“全調味料同量”で覚えやすい♡味付けが簡単で美味しく仕上がる「黄金比レシピ」12連発
- 2023年11月12日更新
調味料は全て同じ量でOK!
分量がすべて“大さじ1”など、調味料が全て同じ量だから、忙しい時間帯でも迷わず簡単に仕上がる「黄金比レシピ」。メインおかずから副菜までたっぷりとご紹介します。
いつ作っても味がブレないから、家族や彼の胃袋をがっちり掴むことができます。多忙な毎日の献立作りに、ぜひお役立て下さい♡
定番の家庭料理!メインおかず
①オール大さじ1「手羽中の胡麻だく」
醤油、酒、みりん、砂糖、各大さじ1で味がバッチリ決まる「手羽中の胡麻だく」です。ごまの香りと甘辛だれがしっかり絡んで、ご飯もお酒も止まらぬ旨さ。味付けが分かりやすいので忙しい時にも大活躍してくれます。
②オール大さじ2「肉じゃが」
調味料は1:1:1で覚えやすく、軽量の手間もかからない。料理が苦手な方でも家庭料理の定番「肉じゃが」が自信を持って作れるレシピです。お肉は牛肉でも豚肉でもOK。迷わず美味しくできますよ。
③オール大さじ1「ねぎま風串なし焼き鳥」
串に刺すのが面倒。そんな時はフライパンで焼いて、タレをからめるだけの簡単おかず「ねぎま風串なし焼き鳥」がおすすめです。定番の味付けでお子さんの評判も良く、ご飯に合わせて食べたい日に最適です。
④オール大さじ2「手羽元煮」
包丁いらずで作れて簡単。たくさん煮込んでもすぐに無くなっちゃう、家庭で大人気のメニュー「手羽元煮」です。味が染みたお肉と卵は、あつあつご飯と相性抜群。大人はお好みで胡椒をたっぷりかけていただきます。
⑤オール大さじ1「豚キャベ味噌いため」
たっぷりキャベツがペロリと無くなる炒め物おかずです。甘辛味噌味のごはんによく合う味付けで、ガッツリ食べたい日の献立にぴったり。10分程度でささっと完成するから、多忙な日でも手軽に作れます。
気軽に作れる!お魚メニュー
⑥オール大さじ1「わが家の海鮮漬け丼」
好きなお刺身を冷蔵庫で1時間以上寝かせて、「海鮮漬け丼」や「出汁茶漬け」にすると絶品!漬けダレの分量はすべて大さじ1、ポリ袋に材料と調味料を入れるだけで、誰にでも簡単にご馳走が作れます。
⑦オール小さじ2「ぶりの照り焼き」
醤油、酒、みりん、砂糖が 1:1:1:1の黄金比で作る「ぶりの照り焼き」です。片栗粉をつけてから焼いているので照りツヤ感がUPし、食欲をそそります。調味料比が覚えやすいから、魚料理も楽々作れて嬉しい!
ランチにぴったり!主食メニュー
⑧オール大さじ1「小松菜と豚肉の焼うどん」
醤油とみりん、それぞれ大さじ1ずつで調味できる、休日のお昼ごはんにぴったりな「焼きうどん」レシピです。トッピングのかつお節でワンランク上の仕上がりに。お子さんたちも気に入って食べてくれます。
⑨オール大さじ1「オイマヨ炒飯」
オイスターソースとマヨネーズを大さじ2加えるだけ!味付けがとにかく簡単だから、お腹が空いた時にコク旨な「炒飯」が時短で作れます。あらかじめご飯に調味料を混ぜておくと、パラパラに仕上がります。
プラス一品に!副菜レシピ
⑩大さじオール1「もやしとハムの春雨和え」
シャキシャキ食感が美味しいもやしと、つるんと喉越しいの良い春雨を、中華風のたれで和えた副菜レシピです。春雨は熱湯に2分浸すだけで水にさらさないから、水っぽくならず味がしっかり染み込みます。
⑪オール大さじ1「レバニラ風厚揚げ」
コスパが良く、かさ増しに便利な厚揚げを使った「レバニラ風」副菜おかずです。メインにも負けないボリュームで、これ一皿で大満足。日持ちがするので、たっぷり調理して作り置きにもおすすめです。
⑫オール大さじ1「かぼちゃとちくわの甘辛ダレ炒め」
ホクホク甘いカボチャとちくわの、間違いない組み合わせ。こってり甘辛ダレにすし酢の酸味を加わえた、まろやかで美味しいおかずです。ご飯もビールもすすむので、あともう一品に◎。お弁当や作り置きにも便利です。
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