さつまいも買っても【焼き芋にしないで！？】農家の嫁が教える「100億倍美味しい」食べ方「無限にいける」“ザクザク”に家族大興奮

こんにちは、さつまいもが大好きなヨムーノライターの三木ちなです。

スーパーの野菜売り場にさつまいもが並ぶのを見ると、「秋が来たー！」という気がしますよね。さつまいもは大好きで一年中食べているのですが、お手頃に買える秋・最高です♡

今回は、焼き芋に背徳感が加わった、食欲の秋にピッタリなレシピをご紹介します♪

焼き芋が100億倍美味しくなる”まさか”の食べ方♡

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まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ(@mariko_yasai)がシェアした投稿

今回ご紹介するのは、北海道で農家を営む「まりこ（@mariko_yasai）」さんのレシピ、「ザクザク焼き芋」です。

焼き芋ってだけで美味しいのに、それをさらに揚げちゃうなんて……天才すぎる！！！輪切りにしないことで、より美味しくなるんだとか。

今回は、スーパーで買ってきた市販の焼き芋を使って作ってみます♪

まりこさん「ザクザク焼き芋」のレシピ

材料（焼き芋1本分）

• 焼き芋…1本
• 片栗粉…適量
• 揚げ油…適量
• 塩…ひとつまみ

作り方①焼き芋を手で一口大にちぎり、片栗粉をまぶす

焼き芋は包丁で切らずに、手でちぎるのがポイント！

包丁でスパッと切るよりも断面に凹凸ができるので、揚げたときにザクザクの食感に仕上がります。

焼き芋をちぎったら、全面に片栗粉をまぶしましょう。

作り方②160～170℃の油で揚げる

160～170℃の低温でじっくり揚げるのがコツです。

これくらい表面がザクザクになるまで揚げたらOKです。

私は5分くらい揚げましたが、時間は様子を見ながら調整してくださいね。

味付けはシンプルに、塩をパラリ！揚げたてをいただきます♡

小3娘「あっっっまい！」「無限にいける」

まずは一口食べよう……と思ったら、わが家の芋好き娘（小3）が甘いにおいを嗅ぎつけてやってきました（笑）。

いつもと様子の違う焼き芋に、「……揚げたの？」「最高じゃん」とニコニコ。そうだった、娘は揚げ物も大好物なんだった。

フライング試食した娘、食べた瞬間に「あっっっま！」「皮がパリパリ！」とはじける笑顔。

衣のカリカリと焼き芋のほくほく、これまた最高なんです……。

揚げたてのカリカリ焼き芋は、焼きたてのたこ焼きのように、口に爆弾を放り込むレベルの熱さ。

……なのは分かっているのに、美味しくて手が止まりません！試食でなくなりそうになったので、次は倍量作ります！

「焼き芋にひと手間加えると、こんなに美味しいんだ」と感動ものでした。

ねっとり・ほくほく、系統の異なる焼き芋を使って食べ比べもしてみたいな、アイス添えてもいいかも……と欲望も広がります（笑）。

ぜひ作ってみてくださいね。