【厚揚げレシピ】あこさん「豚バラと厚揚げのもっちり角煮風」巻いて焼くだけのボリューミーな一品

こんにちは！簡単&おいしい料理が大好きな、ヨムーノライターの杉原このみです♪

今日は手軽な食材でぱぱっとおいしいごはんを作りたーい！そんな日にぜひおすすめしたいのが、今回ご挑戦した「豚バラと厚揚げのもっちり角煮風」レシピです。

コスパ、タイパ、おいしパ（おいしさパフォーマンスのこと。勝手に作りました）、家族パ（家族パフォーマンスのこと。これも勝手に作りました）がどれも抜群で、我が家の好きな料理TOP3に入ると思えるほど筆者も大好きな料理なんです。

手順もとっても簡単であっという間に作れてしまいますよ。

厚揚げ×豚バラ肉→煮込み時間たった5分！？満足度120点の絶品おかず

今回ご紹介するのは、レシピサイト『Nadia』に掲載されている、2026年1月現在Instagramフォロワー数25万人超えのあこさん考案「豚バラと厚揚げのもっちり角煮風」です。

厚揚げを豚バラ肉でくるくる巻いて、調味料で味付けするだけととっても簡単なのに、ボリュームも満点！厚切り肉を使っていなくても「まるで角煮」なんです。

我が家でも作る度に毎回、家族が喜んでくれるとても満足度が高いメニューなんですよ。

ぜひみなさんの晩ごはんレパートリーにも加えていただきたい一品です♪

あこさん「豚バラと厚揚げのもっちり角煮風」のレシピ

材料（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）…8枚
• 絹厚揚げ…2枚
• 片栗粉…大さじ1
• 茹で卵…2個
• 茹でた小松菜…適量
• 油…小さじ2

【A】

• しょうゆ…大さじ1と1/2
• 酒…大さじ1と1/2
• みりん…大さじ1と1/2
• 砂糖…大さじ1/2
• オイスターソース…小さじ1
• 水…100ml

※今回は小松菜の代わりにキャベツを千切りにして茹でたものを使用しました。

作り方①厚揚げを4つに切る

厚揚げを4つに切りましょう。

ころころしたサイズ感がかわいいです。

作り方②厚揚げを豚バラ肉で巻き、片栗粉をまぶす

厚揚げに豚バラ肉を巻きます。

途中で斜めに折って巻きつけると、1枚の豚バラ肉で全面に巻きつけられますよ。

豚バラ肉を切る必要がないのでラクですね。

片栗粉をまぶしましょう。

作り方③フライパンで焼く

フライパンに油を入れて中火で熱し、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きましょう。

時間があれば全面に焼き色をつけてもよいと思います。いずれにせよ、肉にはきちんと火が通ったか確認してくださいね。

焼き色がしっかりつくと一気に食欲をそそるビジュアルに。おいしそう！

作り方④調味料【A】を入れて絡めながら5分煮込む

調味料【A】を全て加え、時々返しながらタレにとろみがつくまで5分ほど煮込みます。

サラサラだった調味料が次第に照り照りになってきますよ。甘じょっぱい香りも漂ってきます。

作り方⑤お皿に盛り付け、茹で卵と小松菜をそえる

お皿に盛り付けて、茹で卵と茹でた小松菜をそえたら完成です（今回は茹でキャベツで代用しました）。

フライパンに残ったタレもたっぷりかけてくださいね♪

照り照りぷるぷる♡ごはんにも合う

完成した「豚バラと厚揚げのもっちり角煮風」がこちら。

タレがたっぷり絡んでおいしそう〜！

茹で卵や茹で野菜があると彩りもいいですね。

今回は絹厚揚げを使っていますが、木綿の厚揚げでももちろんおいしく作れますよ。

個人的には絹厚揚げのぷるぷる感がたまらなくおいしいので、絹厚揚げでぜひ作ってみていただきたい♪

一口食べると、豚バラ肉の旨みがじゅわーっと口の中に広がります。

甘辛ダレが本当においしい！

ボリュームがあるのに、中身が厚揚げなので重たくないのがとてもよいです。子ども達も大好きなメニューで、ごはんがどんどん進みます。

大人は、一味や七味などをかけて少し味変して食べるのもおすすめですよ。

手軽な材料でぱぱっと作れるのに、この満足感はたまりません♡

忙しい日や、今日はもう簡単に済ませたい〜！という日に、あこさんの「豚バラと厚揚げのもっちり角煮風」ぜひ作ってみてくださいね。