ちくきゅうに「マヨ×めんつゆ」が最強すぎた！1,500万円貯めた主婦の節約副菜

こんにちは、ちくわが大好きなヨムーノライターの三木ちなです。

物価高でも、ずっとお手頃な「ちくわ」。穴にきゅうりを詰めて“ちくきゅう”にするのは、もはや定番ですよね？

美味しいけれど、ちょっと手間抜き感があるのは否めない……。

そこで今回は、ひと手間加えて立派な副菜に変身させちゃう、わが家の「ちくきゅう進化系おかず」をご紹介します。

ちくわにきゅうり詰めて終わり……じゃない！

今回ご紹介するのは、ちくきゅうにひと手間加えたアレンジレシピ。

先に言います。レシピと言うのもおこがましいくらい、めちゃくちゃ簡単です（笑）。

ちくきゅうをそのまま食卓に出すよりも、ちゃんと見栄えする副菜に進化しますよ♪

「ちくわきゅうりのマヨ和え」のレシピ

材料（2～3人分）

• ちくわ…4本
• きゅうり…1/2本
• マヨネーズ…大さじ2
• めんつゆ（3倍濃縮）…小さじ2
• 白ごま…適量

※きゅうりの量は、大きさに合わせて調整してください。

作り方①きゅうりをスティック状にカットして、ちくわに詰める

いつもの工程で、ちくきゅうを作りましょう。

作り方②きゅうりを詰めたちくわを食べやすい大きさに切る

子どもが食べやすいように、今回は1本を4等分にカットしました。

作り方③ちくきゅうをボウルに入れて、マヨネーズ・めんつゆと和える

味付けしたら終了です！さっと和える程度でOK。器に移したら、仕上げに白ごまをふっていただきます。

「おかずになるちくきゅう」のできあがり♡

どうですか？普通のちくきゅうよりも、それなりに見栄えがよくなりませんか……？

あえてちくきゅうにしてから味付けすることで、一口できゅうりとちくわが味わえます。

マヨネーズとめんつゆの相性が最強すぎる……！マヨネーズだけで味付けするよりもさっぱりするのと、だしの風味が加わって食べやすいです。

この日はカレーの添え物として作りました♪「一品なにか足したいな～」という日にもぴったりです。

白ごまの代わりにすりごまを使ったり、大人向けならわさびを足してみたり。お好みでアレンジを加えても◎。

ぜひ、いつものちくきゅうにひと手間加えて、美味しい副菜に進化させてみてはいかがでしょうか。