【キャベツ、余っていませんか?】笠原シェフ流「余りがち千切りキャベツはこれに変身!」モリモリ食べられる系
- 2024年06月22日公開
![](https://image.yomuno.jp/store/article/113050/header_image/large-f547b4992433a4ee82b1b83974f9921b.jpeg)
こんにちは、子ども3人の母、手間を抜いておいしいものが食べたい!ヨムーノライターの三木ちなです。
つけあわせの千切りキャベツって、なぜか中途半端に余りませんか?わが家は子どもたちがキャベツを食べないので(涙)、いつも大量に残ってしまいます……。
そこで今回は、和食料理店店主・笠原将弘さんの千切りキャベツ消費レシピをご紹介します♪
千切りキャべツが激うま常備菜に変身!?
今回作ってみるのは、2024年2月6日放送、フジテレビ『ノンストップ』で紹介された、和食料理店店主・笠原将弘さんの「千切りキャベツの煮びたし」。
材料は、千切りキャベツと油揚げのみとかなりシンプルですが、味はスタジオ絶賛の折り紙つき!
モリモリ食べられる絶品おかずができあがりますよ♪
笠原将弘さん「千切りキャベツの煮びたし」の作り方
材料(2人分)
・キャベツ(千切り)…100g
・油揚げ…1枚
・だし…200cc
・薄口醤油…大さじ1.5
・みりん…大さじ1.5
※今回は薄口醤油→普通の醤油で代用。
作り方①油揚げを細切りにする
油抜きはしなくてOK!地味に面倒なので、そのまま使えるレシピはありがたいですね。
作り方②鍋にだし・薄口醤油・みりんを入れて火にかける
作り方③沸騰したらキャベツ・油揚げを加える
作り方④さっと煮たら完成!
だしがしみっしみのキャベツと油揚げがたまらん……!
さっと煮ただけなのに、キャベツも油揚げもだしの味がしっかりします。
今回は手軽なだしパックを使いましたが、それでもちゃんと上品な味わいに仕上がりました。
細めの千切りにしたキャベツは、だしをたっぷりと吸ってくたくたに。あえて油抜きしなかった油揚げのおかげ、ほどよくコクが加わっています。
たっぷりの千切りキャベツも、煮びたしにするとここまでカサが減りました!サラダでいただくよりも、手軽に大量のキャベツを食べられそうですね。
キャベツと油揚げのシンプルな煮びたしもいいけれど、これをベースにして具材を加えるのもアリ!にんじんやちくわなど、お好みの具材を足すのもいいですね。
笠原将弘さんの「千切りキャベツの煮びたし」は、キャベツの大量消費にももってこいのレシピです。ぜひ作ってみてくださいね♪
![](https://image.yomuno.jp/resize/article/editor/store/editorprofile/382/image/large-6c472036536766c526d4eaf07440c078.jpg)
貯金0から1,500万円貯めた3姉妹ママ。食費は月2万円台。がんばらない「ゆる節約・ゆる管理」がモットー。『福袋マニア』『詰め放題マニア』『節約レシピ』とにかくお得なものが大好き! 苦手な家事は減らして資産を増やす。メリハリのあるお金の使い方が得意です♡ 節約生活スペシャリスト・整理収納アドバイザー1級・クリンネスト1級。
こちらもどうぞ
人気記事ランキング
24時間PV集計
おうちごはん
-
【めんつゆや〜めた!】揖保乃糸さん「とびきり美味しい食べ方」に歓喜!「さっぱり」大当たりでした……。2024/07/23
-
【ズッキーニはもう輪切りにしないで!】「ごま油」が最高に旨い!次は倍量で作る…「あっという間になくなる」2024/07/25
-
ただの豚しゃぶに戻れない!【タサン志麻さん流】"最高の食べ方"に「バクバク箸が進む!!」今までと全然違う2024/07/19
-
【めんつゆやめました】「そうめんはこっちが正解!」サッパリ旨い〜!家族「もう戻れないね」褒められ率100%2024/07/24
-
【どん兵衛のお湯は捨てて!】ギャル曽根さん「お店みたい」と絶賛【斬新ウマイ食べ方】ファァ~っと天に召されそう2024/07/25
-
【いつものそうめんに戻れない(泣)】サクサク「ちょい足し」が悪魔的に旨いぃ!暑い日もツルツルいけちゃう2024/07/14
-
【次回は倍量で作ります!!】ナスと大葉って「中毒性高すぎ」!3本じゃ全然足りない(泣)2024/07/24
-
【とうもろこしが劇的に旨くなる!】土井善晴さん大胆〜!「たまげるほど旨い食べ方」何本でも瞬殺だよ2024/07/25
-
【スイカの皮は捨てないで!!】"なるほどね"意外と知られていない「美味しく食べられる」アレンジ!2選2024/07/26
-
【卵とニラがあったら…炒めないで!?】「目からウロコ」「クセになるって!」さすが人気料理家さん達!神業3選2024/07/25
特集記事
-
2024年05月02日
-
2024年05月01日
-
2023年09月01日
-
2023年05月25日PR
連載記事
-
2019年08月21日
-
2019年05月28日