮を剥かなくていいのでいつもよりちょっと楽ちん♪

せん切りスライサーがある方は、ぜひ使って時短してくださいね！

しょうがはみじん切りにしておきましょう。

今回のレシピでは、にんじんをすりおろさず、せん切りにするのがポイント！

公式レシピによると、すりおろすよりもせん切りにしたほうが水分が出にくいため、焼いたときにカリッと形よく仕上がるんだそうです。

作り方② 材料を混ぜ合わせる

ボウルに米粉・片栗粉・うどんスープ・水を入れてよく混ぜます。

このとき、レシピ通りの分量を入れたのですが、水分が足りなかったので少しずつ水を足しました！

おそらく使う米粉によって水分量に差が出る場合があるので、様子を見ながら調整してみてくださいね。

そこへ、にんじん・しょうが・小えび・白いりごまを加えて全体を混ぜ合わせましょう。

なんだか、具だくさんのお好み焼きのような豪華な雰囲気です！

作り方③ フライパンでじっくり焼く

卵焼き器、またはフライパンにごま油を入れて中火で熱します。

②を入れて、平らになるように広げましょう！

今回はフライパンで調理しましたが、卵焼き器であれば形が綺麗に仕上がりそうですよ。

そのまま中火で5分ほど焼きます。筆者は焦げるのが心配だったので弱火〜中火で加熱しました。

フライパンをゆすって、生地がスルッと動くようになったらひっくり返すタイミング！

裏返したら、さらに5分ほど焼きましょう。

両面がこんがり焼けたら、食べやすい大きさに切って器に盛り付ければ完成です♪

外はカリッ＆中はもちっ！うどんスープだけで味が決まった♡

完成した「にんじんもち」がこちら！

表面はこんがりと焼けていて、にんじんと小えび・ごまの香ばしい香りが食欲をそそります。

見た目は野菜たっぷりのお好み焼きのようですが、食べてみると外側はカリッと香ばしく、中は米粉のおかげかもちっとした食感が特徴的！

せん切りにしたにんじんのポリポリ食感も残っていて、野菜をしっかり食べている感じがあるのもなんだか嬉しい♡

皮付きのまません切りにしたので、より歯ごたえが強いのかな？とも感じました。

そして気になる味付けですが、うどんスープのだしが効いていて、ごまや小えびもアクセントになっており和の香りがただよう一品。

そのまま食べるのはもちろん、ちょっと小さめに切っておつまみ感覚で食べるのもよさそう♪

公式レシピではうどんスープは半量となっていますが、全て入れても美味しいんじゃないかな？と感じたので、はっきりとした味付けが好きな方は1袋入れてもOKだと思います！

にんじん1本を使い切れるので、冷蔵庫ににんじんが余っているときにもぴったりですね。

うどんスープでにんじんが大変身！大満足副菜ならこれに決まり

今回は、ヒガシマル醤油公式サイトで紹介されている「にんじんもち」を作ってみました！

にんじんをせん切りにして、材料を混ぜて焼くだけなので、作り方もとっても簡単です。

うどんスープで味付けがバシッと決まり、外はカリッ、中はもちっとした食感が楽しめるのも嬉しいポイントです♡

家ににんじんとうどんスープがあったら、ぜひ試してみてくださいね。

参考：ヒガシマル醤油「にんじんもち」