家族みんな大好き！【かぼちゃ×ささみ】ちょっと変わった味わい"新たなおいしさ"レシピ！

みなさんこんにちは！管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

かぼちゃというと、煮物やサラダなど、ほっこりした料理を思い浮かべることが多いですよね。
そんなかぼちゃを、ささみと一緒にカレー風味の揚げ焼きにするレシピを見つけました。

かぼちゃの甘みとカレーの風味、香ばしい衣が合わさったら、どんな味になるのか気になります。
しかも、揚げ物なのに少ない油で作れるのもうれしいところ。

今回は実際に作って、味わってみたいと思います！

カレー風味の衣がポイント！かぼちゃ×ささみレシピ

たかまり

揚げずに簡単！カリッとやわらか♪【カレーささみかぼちゃ】

揚げ焼きで簡単！【カレーささみかぼちゃ】を作りました😊 漬け込み0分！もんで揚げ焼きするだけで、外はカリッと、中はやわらかいささみ唐揚げになります✨ カレーの香りとかぼちゃの甘みが相性抜群🤤 お肉も野菜も一緒にとれるのも嬉しいポイントです🍴 冷めてもやわらかくて、お弁当にもぴったり！ ぜひ作ってみてください😊

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

今回作っていくのは、料理レシピサイト「Nadia」で調理師のたかまりさんが紹介していた「カレーささみかぼちゃ」です。

ささみとかぼちゃを合わせ、マヨネーズやカレー粉などで下味をつけたら、片栗粉、粉チーズ、カレー粉を合わせた衣をまぶして揚げ焼きに！
カレー粉と粉チーズを加えた衣が、子どもウケも良さそうで期待大です。

それではさっそく、「カレーささみかぼちゃ」を作っていきたいと思います！

たかまりさんの「カレーささみかぼちゃ」のレシピ

材料（2人分）

• 鶏ささみ…4本（250g）
• かぼちゃ…1/8個（200g）
• サラダ油…適量

※使用したかぼちゃは小さかったので、1/2カットのものを使用しています。

【A】

• マヨネーズ…大さじ2
• 酒…大さじ1/2
• カレー粉…小さじ1
• 鶏ガラスープの素…小さじ1
• 塩…小さじ1/4
• にんにくチューブ…3cm
• 小麦粉…大さじ1

【B】

• 片栗粉…大さじ6
• 粉チーズ…大さじ1
• カレー粉…小さじ1/2

作り方①かぼちゃ、ささみをカットする

かぼちゃは1cm厚さの食べやすい大きさに切り、ささみは筋を取り、4〜5等分にします。

作り方②かぼちゃとささみに味付けする

ボウルに①と【A】を入れ、もみ込みます。

作り方③衣をまぶす

ビニール袋に【B】を入れて混ぜ、②を加えて振り混ぜ、全体にまぶします。

作り方④揚げ焼きする

フライパンにサラダ油を入れ、強火で熱し、あたたまったら③を重ならないように入れます。

※IHクッキングヒーターやガスコンロの取扱説明書を確認の上、指定の油量を守って調理してください。

焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で両面合わせて6〜7分ほど揚げ焼きにしてください。

最後に中火〜強火にして、カリッとするまで加熱し、かぼちゃに火が通ったら油を切って完成です。

カレー風味でかぼちゃが新鮮！

できあがった「カレーささみかぼちゃ」は、衣がこんがりと色づいていて、見るからに香ばしそう！

カレーの香りもふわっと広がり、食欲をそそります。

さっそくひと口食べてみると、衣はカリッと香ばしく、中のささみはしっとり。
カレー粉のスパイシーな風味に、粉チーズのコクも加わって、しっかりと味がついています。

かぼちゃを食べてみると、ほっくりとした食感と自然な甘みが感じられます。

そこにカレー風味の衣が合わさることで、いつもの煮物やサラダとはまた違った味わいに。

実はわが家には、かぼちゃの甘い味があまり得意ではない息子がいるのですが、こちらはカレー粉と粉チーズの味付けのおかげで、パクパク食べていました。

いつものかぼちゃ料理とは味付けが違うので、甘いかぼちゃが苦手な子どもにも試しやすそうです。

ささみと一緒に食べると、ささみの淡白な味わいにカレーの風味が加わり、かぼちゃの甘みもほどよく感じられます。
ボリュームもあるので、困ったときのメイン料理にもおすすめですよ！

家族みんなで楽しめる、かぼちゃの新しいおいしさを発見できる一品でした。

かぼちゃをささみと一緒にいつもと違う味わいで楽しむレシピ！

今回ご紹介した「カレーささみかぼちゃ」。

カレー粉や粉チーズを使った香ばしい衣が、いつものかぼちゃとはひと味違う味わいを楽しませてくれます。
ささみと一緒に焼くことで、これひとつでメインおかずとしても楽しめるのがうれしいところ。

少ない油で揚げ焼きにするので、揚げ物よりも気軽にに作れます。
夕食にはもちろん、お弁当のおかずにも使える一品ですよ。

かぼちゃ料理のレパートリーを増やしたいときに、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？