冷凍シューマイで簡単！味の素公式「夏野菜の冷やしおでん」を作ってみた

こんにちは！基本的に冷凍餃子は焼くだけ、冷凍シューマイはチンするだけのヨムーノライター、やまだかほるです。

焼くだけ、チンするだけでも間違ってないけど、もっと上手に使えるのでは、ということに今回気づいてしまいました。

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冷凍食品を使いこなすのだ

味の素冷凍食品さんの公式サイトには、冷凍食品を使って上手に料理の手間を省きながら、おいしい一品を作れるレシピがたくさんあります。

シューマイを一から作ったら、蒸した段階で力尽きますが、すでに出来ているものを使えば、次の料理に展開する余裕ができるってことか、と紹介されている様々なお料理を見て、目から鱗が落ちました。

おいしそうなレシピが満載なのですが、その中から、とても気になった「冷やしおでん」に挑戦してみようと思います。

味の素冷凍食品公式「夏野菜の冷やしおでん」のレシピ

材料（1人分）

• シューマイ（AJINOMOTOプリプリのエビシューマイ）…3個
• 枝豆（生鮮）…3さや
• 大根…40g
• ゆで卵…1/2個（今回は1個使用）
• なす…1/2本（今回は1本使用）
• ミニトマト…2個
• 顆粒だし（AJINOMOTO「ほんだし」）…小さじ2
• 水…カップ1
• 梅肉または練り梅（お好みで）…適量

撮影時は生の枝豆が手に入らなかったため、冷凍枝豆を用意しました。

公式レシピで使用するのは、なす1/2本、ゆで卵1/2個ですが、今回は半分だけ余らせたくなかったため、最終的に残り半分も加え、各1本・1個を使用しました。

梅肉は材料写真には写っていませんが、結論からいうと、絶対にあった方がいい！と思ったのでぜひ用意してください。

作り方①野菜の準備をする

大根は1cmのいちょう切りにし、なすは皮をむき、小さめのひと口大に切りましょう。ミニトマトは皮を湯むきし、枝豆はやわらかくゆで、さやから出して薄皮をむいておきます。

写真に写っているのは、まず公式レシピどおりに用意した、なす1/2本とゆで卵1/2個です。残り半分は、このあと追加しました。

作り方②だしと具材を合わせて煮る

鍋に水と顆粒だしを入れ、準備した野菜とゆで卵、凍ったままの「プリプリのエビシューマイ」を入れて約10分煮ます。

今回は、材料欄でお伝えしたとおり、なすとゆで卵の残り半分も追加。なすは皮付きのまま加えました。

中火で煮はじめ、沸騰したら少し火を弱めて、フツフツをキープしながら煮ていきます。

煮ている間に梅干しをたたき、梅肉を準備してみました。

そして、10分で様子をみましたが、今回は具材を追加したこともあり、プラス5分、追加で煮てしまいました。

作り方③冷やす

煮上がった状態です。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておきましょう。冷えたものを器に盛り、お好みで梅肉を添えたら完成です。

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冷やしおでん、ありです！

一晩冷蔵庫で冷やしました。キンキンに冷えています。公式サイトの見本写真のようにはだしが透き通っていないし、全体的に色が濁ってしまいました。煮過ぎたせいかと思われます。

塩やしょうゆを加えなくても大丈夫か？＆冷えてしまってどうなの？と不安だったのですが、これがどうしてなかなかのお味でびっくり。

キン、と冷えた野菜にしっとりたっぷりだしが沁みわたり、中でも、なすなどは噛むとジュワッと冷たいだしがあふれてきて最高です。

ちょっぴりずつだけど、トマトも枝豆も大根も、それぞれに食感や味わいが違うので、食べ進めるのが楽しく、1人前としてはすこぶる贅沢なひと皿でした。

そして、とっても人気があるという、味の素のエビシューマイは、本当にプリップリ。ここからもうまみが出ているのかな。期待以上の味を堪能させていただき、大満足。

贅沢なだしの味わいにうっとり

冷たいおでんのイメージが湧かなかったのですが、納得しました。だしってすごいなー。

味の素のサイトによると、水300mlに対してほんだし小さじ2/3というのが煮物などに使う場合の適正量とのことなので、水200mlに対して小さじ2入れる、というのはかなり濃いのです。

これが最大のポイントだと感じました。濃いだしの味がたまらなく効いていて、塩やしょうゆが入らなくても大丈夫っていうのが衝撃的。

暑い暑い日が続いて、食欲が落ちていても、これなら食べられそう。

そして、梅肉がまた最高に合いました。ガツンと塩気と酸味の効いた梅味で味変したら、あっという間にペロリと食べ切ってしまいました。もうひと皿くらいは軽くいけそうです。

冷たいおでんには、辛子じゃなくて、梅肉。覚えておこう。

作るのも超簡単なので、たっぷり準備して冷蔵庫で冷やしておけば、夕飯は出来てるってことですよ。最高やん。

冷たいおでん、いけました。皆様も、ぜひ一度お試しくださいね！

参考：味の素冷凍食品株式会社「夏野菜の冷やしおでん」

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