母親の約半数が、子どもに対して「食育」を実施！子どもの「食育」に関する実態調査

「食育」は、「生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきもの」と食育基本法では位置づけられています。この法律が成立して10年。未だ「孤食」や「偏食」など、「食」に関する様々な問題が取りざたされていますが、母親たちは、「食育」についてどのように考えているのでしょうか。
今回、オウチーノ総研（株式会社オウチーノ／本社：東京都港区／代表：井端純一）は、子どもがいる首都圏在住の20歳～49歳女性855名を対象に、「子どもの『食育』に関するアンケート調査」を行いました。はじめに「子どもに対して『食育』を行っていますか？」という質問をしました。結果、「よく行っている」もしくは「まあまあ行っている」と回答した人を合わせると、45.6％が子どもに対して「食育」を行っていることが分かりました。次に、「全く行っていない」と回答した人以外を対象に、「『食育』を意識し始めたきっかけは何ですか？」と聞きました。結果、「出産」が最も多く45.8％、「子どもの入園・進学」が12.9％、「メディアの影響」が11.3％でした。次に、「子どもの『食育』として、実践していることは何ですか？」という質問をしたところ、最も多かったのは「『いただきます・ごちそうさまでした』をきちんと言う」で60.1％、次いで「栄養バランスを考える」、「1日3食食べる」がともに59.0％、「食事のマナーを守る」が51.8％、「旬のものを食べる」が50.1％、「家族揃ってごはんを食べる」が48.6％と続きました。最後に「『食育』を行ってから、お子様に何か変化はありましたか？」と聞きました。結果、「変化があった」という人は43.7％、「特になし」という人は56.3％でした。

母親の約半数が、子どもに対して「食育」を実施！

はじめに「子どもに対して『食育』を行っていますか？」という質問をしました。結果、「よく行っている」という人が11.0％、「まあまあ行っている」が34.6％、「あまり行っていない」が28.0％、「全く行っていない」が26.4％でした。「よく行っている」もしくは「まあまあ行っている」と回答した人を合わせると、45.6％が子どもに対して「食育」を行っていることが分かりました。
また、専業主婦の場合、「食育」を行っている人は43.1％、ワーキングマザーの場合は49.9％でした。わずかではあるが、働く母親の方が子どもの「食育」を意識しているようです。
「食育」を行っている人にその理由を聞いたところ、最も多かったのは「食べものや食事の大切さを知ってほしいから」でした。具体的には、「食べることの大事さや食べものに興味を持ってもらいたいから」（33歳／パート・アルバイト）や「普段食べているものについて知ることは大事なことだから」（40歳／専業主婦）などが挙がりました。次いで「好き嫌いをなくしたいから」という声が多く、例えば「好き嫌いが多いので、改善したいから」（38歳／専業主婦）や「いろいろな味を知ってほしいから」（40歳／専業主婦）などが聞かれました。他には「健康のため」という声も多く、具体的に「いつまでも健康でいてもらいたいから」（27歳／会社員）や「健全な精神、体は食事が第一。食べるものがその人を作っていくと考えているから」（40歳／専業主婦）などの声が挙がりました。
「食育」を行っていないという人にもその理由を聞きました。「『食育』についての知識が少ないから」という理由が最も多く、具体的には「やりたいが、どうしたらいいのか分からないから」（34歳／専業主婦）や「教えられるほど知識がないから」（45歳／専業主婦）などが挙がりました。次いで「年齢的にまだ早いから」という声が多く、例えば「まだ小さく、そこまで本格的に行えていない」（34歳／パート・アルバイト）や「まだ好き嫌いなどがないので特に気にしていない」（29歳／専業主婦）などの声が聞かれました。他には「忙しい、時間がないから」という理由も多く、例えば「一緒に料理を作ったりしたいが、時間がなくできていない」（41歳／専業主婦）や「仕事が忙しく、なかなか食育まで手が回らないから」（42歳／パート・アルバイト）などが挙がりました。「食育」を難しく捉えてしまうと手が出しづらいのだが、まずは「いただきます・ごちそうさまでした」を言う習慣をつける、週に数回でも家族が揃って食事をするなど、できることから始めてみてはいかがでしょうか。

