漬け込み不要「ザクザク和風フライドチキン」は超簡単！家族大絶賛のおかずチキン

こんにちは、フライドチキンが大好きな、ヨムーノライターの三木ちなです。

ときどき、無性に「フライドチキンが食べた～い！」と居ても立っても居られなくなるのは、私だけでしょうか（笑）。疲れているときに限って、思い切りかじりたくなるんですよね。

いつも買うことが多いのですが、今回はSNSで美味しそうなフライドチキンレシピを見つけたので、挑戦してみることにしました♪

ザックザクの衣のフライドチキン！？

ゆっぴ

漬け込み不要✨ザクザク和風フライドチキン🍗

ザクザク食感がたまらない、和風フライドチキンです🍗✨ 下味がしっかり染み込んだ鶏肉に、ザクザク衣が相性抜群！ご飯のおかずにはもちろん、おつまみやホームパーティーにもぴったりです♪ むね肉でももも肉でも美味しく作れるので、ぜひお好みで作ってみてください♡

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

今回作ってみるのは、レシピサイトNadiaで活動している、元お料理教室の先生・ゆっぴさんの「ザクザク和風フライドチキン」です。

同じレシピのゆっぴさんのインスタ投稿では、旦那さんが「うまい！サクサク！」と絶賛していました♪

作り方も簡単そうなので、材料を揃えてさっそく調理開始です！

ゆっぴさん「ザクザク和風フライドチキン」のレシピ

材料（2人分）

• 鶏もも肉…1枚
• 薄力粉…大さじ3
• 片栗粉…適量
• ブラックペッパー…小さじ1/4～1/2
• 油（揚げる用）…適量

【下味】

• 卵…1個
• 醤油…大さじ1
• 酒…大さじ1
• みりん…小さじ1
• 生姜チューブ…5cm
• にんにくチューブ…5cm
• マヨネーズ…大さじ1

※わが家は5人家族なので、今回は2倍量で作りました。

※油は写真に含まれていません。

作り方①鶏もも肉を6等分にカットして、ポリ袋に入れる

レシピでは6等分ですが、子どもが食べやすいよう、少し小さめにカットしました。

作り方②ポリ袋に【下味】と薄力粉を加えて揉む

【下味】の材料すべてと薄力粉を加えて……

鶏もも肉に、しっかり味がなじむように揉みましょう。

作り方③別のポリ袋に片栗粉とブラックペッパーを入れ、鶏もも肉を加えて衣付けする

新しいポリ袋を用意して、衣付け用の粉を準備します。

ここに下味をつけた鶏もも肉を入れて、しっかりと片栗粉をまぶして衣付けしましょう。

レシピでは片栗粉の量が「適量」となっていますが、しっかり衣をつけるため、量は多めに準備しておいた方がいいな……と思いました。薄力粉と同じくらいの量は必要かもしれません。

作り方④フライパンに3cmほど油を入れ、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする

ここまできたら、あとは揚げるだけ。

フライパンで中火で片面3～4分ほど揚げ焼きにします。

※IHクッキングヒーターやガスコンロの取扱説明書を確認の上、指定の油量を守って調理してください。

両面がきつね色になったら「ザクザク和風フライドチキン」のできあがりです！

衣が主役！ザクッとかぶりつくとお口が幸せ～♡

せっかくなので、揚げたてあつあつをいただきます！

夫も子どもたちも、フライドチキンを揚げているときのいい香りにつられて、キッチンに集合済み（笑）。

では、さっそくいただきます！

ザクッ！じゅわぁ～♡

衣がうますぎる……（感動）。

しっかり厚めに片栗粉で衣付けするのがポイントですね。鶏もも肉が脇役なんじゃないか……と思うくらい、このザクザク衣が主役級に美味しいです。

衣だけでもごはんが進みます。

しっかり味で、唐揚げのような和風テイストなので、ちゃんと“ごはんのおかず”になるフライドチキンです。

子どもたちからも大好評で「1人何個まで？」「明日に残る？」と残量を気にしているようでした（笑）。2倍量作ったけれど、ちょっと足りなかったかな～。

おかずとしてはもちろん、おつまみにもなる一品。思い切って挑戦してみてよかった！

味付けや衣付けはポリ袋で、しかも揚げ焼きで簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。