「味付けはポン酢だけ！？」【豚肉レシピ】「豚バラれんこん」が簡単で箸が止まらない！

こんにちは、毎日キッチンに立つ料理家で、ヨムーノライターの菅智香（かんともか）です。

忙しい日のごはん作り、「パパッと作れて、家族ウケも良いおかずはないかな〜」と悩んでいませんか？

そんな人にぴったりの“味付けはポン酢だけ”メインに出会ってしまいました。

むずかしい工程一切なしのお手軽レシピでとってもおすすめです。

切って炒めるだけでシャキ旨おかず！

れんこんってシャキシャキ食感がとてもおいしいですよね。

でも、「皮をむいたり、酢水に浸したりするのは面倒……」って思いこんでいませんか？

今回のミツカン公式のれんこんを使ったレシピは驚くほど簡単です！

実際に作ってみたら、「え、これだけでいいの！？」っていうくらい手軽なのに、箸が止まらないおいしさ♪

味付けもポン酢だけでOK！

あれこれ調味料を出さなくていいから、計量の手間もなくてラクチンです。

さっそくレシピをチェックしていきましょう。

ミツカン公式「豚バラれんこん」のレシピ

材料（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）…5枚（200g）
• れんこん…1節（200g）
• ごま油…大さじ1
• ポン酢（ミツカン 味ぽん）…大さじ2
• 貝割れ菜、白ごま…お好みで

今回、貝割れ菜はなしで作りました。

作り方①食材を切る

豚バラ肉を4cm幅に切ります。

少し小さめですが、こうすることで「カリッ」と焼けた部分が多くなり、とてもおいしかったですよ。

れんこんはしっかり洗ってから、皮つきのまま薄切りにします。

今回は使用したれんこんが太かったので、筆者は半月切りにしました。

作り方②豚バラ肉を加熱する

フライパンにごま油を熱し、強めの中火で豚バラ肉を炒めます。

カリッとするまで加熱したら、いったん取り出します。

作り方③れんこんを加熱する

同じフライパンにれんこんを入れて加熱します。

軽く焼き色がついたら、豚バラ肉をフライパンに戻し入れます。

作り方④仕上げる

ポン酢を回し入れ、一気に炒めからめます。

皿に盛り付け、お好みで白ごまを散らして完成です。

もし用意していたら、食べやすく切った貝割れ菜を彩りとして散らしてくださいね。

おいしすぎ！箸が止まらない！

ひと口食べてみると、ごま油の香ばしさと、ポン酢のさっぱりした酸味が絶妙にマッチ！

豚バラ肉のジューシーな旨味を、ポン酢がキュッとさわやかにまとめてくれるので、脂っこくなくてパクパク食べられちゃいますよ。

何より、れんこんのシャキシャキ食感が最高にいいアクセントになっていて、ごはんが進む進む……。

お好みで七味とうがらしやラー油（ともに分量外）をかけて辛味をプラスするのもおすすめですよ。味付けが一つですむので、お弁当のおかずにもいいですね。

ミツカン公式「豚バラれんこん」は、「今日は何にしようかな」と迷った日に、試してほしい大満足の簡単おかずです。

れんこんが旬を迎えるこれからの季節、ぜひ今晩のおかずに作ってみてくださいね！

参考：ミツカン「豚バラれんこん」