【人気料理家RINATY（りなてぃ）さん】「とろ〜りチーズのハムカツ」おつまみにもメインにもぴったり

こんにちは、ゴリラの食欲を持つ主婦！調理師でヨムーノライターのなおちです。

食欲がゴリラなものでね……揚げ物×チーズという“背徳コンボ”をこよなく愛する私なわけですが、今回どうしても気になるレシピに出会ってしまいました！

それが、挟んで揚げるというシンプルながらも、ドカ盛り飯がガンガンいけちゃうギルティな一品。

「これ、絶対うまいやつじゃん……」とひとり言をつぶやきながら、即キッチンへ向かってしまいました。

そう、思い立ったら即作れそうなシンプルな食材で出来上がるのに、満足度が高そうな予感しかしないこのレシピ、実際に作ってその実力をチェックしていきます！

サクサク×とろ〜りが約束された“優勝おかず”

RINATY（りなてぃ）

我が家の人気おかず『とろ～りチーズのハムカツ』簡単特製ソース

簡単なのにとってもおいしいとろ～りチーズの絶品ハムカツです♪ もったりめのバッター液を使用し、高さ1～2ｍｍの油で揚げ焼きにして作ります☆ まずはそのままお召し上がり頂き、お好みでケチャップベースの特製ソースをつけてどうぞ♡ このソースとハムカツの相性が最高で、我が家で人気の食べ方になっています(^^)/

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

今回ご紹介するのは、レシピサイトNadiaで料理家・RINATY（りなてぃ）さんが紹介されている「とろ〜りチーズのハムカツ」です。

ハムとチーズというおなじみの組み合わせを、サクッと揚げて楽しむ一品。

外はカリッ、中はチーズがとろ〜りとろける、想像しただけでゴリラはうっとりしてしまう料理です。

しかも、衣は“もったり系のバッター液”を使うことで、初心者でも失敗しにくいのがポイント♪

手軽・時短・おいしいの三拍子がそろった、まさに神レシピの予感。

RINATYさんはね、食べ盛りの子どもをもつ親の気持ちを本当によく理解してくださっている……。

あとついでにゴリラの胃袋のことも、本当によく理解してくださっている……（笑）。

簡単手軽なのに、満足感は半端ないレシピが多いので、私は一生ついていく気でいます（前のめり）。

RINATY（りなてぃ）さん「とろ〜りチーズのハムカツ」のレシピ

材料（2人分）

• ロースハム…12枚（4枚×3パック）
• スライスチーズ…3枚
• 塩・こしょう…少々
• 卵…1個
• パン粉…適量
• サラダ油…適量
• 乾燥パセリ…お好みで

【A】

• 小麦粉…大さじ2
• マヨネーズ…大さじ1
• 水…大さじ1

【B】

• ケチャップ…大さじ2
• マヨネーズ…大さじ1
• 砂糖…小さじ2
• ウスターソース…小さじ1

※写真のマヨネーズは、【A】と【B】のものをまとめています。

作り方①ハムにチーズをはさむ

ロースハムを2枚ずつ重ね、6組並べます。

並べた6組のロースハムのうちの3枚の上にスライスチーズをのせます。

チーズの四つ角を中心に向かって折り紙のように折って、ハムの中に収まるくらいの正方形にします。

ちなみに、りなてぃさんが材料に指示されているのは薄めにスライスされたハムだと思うのですが……。

すんません！！ゴリラなので、指示を無視して厚めにカットされたものを気づいたら購入しちゃってましたぁぁぁ！！（土下座）

厚切りのハム大好きィィ！！

作り方②上にロースハムをかぶせる

チーズがのっているロースハムの上に、ロースハム2枚を重ね、塩・こしょうをふります。

2枚重ねの厚めのハムのお布団……と想像して、にっこり。気持ち悪いですね、すみません（笑）。

作り方③バッター液をつくる

ボウルに卵を割り入れて溶き、【A】を加えてよく混ぜます。

バッター液にマヨネーズを加えるのはサクッと揚がる魔法なのだそうですよ♪

作り方④バッター液とパン粉をつける

②をバッター液につけます。ここはたっぷりつけるのがコツ！バッター液も余裕があるので、惜しみなくたっぷりつけちゃってください。

バッター液をつけたロースハムにパン粉をまぶし、バットの上に置きます。

余っているパン粉は、バットの上に置いたハムカツにパラパラッとかけ、手で軽く押さえます。

作り方⑤揚げる

フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、油の温度が上がってきたら、ハムカツを入れて揚げ焼きにしていきます。

※IHクッキングヒーターやガスコンロの取扱説明書を確認の上、指定の油量を守って調理してください。

作り方⑥ひっくり返して両面を焼く

片面が焼けたら、フライ返しを使ってそっと裏返し、反対側も同様に揚げ焼きにします。

菜箸はチーズが飛び出したり、衣がはがれてガッカリする原因になるので、ここはぜひ横着をせずに、フライ返しの使用をおすすめいたします♪

両面にいい揚げ色がついたら、同じくフライ返しを使って、天ぷらバット等にあげておきます。

すぐに切るとチーズが色んな方向に流れ出てしまうので、すぐに切らずに、3～5分ほどおいておくのがポイントなのだそうです。

「わぁぁ～」と言いながら色んな方向に逃げていくチーズを、まてまて～！と追いかける私を想像して、ここでもにっこり……（そしてじっと我慢）。

作り方⑦ソースを作る

待っている間に、器に【B】を入れてよく混ぜてソースを作っておきます。

作り方⑧切って盛り付ける

そろそろいいかな～と思って、カットしてみましたが、なんということでしょう。

チーズがトロォ～！！トロ～ギブアップ（ネバーギブアップみたいに言う……）！！

もう、このビジュが、ゴリラの胸にズキュンズキュン突き刺さっちゃって、もう我慢できない！早く食わせろつって……。

大慌てで盛り付け、乾燥パセリをふりかけて、ソースを添えたら完成です！！

一口食べたら事件！！これは止まらないやつ

揚げたてをひと口いただきます！！

サクッ！！のあとに、とろ〜〜〜り。チーズがしっかり伸びて、口の中が一気に幸せで満たされます。

ハムのほどよい塩気とチーズのコクが合わさって、シンプルなのにやみつきになる味わい。

しかも衣がほんっとにサクサク！！これが、マヨネーズバッター液の魔法なのか！？

RINATY先生のご指定に反して、ぶっといハムを使っちまったわけですが、いやぁ、これはこれで正解だったかもしんない。

ほんとに食べ応えがスゴイのなんのって！

ゴリラ主婦の飯がはかどり過ぎてもう、笑うしかない状態に（笑）。

ハムとチーズという手軽な食材で作れるのに、満足感はしっかり。おかずとしてはもちろん、お酒のお供やお弁当のおかずにもぴったりです。

短時間でパパッと作れるので、忙しい日にもかなり重宝しそう。具材は生でも食べられるものだから、揚げ時間もあまりかからないのも嬉しいですね♪

ゴリラ主婦も太鼓判！RINATYさんの「とろ〜りチーズのハムカツ」、ぜひ作ってみてください♡

厚切りハムを使ったら、1個を4等分したものでどんぶり飯1杯、軽くいけちゃうくらいしっかりおかずになりましたよ♪