【サッポロ一番"みそラーメン"】で簡単！笠原将弘さん流「冷や汁風」レシピ！宮崎出身の夫も絶賛

こんにちは。夫も父親も宮崎出身！ヨムーノライターのmamayumiです。

私自身は生粋の福岡県民ですが、子どもの頃は祖父母のもとへ。今では義理の両親のもとへ。というわけで、私は生まれてこのかた年に数回ほど宮崎県へ帰省しています。

そんな私には、暑い季節の気配と共に決まって食べたくなるものが。それは……何を隠そう、あのひんやりしていて、胃袋にガツガツ流し込める“冷や汁”です！

帰省の度に本場の冷や汁を食べてきた私にとって、馴染み深～い料理なのです。温かい米にかけてこその冷や汁。ですが、最近ハマっているサッポロ一番の公式アレンジレシピから“冷や汁風”たるものを発見しました……！！

サッポロ一番みそラーメン、まさかの冷や汁風に！？

サッポロ一番が公式ホームページで紹介していた「冷や汁風みそラーメン」。なんと、このレシピの考案者は料理人・笠原将弘さんとのこと。それはそれは、期待しちゃいますよね！

とはいえ、みそラーメンの冷や汁風だなんて……。全く想像がつかん。

というわけで、さっそく作ってみることにしました！

笠原将弘さん「冷や汁風みそラーメン」のレシピ

材料（1人分）

• サッポロ一番 みそラーメン…1袋
• きゅうり…1/2本
• 万能ねぎ…1本
• 絹ごし豆腐…1/3丁（約100g）
• ツナ缶詰…30g
• 白いりごま…小さじ1
• 水…150ml

作り方①きゅうりと万能ねぎを切る

きゅうりと万能ねぎは小口切りにします。

作り方②めんを茹でる

鍋にお湯500ml（分量外）を沸かし、めんを入れます。

ほぐしながら4分茹でます。

作り方③スープを作る

ボウルに付属の粉末スープと七味スパイス、水を入れます。

私は洗い物を減らしたいので、このまま食べることのできる器を使用しました。

お湯ではないので、しっかり混ぜて溶かしておきましょう！

作り方④めんを冷やしてスープと混ぜ合わせる

茹でためんをざるに上げ、流水で洗いながら冷やします。

私は、さらに氷水で冷やしました。

水けをしっかりときったら、スープの器（ボウル）に入れます。

混ぜ合わせます。

ボウルで作業した場合は、このタイミングでスープごと器に移してください。

作り方⑤トッピングをして仕上げる

手で粗くくずした絹ごし豆腐、きゅうり、ツナの順でのせ、いりごまと万能ねぎを散らしたら完成です。

はたして、冷や汁風なのか

　

この爽やかで清涼感のある見た目は……ほぼ、冷や汁やないか〜い！！

ですが、本場の冷や汁を食べてきた者からすると「冷や汁にはツナ入れんけど？」という感想もやってきます。

その辺も含め、はたしてみそラーメンが冷や汁風になったのかどうか。気になるところです！

めんをすすると、思わずニンマリ。これ、冷や汁っぽいです。やはり、みそときゅうりの組み合わせが冷や汁を連想させるのでしょうか。

一般的には冷や汁に使用しないツナも、どうやら“魚介のうま味”としての役割をしっかり果たしてくれているようです。さっぱりしていて食べやすいのですが、濃厚さもあり箸が進みます。

ラーメンに豆腐が入っているという不思議な状況も、スープとの相性が抜群すぎて違和感がありません。

「うん！！これは美味しい！！」

宮崎出身の夫と一緒に食べたのですが、ふたりで口を揃えて絶賛。ですが、それと同時に同じことも考えていました。

「冷や汁っぽさを追求するのであれば、何かが足りない……。」

アレンジも楽しめる

このままでも美味しかったのですが、より冷や汁に近づけるために私はさらにトッピングを用意しました。

そう！青じそです。冷蔵庫にストックしておいてよかったーーー。

実は、レシピを詳しく見てみると……ワンポイントアドバイスの欄でも、みょうがや青じそを加えることもオススメされていました。

みょうがは残念ながらストックがなかったので、今回は青じそだけでしたが、これがサイコー！いっきに冷や汁感が増しました。

さらに箸が止まらず、ふたりでいっきに完食。宮崎出身の夫も大満足のようでした。

残ったスープにご飯を入れることもオススメされていましたが……これに関しては、具材を残した状態でご飯を入れるのをオススメしたい。

具材のないスープだと、冷や汁感をあまり感じなかったというのが正直なところです。それはもはや、美味しいみそラーメンのスープご飯。ですが、どっちにしろ美味しいことには違いありませんのでご安心を。

サッポロ一番みそラーメンで、手軽な冷や汁風を！

気温が上昇すると無性に食べたくなる冷や汁。温かいご飯にかけてなんぼの料理だと思っていましたが、めんバージョンもありだと思いました。

冷や汁を一から作るとなると、それなりの手間がかかるもの。ですが、今回のレシピではほぼ手間をかけずに冷や汁の気分を味わうことができました。

全国民に、この冷や汁風にアレンジされたみそラーメンをオススメしちゃいます！

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