鶏もも肉の絶品"ぷりっぷり"レシピ！「自宅でビストロ級の仕上がりに♪」

こんにちは、超簡単な激うまレシピの開拓にハマっている、ヨムーノライターのHayateです。

Instagramで「ワンパン10分おかず」や「レンチン5分副菜」など、休日1時間でできる作り置きレシピを発信している、京（みさと）さんのおすすめレシピを紹介します。
フードコーディネーターとして活動されている京さんは、雑誌やレシピメディアにも取り上げられるなど、今大注目のインスタグラマーです。

今回はたった15分でビストロ級のご馳走をつくれる「鶏肉のやわらか煮」のレシピをまとめました。

時短でも鶏肉をやわらかく仕上げる、京さん秘伝のレシピです。 ぜひ参考にしてみてください。

京さん特製レシピ「鶏肉のやわらか煮」

今回ご紹介するのは、時短レシピを発信しているインスタグラマー「京（みさと）」さんの「鶏肉のやわらか煮」です。

自宅でも簡単に”お店の味”を再現できます。
ぜひこのレシピを参考にしてみてください。

材料（2人分）

• 鶏もも肉…2枚(600g)
• まいたけ…1袋
• 塩・こしょう…少々
• 薄力粉…大さじ1
• 有塩バター…10g
• おろしにんにく…小さじ1
• パセリ、黒こしょう…各適宜

【A】

• 赤ワイン…200ml
• 醤油、バルサミコ酢…各大さじ2(バルサミコ酢はお酢で代用可)
• 砂糖…大さじ1

作り方①​​鶏もも肉を4等分にカットする

鶏もも肉を4等分にカットします。
その上から塩・こしょうを振り、さらに薄力粉をまぶしましょう。

作り方②フライパンに有塩バターを引き、鶏もも肉を炒める

中火で熱したフライパンに有塩バターを加え、溶け出したところに鶏もも肉を並べます。
両面に焼き色がつくまで、炒めましょう。

すでに、ぷりっぷりでおいしそう！

作り方③まいたけを加えて炒める

鶏もも肉を寄せ、空いたスペースにまいたけを手で割きながら加えます。
その上からおろしにんにくを加えて、しんなりするまで炒めましょう。

この時点では鶏もも肉とまいたけには、完全に火が通っていなくてもOKだそうです！

作り方④【A】を加えて加熱する

【A】を加えて蓋をせずに中火で3分加熱し、鶏もも肉を裏返してさらに3分加熱します。

焦げ付き防止のために、軽くゆすりながら加熱するのがポイントです！

作り方⑤強火にして軽く煮詰める

鶏もも肉に火が通っているのを確認したら、強火にしてソースがお好みの濃さになるまで煮詰めます。

まいたけを一緒に煮ることが、お肉をやわらかくする秘訣です！

皿に盛り付けてお好みでパセリ、黒こしょうをかけたら完成！

赤ワインとバルサミコ酢をベースにした甘酸っぱい味付けが、鶏肉と相性抜群。調理時間15分なのに、まいたけの効果でお肉もぷりっぷり……！

自宅でも本格ビストロ気分を味わえる、最強の時短料理かも！

鶏もも肉絶品レシピ！簡単に作れるプロの味、お試しを！

今回は京さん特製「鶏肉のやわらか煮」の作り方をご紹介しました。

フライパン1つ＆15分で、自宅でビストロ級のご馳走が作れる神レシピ。
作り置きはもちろん、おもてなし料理としても活躍します！

鶏もも肉が冷蔵庫にあったら、ぜひトライしてみてください！

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