【白菜、ハンパに余ってたらコレ！】笠原将弘さん流「“みんな大好きおつまみ”混ぜてやみつき」！止まらない

こんにちは。旬の白菜を使った料理を毎日作っている、ヨムーノライターのayanaです！

安くなっているので1玉や半玉で買いたい白菜ですが、そうすると使いきれないこともしばしば（泣）。旬の白菜を使って、もっとたくさんの料理を作りたい！

そこで今回は、料理家・笠原将弘さんがテレビ番組で紹介した「白菜とさきイカのサラダ」を作ってみました♪

簡単に作れて本格的な味わいを楽しめるので、おつまみにもおすすめです。

さきいかの旨みが効いた絶品サラダ

今回作ってみるのは、2023年12月5日放送のフジテレビ『ノンストップ』で料理家・笠原将弘さんが紹介した「白菜とさきイカのサラダ」レシピです。

さきイカ……？と思いましたが、とっても簡単に作れるのに味に深みがあって、一度食べ始めてしまうともう止まりません！

旬で安くなっている白菜を活用できるところもうれしいですよね♪

それでは作ってみましょう！

笠原将弘さん「白菜とさきイカのサラダ」の作り方

材料（2人分）

・白菜…1/16個（約130g）
・さきイカ…30g
・白いりごま…大さじ1/2

【A】

・酢…大さじ1
・薄口醤油…大さじ1/2
・みりん…大さじ1/2
・サラダ油…大さじ1
※オリーブ油でもOK
・一味唐辛子…小さじ1/4

作り方①白菜を食べやすいサイズにカット

筆者は今回はざく切りにしてしまったのですが、白菜の葉の部分は食べやすいサイズにちぎって、軸の部分は細切りにして混ぜましょう！

作り方②白菜とさきイカをドレッシングであえる

ボウルに【A】 をすべて入れよく混ぜてドレッシングを作ったら、白菜とさきイカをサッと混ぜ合わせます。

作り方③お皿に盛り付けて白いりごまをふったら完成！

お皿に盛り付けて、白いりごまを全体にふりかけたらできあがりです！

ピリッとした辛味がアクセントに！

できあがった「白菜とさきイカのサラダ」がこちら。

シャキシャキしている白菜や旨みたっぷりのさきイカに、ドレッシングがよく絡んでいて……美味しい！

ドレッシングはさっぱりしているものの、深みがある味わい◎。これは自分で作り出すのはかなり難しそう……。

しっかりした味わいなので、おつまみにもおすすめです♪

一味唐辛子を使用しているため、ピリッとした辛味が味のアクセントになってくれています◎。 辛い味が好みの筆者は取り分けてから、さらに一味唐辛子を振り掛けました。

もちろん、一味唐辛子なしでも十分美味しいので、子どもと一緒に食べる方は適宜調整してくださいね。

2人分としては少し量が多いかな……と思っていたのですが、あっという間になくなってしまいました！とっても簡単に作れるので、ぜひ今日のサラダに作ってみてください。