SNSで大バズした【こんにゃくと厚揚げのすき焼き風レシピ】焼肉のたれで簡単「体にもお財布にも優しい！」

こんにちは！元調理器具販売員で食べることが大好き、ヨムーノライターのさえです。

すき焼き風の、甘い味付けが好きな我が子。好きだからといって、頻繁にすき焼きはできないのが現実。

今回は、そんなすき焼き風の味付けに、こんにゃくと厚揚げを合わせるレシピに出会ったので作ってみました。お財布にも優しそうなこちらのレシピは必見です。

種類は違えど、仲間はすき焼きにいた！

今回ご紹介するのは、Instagramで“お家で作れるそれっぽいレシピ”として、真似しやすく美味しいレシピを発信されているパパイズムさん（@papa_izm_kitchen）のすき焼き風レシピです。

手頃な価格で買える食材ですき焼き風に煮るという、お財布にも優しそうなレシピ。

こんにゃくと厚揚げを使用しますが、すき焼きにはよく白滝と焼き豆腐が入っているので、その仲間のような食材でもあり、期待できそうです。

早速、挑戦してみます。

パパイズムさん「すき焼き風にゃく豆腐」のレシピ

材料（作りやすい分量）

• こんにゃく…1個
• 厚揚げ豆腐…4個
• にんにく…1片
• ごま油…大さじ2
• しめじ…30g
• 焼肉のたれ…大さじ3
• はちみつ…大さじ1.5
• 小口ねぎ…少々
• 卵…2個
• 白ごま…適量

※筆者は、子どもも食べることを想定して甘口の焼肉のたれを使用しました。

※1歳未満の乳児にはちみつを与えることは、乳児ボツリヌス症感染の危険性があるため避けてください。

作り方①にんにくは潰し、こんにゃくは一口大にちぎり、厚揚げは一口大に切る

にんにくを潰します。筆者は、器の底面を使って潰しました。

こんにゃくは、指でちぎり一口大にします。包丁で切っても良いのですが、指でちぎることでできる不揃いな断面が、味を染み込みやすくする効果があるのでおススメです。

こんにゃくのにおいが気になる場合は、先に熱湯をかけて、洗ってからちぎってください。

厚揚げは食べやすい一口大に切ります。

作り方②にんにくをごま油でじっくり加熱し、しめじ、こんにゃくを炒める

鍋にごま油とにんにくを入れてから、中火にかけてじっくりとにんにくを加熱します。

焦げないように時々ゆすりながら加熱し、にんにくの香りがたってきたら、にんにくを取り出します。

にんにくを取り出した鍋に、しめじとこんにゃくを入れてさらに炒めます。

この時、鍋にある油でこんにゃくの水分がはねる場合がありますので、気を付けて入れてください。

作り方③厚揚げ、焼肉のたれ、はちみつ、小口ねぎ、白ごまを加えて煮る

②の鍋に、厚揚げ、焼肉のたれ、はちみつを加えてふつふつとするまで加熱します。

煮込んだら、小口ねぎと白ごまを加えます。筆者はここで弱火にして、さらに3分程煮ました。

作り方④溶き卵でとじる

溶いた卵をまわし入れ、蓋をして蒸して、卵でとじたら完成です。卵を入れるときは強火にするとフワッと火が入りますよ。

個人的にかための卵が好きなので、溶き卵を入れたら火を止めて蓋をして1分程待ち、卵を少しかたまらせました。

卵を入れた後はお好みのかたさで仕上げてくださいね。

焼肉のたれなのに、すき焼き風に仕上がっていて驚き

調味料は焼肉のたれとはちみつなのですが、ちゃんとすき焼き風の味に仕上がっていて驚きです。

すき焼きといえば、白滝と焼き豆腐が入っていることが多いですが、その兄弟のような素材で作っているので、まさに言葉通りのすき焼き風という仕上がりでした。

大人はお好みで七味唐辛子をかけて、子どもはご飯の上にかけてたれもたっぷりとかけて丼にしたら好評でした。

牛肉ですき焼きを食べられたらこの上ない幸せですが、これは体にもお財布にも優しいすき焼きという感じがしたので、時々おかずの一つとしてリピしたいなと思いました。

出典：パパイズム【 レシピ考える人/料理人/イタリアン】「すき焼き風にゃく豆腐」

協力／「パパイズム【 レシピ考える人/料理人/イタリアン】」さん