ボジョレー・ヌーヴォー解禁！ワインに合う絶品おつまみ12品

秋も深まる11月、いよいよボジョレー・ヌーヴォーの解禁です。今年は11月18日、楽しみですね。お店で嗜むのも良いですが、自宅でのんびり、秋の夜長をワインと共に過ごすのも贅沢な過ごし方ですよ。

そこで、今回はワインに合うおつまみのレシピをご紹介します。ワインといえばチーズですが、チーズが苦手な方にも楽しんでもらえるよう、チーズを使わないおつまみもご用意しました！ぜひ、ワインと共に贅沢な時間をお過ごしください♡

ベーコンでカマンベールチーズを丸ごと包んで焼くだけの超簡単レシピ。ベーコンの旨味が染み込んだトロトロチーズをホクホクのじゃがいもに絡めていただく至福のおつまみです。じゃがいもは皮付きの方が断然美味しく仕上がります。

オシャレな見た目とボリュームにテンションが上がるピザ風バゲット。具材のジューシーさと、口いっぱいに広がる甘み旨みにワインが進みます。先に具材を混ぜ合わせてからバゲットに乗せることで、こぼれずたっぷり盛ることができます。

カットして並べて焼くだけ。柿の甘みとチーズの塩味、くるみの食感がナイスバランスのおつまみです。最後にかける蜂蜜がまたたまりません♡柿は種無しのもの、カマンベールチーズは切れているタイプを使うと便利で食べやすいです。

オイルサーディンの旨味とトマトの酸味、チーズのコクがナスに合うイタリアンおつまみです。トロトロのナスが美味しいので、ぜひ熱々をワインと一緒に！ナスはレンジ加熱で柔らかくしておくことでトマトソースとなじみやすくなります。

餃子の皮で作る、切って並べて焼くだけの超簡単ピザです。パリッとトロッと、その美味しさに驚くこと間違いなし！モッツァレラチーズは固まりやすので、焼きたてアツアツの状態でいただきましょう。

「チーズ×ちくわ」の最強おつまみコンビに、オリーブオイルとバジルで風味付け。ワインに合う一品に仕上げました。オリーブオイルとバジルを先に混ぜておいてからチーズとちくわを合わせることで、味にムラができにくくなります。

ピリリとくる実山椒が大人の味。トロトロのネギと豚肉の相性も良く、お箸が止まりません。ワインはもちろん、白いご飯にも良く合います。実山椒がない場合はパウダー状の山椒でもOK。かけすぎには注意しましょう。

さつまいもとサラミを塩とメープルシロップでソテーしたデリ風のオシャレな一品。大学芋の洋風バージョンのような仕上がりです。甘じょっぱさがクセになる美味しさで、意外にもワインにものすごく合うんです！

隠し味に入れた味噌とスモークサーモンの風味が鼻に抜け、ワインに良く合う大人のポテトサラダです。ローストしたクルミの食感もアクセントになり、食べ出したら止まりません。じゃがいもをホクホクに仕上げるには、レンチン加熱よりも蒸す方が◎。

冬が旬の芽キャベツをワインに合うアヒージョで。シンプルですが、煮込まれてトロッと柔らかくなった食感は格別♡弱火で加熱するのがポイントです。仕上げにパセリを振っても良いですね。良く冷やしたワインがオススメです。

具材を全てフライパンに入れたら火にかけるだけ。後は放っておけばできあがる簡単おつまみです。ベーコンの旨みが染み込んたキノコは絶品！キノコ類はお好みで良いですが、マッシュルームは是非入れましょう。

お刺身をわさび醤油とワインビネガーで和えるだけ。3分もあればできあがる超時短レシピです。ピリッとくるわさび醤油は白ワインと相性抜群！お刺身は、タイやカンパチなど白身魚がオススメです。