悪魔的すぎ「炊き込みご飯」に感動！【金スマ】毎日の「献立考えるの辛い（泣）」を救ったリュウジさんレシピ

こんにちは!家事はなるべく簡素化したいヨムーノライターのきなこです。

料理初心者でも簡単に作れるレシピで人気の料理研究家リュウジさん。毎日の献立をゼロから考えるよりも、テレビやネットで見て「やってみたい！作ってみたい！」と思ったらすぐにチャレンジできるのでよく注目しています。

そこで先日、リュウジさんがTBS系列で放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ(以下:金スマ)』で、サツマイモを使った「バター醤油サツマイモごはん」を紹介していました。

リュウジさん流の作り方が個人的に目からうろこでしたので、早速再現してみたいと思います。

【金スマ】料理研究家 リュウジさん考案「バター醤油サツマイモごはん」

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ここでは、金スマの番組内情報と公式インスタグラムを参考に作っていきます。

バター醤油サツマイモごはんの材料【3～4人分】

• サツマイモ…240g
• 米…2合
• 白だし…大さじ1と小さじ1
• 酒…小さじ2
• 水…適量
• 醤油…小さじ2
• バター…20g

バター醤油サツマイモごはんの作り方

下準備として、お米2合は洗っておきましょう。

作り方【1】サツマイモを洗い、1cm未満の薄切りの半月切りにする。

作り方【2】洗ったお米を炊飯器に入れ、白だし・酒を加えた後に目盛りまで水をそそぐ。

リュウジさんいわく「少量のお酒を入れることで、より米の香りが立つ」のだそう。リュウジさんは普通の白米を炊く時にもお酒を入れているそうです。

ちょっとしたポイントで覚えておくと、普段の料理がワンランクアップしそうですね。

作り方【3】①の半月切りにしたサツマイモを炊飯器に入れて炊く。

包丁を使うのはサツマイモをカットするときだけですし、炊くのは炊飯器におまかせなので、超簡単です。

作り方【4】炊けたらすぐに醤油・バターを加え、混ぜ合わせて完成！

個人的に「この手があったか!」と感じたのが、炊きあがったあとにバターと醤油で仕上げること。

あとから入れる理由は「バターと醤油の風味を飛ばさないため」なんだそうです。

筆者はこれまでもサツマイモご飯は作ってきましたが、この発想はなかったので斬新でした。

考えてみれば、バターと醤油の組み合わせはまちがいないですし、甘いサツマイモとの相性がよいのも想像がつきますね。

リュウジさん流　悪魔の炊き込みごはん『バター醤油サツマイモごはん』の実食レポ

炊きあがりはサツマイモの甘くていい香りにそそられます。

早速ひと口食べるとバターのコクと風味、そしてサツマイモの甘味とほんのり塩味のバランスが絶妙にマッチしておいしい…！

ほっくりやわらかなサツマイモは、形が崩れてしまうものもありますが、それがちょうどよい固さに炊きあがったご飯となじみどんどん箸が進みます。

全体的にもっと塩味が強いかと想像していましたが、意外に薄味に仕上がっていて飽きのこない味わいかと思います。

また、さつまいもの量もたっぷりなので、ご家族のなかで「わたしのはサツマイモが少ない！」といった揉めごとも回避できそうです（笑）。

リュウジさん流サツマイモごはんが悪魔的すぎた！

リュウジさん流のサツマイモごはんは、バターと醬油を後入れするという斬新なアイデアで、いつものサツマイモごはんが悪魔的においしくなるレシピでした。

とってもおいしかったので、みなさんもぜひ作ってみてくださいね。