【ピーマン】にもう肉は詰めないでー！？"北海道農家の嫁"が教える「超簡単」「こっちの方が好き」うまーい！家族が食いついた神メニュー！2選

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

主菜にも副菜にもなる万能野菜「ピーマン」。
お肉との相性も抜群で価格もお手頃なので、冷蔵庫に常備しているというご家庭も多いですよね。

でも、いざ食卓に並べると子どもたちの反応はいまいち……なんてことはありませんか？

そこで今回は、「ピーマンを使った絶品レシピ」をまとめてご紹介します！

ピーマンを使ったレシピ①「ピーマンの肉巻きおにぎり」

まずは、料理上手になりたいというヨムーノライターのあらきたさんが、Instagramフォロワー14.9万人（2026年3月現在）を誇る『まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ』さんが考案した「ピーマンの肉巻きおにぎり」のレシピをご紹介します。

6/4 20:00～【先着クーポンで1,000円～】アームカバー UVカット 遮光 接触冷感 日焼け対策 ひんやり 伸縮性 おしゃれ お出かけ 通勤 レジャー【一部予約販売】 楽天で購入

ピーマン嫌いでもパクパク！

この投稿をInstagramで見る

まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ(@mariko_yasai)がシェアした投稿

Instagramフォロワー14.9万人（2026年3月現在）を誇る『まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ』さんが紹介している「ピーマンの肉巻きおにぎり」。

まりこさんは、野菜を主役にしたレシピが得意な料理家。

今回の一品は、ピーマンの苦みをおさえるコツが詰まっていて、見た瞬間から期待がふくらみました。

さっそく作ってみましょう！

まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピさん「ピーマンの肉巻きおにぎり」のレシピ

材料（ピーマン3個分）

• ピーマン…3個
• 豚肉…6枚
• 炊いたごはん…茶碗1杯分
• ピザチーズ…好きなだけ
• 片栗粉…大さじ2
• ごま油…大さじ1
• 塩…ひとつまみ

【A】

• 酒…大さじ2
• みりん…大さじ2
• 醤油…大さじ2
• はちみつ…大さじ1
• おろしにんにく…小さじ1/2

※1歳未満の乳児にはちみつを与えることは、乳児ボツリヌス症感染の危険性があるため避けてください。

今回は豚ロース肉を使いました。幅が広くて長さのあるものだと、ピーマンにも巻きやすくて扱いやすいですよ。

作り方①下準備をする

ピーマンは洗って縦半分に切り、スプーンでワタとタネを取り除きます。しっかり取っておくことで、苦みがやわらぐそう。

次に、ごはんに塩をまぶしておきましょう。

【A】の調味料も混ぜておきます。

作り方②ピーマンにピザチーズとごはんを詰める

ピーマンにピザチーズを入れ、スプーンなどでフタをするようにごはんを詰めましょう。

スプーンは水で濡らしておくと、ごはんがくっつきにくく作業しやすいですよ。

作り方③豚肉を巻きつける

上から豚肉をのせ、巻き終わりが下になるようにくるっと巻きます。全体に片栗粉をまぶしておきましょう。

作り方④フライパンで焼く

フライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にして並べ、弱めの中火で焼きます。じっくり火を通すことで、ピーマンの甘みが引き立つんだとか。

作り方⑤タレを絡める

両面にこんがり焼き色がついたら、【A】を加えて煮絡めます。今回は余分な油が気になったので、【A】を加える前にフライパンの中をキッチンペーパーで軽く拭き取りました。

全体にツヤが出てきたら完成です。

【半額クーポン対象】シアーフリル ティアード ペプラム ドッキングトップス 半袖 長袖 スカラップ オケージョン 上品 レディース 2026春夏新作【lstpss25-1241】【即納&予約：6月18日入荷予定順次発送】【送料無料】メ込2 楽天で購入