「食育」を意識したきっかけは、約半数が「出産」。

次に、「全く行っていない」と回答した人以外を対象に、「『食育』を意識し始めたきっかけは何ですか？」と聞きました。結果、「出産」が最も多く45.8％、「子どもの入園・進学」が12.9％、「メディアの影響」が11.3％、「結婚」が9.1％、「子どもが学校で教わってきた」と「友人・知人・ママ友などの勧め」がともに6.2％、「医師や病院の勧め」が2.7％、「その他」が20.7％でした。
それぞれの理由を聞いたところ、「出産」と回答した人は「子どもの健康を第一に考えるようになったから」という回答が最も多く、具体的には「やはり健康で元気に育ってほしく、自分で調べ始めた」（31歳／専業主婦）や「子どもの将来的な健康を考えて」（29歳／自由業）などが挙がりました。次いで「食に対する自分の意識が変わったから」という声が多く、例えば「妊娠中から自分の食べるものの影響について考えるようになった」（36歳／自由業）や「不育症でなかなか子どもに恵まれず、食事について考えるようになった」（49歳／専業主婦）、「子どもが生まれてから、添加物などについて考えるようになった」（38歳／パート・アルバイト）などが挙がりました。
「子どもの入園・進学」では「給食やお弁当がスタートしたから」という理由が最も多く、例えば「給食の時間を嫌がるようになったから」（38歳／専業主婦）や「幼稚園で出る給食で、色々な種類を食べるようになったから」（28歳／専業主婦）などが挙がりました。次いで「保育園・幼稚園や学校が食育に力を入れていたから」という理由が多く、例えば「幼稚園が積極的に畑に連れて行ったり、季節の野菜で収穫祭をしていたから」（29歳／パート・アルバイト）や「入園時、園長先生から食育について話があったから」（35歳／専業主婦）などの声が聞かれました。
妊娠や出産によって、「食べるもの」が自分以外にも影響を与えることに気づく人が多いようです。また、保育園・幼稚園や学校の取り組みから「食育」を考え始める母親もいることが分かりました。

「食育」は、「いただきます・ごちそうさまでした」をきちんと言うことから。

次に、「子どもの『食育』として、実践していることは何ですか？」という質問をしたところ、最も多かったのは「『いただきます・ごちそうさまでした』をきちんと言う」で60.1％、次いで「栄養バランスを考える」、「1日3食食べる」がともに59.0％、「食事のマナーを守る」が51.8％、「旬のものを食べる」が50.1％、「家族揃ってごはんを食べる」が48.6％と続きました。専業主婦の場合、最も多かったのは「1日3食食べる」で65.0％、次いで「『いただきます・ごちそうさまでした』をきちんと言う」が63.7％、「栄養バランスを考える」が61.4％でした。ワーキングマザーの場合は「栄養バランスを考える」が最も多く55.3％、「『いただきます・ごちそうさまでした』をきちんと言う」が54.5％、「食事のマナーを守る」が50.0％と続きました。

「食育」をよく行っている人は、74.5％が変化を実感！

最後に「『食育』を行ってから、子どもに何か変化はありましたか？」と聞きました。結果、「変化があった」という人は43.7％、「特になし」という人は56.3％でした。なかでも「食育」を「よく行っている」と回答した人は、74.5％が「変化があった」と回答しました。「食育」を意識して行うほど、結果を実感しやすくなるようです。具体的な変化を聞くと、「食べることが好きになった」と回答した人が最も多く25.1％、次いで「健康になった」が24.0％、「料理が好きになった」が23.3％、「偏食がなくなった」が22.5％、「家族間の会話が増えた、関係が良化した」が15.3％でした。
具体的にどのような変化があったか、「食べることが好きになった」と回答した人により詳しく聞くと、「偏食がなくなった」が最も多く、具体的には「好き嫌いが減り、楽しそうに食べるようになった」（35歳／専業主婦）や「栄養が入っているからと、苦手なものも頑張って食べるようになった」（34歳／専業主婦）などが挙がりました。次いで「以前よりたくさん食べるようになった」という声が多く、例えば「少食で悩んでいたが、改善された」（34歳／専業主婦）や「食べることへの興味を持ってくれるようになった」（37歳／専業主婦）などが聞かれました。
「健康になった」では、「風邪ひとつひかなくなり、皆勤できた」（45歳／専業主婦）や「アレルギーが少し改善された」（35歳／専業主婦）などの声が挙がりました。また「料理が好きになった」では、「お手伝いを進んでしてくれるようになった」（31歳／専業主婦）や「料理本を見て、家族にも作ってくれるようになった」（28歳／パート・アルバイト）、「どうやって作るのか興味を持つようになった」（44歳／パート・アルバイト）などが挙がりました。
食事は、子どもの心身の基礎となり、成長や将来に大きく影響を与えるもの。我が子のためにも、また自分自身のこれからのためにも、「食育」をスタートしてみてはいかがでしょうか。