【もう茹でないで！？】家族大絶賛「ブロッコリーのひとくちお好み焼き」レシピ

こんにちは、ブロッコリーが大好きなヨムーノライターの三木ちなです。

ブロッコリーを買うと、いつも“茹でる”一択。だいたいサラダにするか、そのままマヨをつけて食べるか、チーズ焼きにするかのどれかです（笑）。

でも、子どもたちもブロッコリーが大好き。わが家の3姉妹が共通して食べてくれる野菜なので、もっとレパートリーを増やしたい……！

ということで、今回はブロッコリーを使ったアレンジレシピに挑戦してみました♪

ブロッコリー、茹でません！

四万十みやちゃん（宮崎香予）

食感が楽しい！ブロッコリーのひとくちお好み焼き

旬の「ブロッコリー」を使った 簡単お好み焼き。 焼くと、サクサクとして美味しい～♪ キャベツもいいけど、ブロッコリーも美味しいんです♪ 茹でずに そのまま加えてもいいし、 茹でたブロッコリーが余ってたら それを使ってもOK！ 今回は、短時間で出来るように、天かす、乾燥小エビなど加えてますが、 生のエビやイカなど小さく切って加えてもOK！ その場合は、しっかりと火を通してくださいね♪ 小さく焼いているので、子供さんでも食べやすいですし、 お弁当にもピッタリですよ♪

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

今回ご紹介するのは、レシピサイトNadiaに掲載されている、料理研究家・四万十みやちゃん（宮崎香予さん）のレシピ「食感が楽しい！ブロッコリーのひとくちお好み焼き」です。

なんと、ブロッコリーは茹でません！刻んでお好み焼きにするという、ありそうでなかった料理に興味津々です（笑）。

どんな味になるのか……さっそく作ってみます！

四万十みやちゃん（宮崎香予さん）「食感が楽しい！ブロッコリーのひとくちお好み焼き」のレシピ

材料（2人分）

• ブロッコリー…100g
• サラダ油…適量
• お好み焼きソース…適量
• 青のり…適量

【A】

• 卵…1個
• お好み焼き粉…大さじ3
• 天かす…大さじ2
• 乾燥小エビ…大さじ2
• 紅ショウガ…大さじ1/2
• きざみ青ネギ…大さじ1

※青のりがなかったので、今回は自宅にあった「あおさ」で代用しました。

作り方①ブロッコリーを刻む

わりと粗めでOKです！食感が残るくらいで◎。

作り方②ボウルに、【A】と刻んだブロッコリーを入れて混ぜる

まずは【A】の材料全て、卵・お好み焼き粉・天かす・乾燥小エビ・紅ショウガ・きざみ青ネギを入れて混ぜて……

ブロッコリーを加えて混ぜれば、タネの完成です！

分量には書いてありませんが、卵が小さめだったからかまとまりが悪かったので、水をほんのり少しだけ加えて調整しました。

作り方③フライパンで焼いていく

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、タネをスプーンで落としましょう。ひと口サイズにすると食べやすいです。

片面を中火で2分ほど焼いたら、ひっくり返して加熱します。

返してからは、中火でふたをして2分焼きました。公式レシピにふたを使用するとは書いていなかったので、焼き方や加熱時間はご自身で調整してください。

作り方④器に盛り、お好み焼きソースと青のりをかけて完成！

あっという間にできあがりです。

サクッと食感が楽しい！新感覚のお好み焼き♡

ブロッコリーが大好きな子どもたちは、見るなり「美味しそう～！」「なにこれ！」と興味津々。見た目はブロッコリーだけど、ちゃんとお好み焼きだ（笑）。

それではさっそく、いただきます！

ひと口食べると、ブロッコリーのサクッとした歯ごたえがして、食感が楽しいです。ブロッコリーの甘さが引き立っていて、お好みソースの甘じょっぱさと相性ばつぐんです♪

子どもたちも気に入ったようで、いつもお好み焼きをあまり食べない三女が自ら箸を伸ばしてくれた……（感動）！ブロッコリーの茎の部分もシャキッとして美味しいので、これは消費レシピとしてもばっちりです。

末っ子からまさかの、「明日も作って！」のリクエストまで飛びだしました。小さく焼けばお弁当のおかずにもよさそうです。また絶対作ります♪

ブロッコリーが半端に余ったときはもちろん、このお好み焼きのためにブロッコリーを調達してほしい！簡単で美味しいので、ぜひ試してみてください。