【実食】想像以上の食いつきにびっくり！

作る前は工程が多く感じて、ちゃんとできるかなと少し不安でしたが、実際にやってみると意外とシンプル。あっという間に完成しました。

不器用な筆者でも、見た目よく仕上がってほっとひと安心。

ピーマンは火が通り過ぎておらず、シャキッと心地よい食感。そこにチーズのコクとお肉の旨みが重なり、異なる食感と味わいがひとつにまとまっています。

甘辛い濃厚タレが全体に絡んでいて◎。ごはんも入っているので、食べごたえバッチリで大満足です。

子どもたちは、調理中から「なに作ってるの？」と興味津々。完成を見るとワクワクした様子でした。

そして口に入れた瞬間「うまーい！ピーマンとお肉が合う！」とまさかの大絶賛。

食べやすいよう、キッチンばさみですべて半分にカットすると、どんどん手が伸びていきます。

普段はピーマンを渋々食べているとは思えない勢いで、あっという間にお皿が空っぽに……。

これは倍量で作っても足りないかも。ひとり3〜4個は軽くいけそうなので、次はピーマンを多めに用意して挑みたいと思います！

協力／「まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ」さん

元記事を読む

【11日正午まで半額クーポン！最大6,490円OFF】訳あり〈無塩〉骨取り 銀さけ （選べる1kg・2kg）｜骨なし チリ産 養殖 鮭 さけ サケ 銀鮭 厚切り 切身 冷凍 ストック 業務用 食品 離乳食 お弁当 アスタキサンチン 一部地域除き 送料無料 楽天で購入

ピーマンを使ったレシピ②「簡単ピーマングラタン」

続いて、アレンジレシピを考えることが大好きな、調理師でヨムーノライターのmomoさんが、オリジナルレシピ「簡単ピーマングラタン」を紹介してくれました。

ピーマンにお肉じゃなくて「マカロニサラダ」詰めてみた♡

今回作るのは、ピーマンにマカロニサラダを詰めて作る「簡単ピーマングラタン」です！

ピーマンに詰める……といえばひき肉が定番ですが、今回はあえてお肉ではないマカロニサラダをイン。

さらに、マカロニサラダにチーズやベーコンをちょい足しすることでグラタン風になり、想像以上の組み合わせになるんです♪

マカロニサラダのまろやかさとチーズのコクが加わることで、いつものピーマンの苦味もマイルドに。我が家では娘が唯一食べてくれるピーマンレシピが、この「簡単ピーマングラタン」なんです（笑）。

フライパンは使わず、詰めてトースターで焼くだけの簡単工程なので、忙しい日にもおすすめのレシピですよ♡

マカロニサラダで作る！「簡単ピーマングラタン」のレシピ

材料（2〜3人分）

• ピーマン･･･4個
• マカロニサラダ･･･150〜200g
• ベーコン･･･4〜5枚
• ピザ用チーズ･･･お好みの量
• オリーブオイル･･･適量
• パン粉･･･大さじ2

