【農家のおかんが教える】超簡単「レンチン5分 なすの煮浸し」のレシピ｜とろジュワ〜！

こんにちは！なすが大好きな、ヨムーノライターの杉原このみです♪

トロッとジューシーななすはそのまま素焼きなどでもおいしくいただけますが、なかでも大好きなのがなすの煮浸し。なすにしみ込むつゆのじゅわっと感がたまりません。

そんななすの煮浸しを、もっと手軽にたくさん食べたい！ということで、今回は電子レンジで作れるなすの煮浸しに挑戦します。

おいしすぎてさっそく翌日にもリピしてしまったレシピです♪ぜひチェックしてくださいね。

トロじゅわ、おいしい〜♡なすの煮浸し

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今回作るのは、2026年5月現在インスタフォロワー4.1万人！野菜レシピが人気の"なお｜農家のおかんのお野菜レシピ"さんが紹介する「レンチン5分 なすの煮浸し」です。

煮浸しといえば、油で炒めて鍋やフライパンで作るのがテッパンですが、電子レンジで簡単に作れるのならとっても時短！

なおさんのインスタのコメントにも「めちゃくちゃ簡単でとってもおいしかった！」「似たレシピをよく見かけるけど、作るのはいつもこれ一択」などなど、たくさんのファンの方がいらっしゃる様子。

簡単でおいしいなすの煮浸し、さっそく作ってみたいと思います。

なお｜農家のおかんのお野菜レシピさん「レンチン5分 なすの煮浸し」のレシピ

材料（2人分）

• なす（中）…2本
• ごま油…大さじ2
• 大葉…お好みで

【A】

• めんつゆ（2倍濃縮）…30cc
• 水…30cc
• しょうがチューブ…2cm

※今回は3倍濃縮のめんつゆだったので、めんつゆ20cc＋水40ccで計60ccのつゆになるように調整しました。

作り方①なすのヘタをとり切り込みを入れる

なすはヘタをとって半分に切ります。

皮に斜めに切り込みを入れましょう。

作り方②耐熱容器に入れ、ごま油をまぶす

耐熱容器になすを入れ、ごま油をかけます。

ごま油をよくなじませましょう。よくなじむように手でぬりぬりしました。

ごま油のよい香りが広がって、もうすでにおいしそうです。

作り方③皮を下にしてラップをし、600Wの電子レンジで5〜6分加熱する

皮を下にして、なすにぴったりつくようにラップをします。

なすの皮を下にすることで、よい色に仕上がるのですね。

600Wの電子レンジで5〜6分加熱します。

今回少し大きめのなすだったので、6分加熱してみました。

なすがやわらかくなるまで加熱しましょう。

作り方④【A】を混ぜ、熱いうちになすにかける

電子レンジで加熱したところの写真がこちら。

もう少し加熱してもよいかな？と迷いましたが、なすはやわらかくなっていたのでこのまま使いました。

【A】を混ぜ、熱いうちになすにかけましょう。

作り方⑤再びラップをして冷ます

再びラップをして冷めるまで待ちましょう。

③で使ったラップを使ってOKですよ。同じくなすにぴったりつくようにラップをし、味をしみ込ませます。

作り方⑥器に盛り、お好みで大葉をのせる

冷めたら器に盛り付けます。つゆもたっぷりかけてくださいね♪

お好みで細切りにした大葉をなすにのせたら完成です。

おいしすぎて翌日にさっそくリピ

完成した「レンチン5分 なすの煮浸し」がこちら。

つやつやで、なすの色もきれいに仕上がりました。

味付けはめんつゆとしょうがチューブのみ。

とてもシンプルなのですが、ごま油となすの旨みと合わさって、まさにトロじゅわ♡とってもおいしいです！

つゆの量もちょうどよく、たっぷりかけて食べられましたよ♪

なすのやわらかさが少し不安でしたが、ちょうどよいやわらかさに仕上がっていました。

つゆもたっぷりしみていて、おいしすぎてとまりません。

今回は、粗熱がとれたくらいでいただいたのですが、暑い夏場にはしっかり冷やして食べるのもまたおいしそう。

お好きな方は大葉をたくさんトッピングしても◎。しょうがチューブや刻みしょうがを追加して食べるのもおすすめですよ。

味がしみしみであっという間に食べてしまい、翌日にさっそくリピしてしまった「レンチン5分 なすの煮浸し」。

電子レンジでとっても簡単に作れるのに、こんなにおいしくできあがるなんて、ファンになってしまうのも納得のおいしさでした。

スーパーでなすを見かけたら、ぜひ「レンチン5分 なすの煮浸し」作ってみてくださいね！

＜協力：なお｜農家のおかんのお野菜レシピさん＞

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