家中の「じゃがいも」が秒で消える！【タサン志麻さん】「最高に美味しい食べ方」また想像超えてきた...

こんにちは。管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

じゃがいもは比較的長期間保存もでき、年中通して手に入りやすい食材なので、自宅に常備している方も多いのではないでしょうか？

今回はそんなじゃがいもをカリカリ食感でいただく、絶品レシピのご紹介です！

タサン志麻さん「カリカリじゃがいもと鶏のソテー」材料

今回ご紹介していくのは、伝説の家政婦でおなじみの、タサン志麻さんが考案した 「カリカリじゃがいもと鶏のソテー」です。

使う調味料はまさかの塩コショウだけ！このシンプルな味付けでどれだけ美味しくなるのでしょうか？

早速作っていきたいと思います！

• じゃがいも...2コ（300g）
• 鶏もも肉...1枚（350g）
• さやいんげん...5～6本分（40g）
• 塩...3～4つまみ
• こしょう...少々
• オリーブ油...大さじ1
  

タサン志麻さんじゃがいもレシピ➀じゃがいもを加熱

じゃがいもはよく洗い、皮ごとラップで1コずつ包みます。耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で3分加熱、さらに上下を返して3分加熱します。

粗熱が取れたらラップを外して皮をむき、一口大に切ってください。

※熱くなっていますので、やけどに十分気を付けてください。

タサン志麻さんじゃがいもレシピ②いんげんをカット

いんげんは両端を切って3等分に切ります。

タサン志麻さんじゃがいもレシピ③鶏肉に下味をつける

鶏肉はキッチンペーパーなどで水けをしっかりと拭きとります。　　

鶏肉を一口大に切って、両面に塩、こしょうを振ってください。

タサン志麻さんじゃがいもレシピ④鶏肉を焼く

フライパンにオリーブ油をひき、③の鶏肉を皮目を下にして並べます。中火にかけ、4分間ほど動かさずに焼いてください。

焼き色がついたら、上下を返して端に寄せます。

タサン志麻さんじゃがいもレシピ⑤じゃがいもを加えて炒める

あいたスペースに➀のじゃがいもを入れて、動かさずに2～3分間焼きます。

焼き色がついたらじゃがいもの上下を返しましょう。

タサン志麻さんじゃがいもレシピ⑥いんげんを加えて炒める

じゃがいもの表面全体がカリカリになったら、さやいんげんを加えてサッと炒め合わせて完成です。

美味しすぎる！塩コショウだけで激ウマの一品！

早速できたてをいただきます！

まずはじゃがいも！一口食べると、そのカリカリ食感にびっくりです。じゃがいも自体に味付けはしていないですが、鶏肉の旨味をたっぷり吸って、本来の甘さもしっかり引き出されている印象。

鶏肉は塩コショウの味がしっかりめについていて、こちらも表面がパリッと仕上がって中はジューシー！

いんげんも脇役ながらいい働きをしてくれています。シンプルな味付けだからこそ、細かい技が光るレシピはさすが志麻さん！と感じた一品でした。

簡単すぎてリピート間違いなしの一品に

今回ご紹介した志麻さんの「カリカリじゃがいもと鶏のソテー」。材料や調味料が少なく、手軽に作れるのに想像を超えてくる美味しさには驚きでした！

我が家ではリピート間違いなしのメニューに決定です！みなさんもぜひ試してみて下さいね。