作り方①ピーマンを切って種を取り除く

ピーマンは縦半分にカットし、種を取り除きましょう！

このあとマカロニサラダをのせる器の代わりにもなるので、なるべく形が崩れないようにするのがポイント。

ピーマンの白いワタの部分は、気にならない方は残したままでもOKです。

作り方②マカロニサラダにベーコンを切って混ぜる

ベーコンは食べやすい大きさに切り、バラバラにほぐしておきます。

ボウルなどでマカロニサラダと混ぜ合わせておきましょう♪

作り方③マカロニサラダを詰める

先ほど切ったピーマンに、ベーコンを混ぜたマカロニサラダを詰めましょう！

いつもは単体で食べるマカロニサラダも、ピーマンと合わせることで新鮮な一品になりますよね♪

作り方④ピザ用チーズとパン粉をのせる

アルミホイルをしいた天板の上に③と、その上からピザ用チーズをたっぷりのせます。

ピザ用チーズをのせたら、パン粉をかけましょう。

このひと手間で、一気にグラタン感がアップするので大事なアイテムです！

ピザ用チーズやパン粉はこぼれやすいので、天板の上で作業するのがおすすめですよ。

作り方⑤トースターで焼いたら完成！

仕上げに、パン粉の上にオリーブオイルを軽く回しかけます。

オリーブオイルをかけることでパン粉の部分がカリッと仕上がり、より美味しくなりますよ♡

200℃のトースターに入れ、パン粉に焦げ目がつくまで焼きましょう！

筆者は10分ほど焼きましたが、トースターによって焼き加減も変わるので焦げないように様子を見ながら焼いてみてくださいね。

※油の出る食材をトースターで加熱する際、ヒーターに落ちて火災につながる恐れがあります。必ずトレーを使用のうえ、加熱中は目を離さないようにしてください。

焼けたらお皿に盛り付けて出来上がりです！

＼スーパーSALE 990円〜！先着クーポンで／【楽天1位☆秒で畳める】シシベラ ワンタッチ 日傘 形状記憶 折りたたみ 完全遮光 JIS認証済 遮蔽率100％ 自動開閉 cicibella 日傘 超軽量 折り畳み傘 uvカット 紫外線対策 日焼け対策 レディース ワンプッシュ 晴雨兼用 楽天で購入

我が家では肉詰めより人気！ピーマンレシピの新定番？

完成した「簡単ピーマングラタン」がこちら！

こんがり焼けた表面のパン粉の香ばしい見た目が、食欲をそそります。

我が家ではもう見慣れていますが、ピーマン×グラタンはちょっと意外な珍しい組み合わせですよね。

ひと口食べてみると、外側のピーマンとクリーミーなマカロニサラダのグラタンが驚くほどに相性抜群♡

たっぷりのせたチーズがびよ〜んと伸びて、とっても美味しそうです。

ピーマンはしっかり火が通っているというよりは、みずみずしさを残しつつやわらかくなっているイメージで、まろやかなグラタンと一緒に食べると想像以上に絶品なんです……！

しっかり焼き色をつけた表面のパン粉がサクサクで、食感のコントラストもバッチリ！

ベーコンの塩気やチーズのコクが加わることで、しっかりとおかず感もある一品に仕上がっているので、夕飯に出せば家族みんなが大満足してくれるはずですよ。

正直、我が家ではピーマンの肉詰めよりこっちを作る機会の方が多いんです！

娘に聞いてみたところ、パン粉のサクサク食感とマカロニサラダのクリーミーさで苦味がやわらぎ、ピーマンも食べられるそうです。

ピーマンの味が苦手な子どもでも食べやすい味にまとまっているので、ぜひピーマンが苦手な方に試してみてほしいです♪

元記事を読む

子どもたちの「ピーマン嫌い」が「大好き」に！

「ピーマン＝苦い」という子どもたちの苦手意識も、ごはんやチーズ、お肉などの食材の旨みと組み合わせることで克服できます。

旬の時期はもちろん、一年中食卓を彩る「お助け野菜」として、今回ご紹介した2つのレシピをぜひ活用してみてくださいね。

【40度の高熱で欠勤すると、上司が「仮病ならクビ！」まさかの“自宅訪問”】実話をもとにした、恋愛漫画やスカッとストーリー特集 孫は正解？不正解？【ことわざクイズ】「まごにも衣裳」の「まご」を漢字で書けますか？

【ちいかわ 公式ライセンス商品】ちいかわ シール ボンボンドロップシール 4枚セット ちいかわ ハチワレ うさぎ ぷっくり 立体 まとめ買い 文房具 サンスター文具 楽天で購入

【6/10(水)4時間限定！エントリーでP10倍】【大泉洋さんCM公開中】リカバリーウェア ReD ぐっすりパジャマ 上下セット プルオーバー 半袖 半ズボン 血行促進 疲労回復 夏用 メンズ レディース 男女兼用 ギフト (父の日当日までにお届け可※一部地域除く) ルームウェア 楽天で購入

★楽天ランキング1位★＼86%OFF！20%OFFクーポン+P2で2,018円！／Ennice【ANC対応・液晶付きイヤホン】骨伝導イヤホン bluetooth ワイヤレスイヤホン IPX7 耳掛け ENCノイズキャンセリング 多機能タッチスクリーン OWSイヤホン 耳を塞がない 小型/軽量 会議/運動/ゲーム 楽天で購入